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1、武汉市啤酒市场调查报告【报告名称】：武汉市啤酒市场调查报告【报告类别】：市场调研【调查方式】：超市调查【调查范围】：校内外超市【调查时间】：2007.11【调查人员】：XXXX大学市场营销XXXX班 XXX、XXX、XXX【目录】一、 简介.3二、 正文.41、 调查方法.42、 背景情况.43、 各种啤酒的基本情况调查表.54、 啤酒的市场细分.75、 啤酒的定价.86、 各品牌啤酒的竞争状况.8三、 结论和建议.10四、 附录.12(一) 纯生啤酒在武汉市场迅速走俏.12(二) 我国啤酒市场产品分析.13(三) 消费者分析.14(四) 武汉啤酒将涨价5%？.16(五) 企业开辟啤酒市场的营
2、销策略.17【简介】我公司现拟进入武汉市的啤酒市场，需了解市场上现销售的啤酒品牌、各个品牌的市场定位及其销售策略（产品构成、包装、价格、促销、渠道等事项），特组织此次调查。【正文】1、 调查方法:进超市走访，调查所有啤酒的资料，包括啤酒名称、 配料、原麦汁浓度、酒精度、价格、容量、厂家等。2、 背景情况：武汉市全国三大“火炉”之一，因此，这个市场的啤酒、饮料市场一直竞争激烈，达到白热化的程度。去年，湖北省生产啤酒114万吨，人均喝掉38甁。今年上半年，全省生产啤酒约58万吨，比去年同期增长12%。各大啤酒企业也创下佳绩：金龙泉今年上半年产量达29万吨，今年上半年接近14万吨，增幅24%。燕京啤
3、酒增幅高达48%，增长最快。百威啤酒产量增长8%。尽管湖北的啤酒产量在全国排第11位，但其市场的激烈程度不亚于一些沿海城市，世界三大啤酒巨头和全国三大啤酒巨头会师于此，展开贴身肉搏战。据酒业协会秘书长宫金山介绍，目前在全省产销量排名靠前的几家啤酒厂家有金龙泉、华润雪花、百威、燕京、青岛五家。但以市场份额来看，华润啤酒旗下的三大品牌雪花、东啤、行吟阁成为武汉啤酒市场主流品牌；而来自荆门地区的金龙泉啤酒也以近40万吨的年产量成为湖北地区的强势品牌，占据湖北近三分之一的销量；而世界著名的啤酒品牌百威在高端啤酒市场优势显著；蓝带一直做市场细分，早在上世纪90年代就致力于罐装啤酒系列，因此在商超里的销量
4、一直是罐装啤酒的老大，相比较而言，进入市场较晚的青岛、燕京在武汉市场表现稍逊色些。3、各种啤酒的基本情况调查啤酒名称配料原麦汁浓度酒精度容量（ml）零售价（元）包装厂家蓝宝柠檬啤啤酒酿造水、麦芽、淀粉、大米、白砂糖、柠檬基料、乳酸、啤酒花5P0.8%vol3501.80罐装广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司蓝狮超干啤酒水、优质麦芽、大米、酒花11P4.0%vol350/5002.00/ 3.50罐装广东蓝带集团唐山蓝宝酒业有限公司蓝宝因特纯纯生态啤酒酿造水、麦芽、淀粉、大米、啤酒花10P4.0%vol3502.00罐装广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司蓝狮纯生态啤酒水、优质麦芽、大米、酒花11P4
5、.0%vol3502.00罐装广东蓝带集团唐山蓝宝酒业有限公司蓝宝菠萝啤啤酒酿造水、麦芽、淀粉、大米、白砂糖、天然菠萝基料、乳酸、啤酒花5P0.8%vol3502.00罐装广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司蓝带冰啤酿造水、麦芽、淀粉、大米、白砂糖、乳酸、啤酒花11P4.0%vol3502.70罐装广东蓝带集团唐山蓝宝酒业有限公司蓝宝特制啤酒酿造水、麦芽、淀粉、大米、白砂糖、乳酸、啤酒花11P4.0%vol5003.30罐装广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司蓝带集团柠檬啤饮料碳酸水、白砂糖、柠檬酸、甜蜜素、安塞蜜、啤酒花提取物、柠檬食用香料、苯甲酸钠/3451.90罐装广东蓝带集团唐山蓝宝酒业有限公
6、司蓝带集团荔枝啤饮料碳酸水、白砂糖、柠檬酸、甜蜜素、安塞蜜、啤酒花提取物、荔枝食用香料、苯甲酸钠/3452.50罐装广东蓝带集团唐山蓝宝酒业有限公司蓝宝桔子啤饮料碳酸水、白砂糖、柠檬酸、甜蜜素、安塞蜜、啤酒花提取物、桔子食用香料、苯甲酸钠、柠檬黄、焦糖/3452.00罐装广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司青岛我是冠军啤酒水、麦芽、大米、啤酒花10P4.0%vol3553.50罐装（分蓝瓶和绿瓶装）深圳青岛啤酒朝日有限公司百威啤酒优质酿造水、麦芽、大米、酒花10P4.0%vol3555.10罐装（红甁）百威（武汉）国际啤酒有限公司金龙泉纯生啤酒水、麦芽、大米、酒花10P3.6%vol6003.50
7、瓶装英博金龙泉啤酒（湖北）有限公司雪花清爽啤酒水、麦芽、淀粉、酒花8P/9P3.1%vol/3.6%vol355/5002.30/2.00罐装/瓶装华润雪花啤酒有限公司蓝贝全麦啤酒水、优质麦芽、酒花11P4.0%vol3502.70罐装河北蓝贝酒业集团蓝贝冰啤水、优质麦芽、大米、酒花11P4.0%vol350/5002.70/3.80罐装/瓶装河北蓝贝酒业集团哈尔滨小麦王啤酒水、大米、大麦芽、小麦芽、酒花10P3.6%vol3302.60罐装哈尔滨啤酒有限公司4、啤酒的市场细分（1）从酒精度角度分析，不同的啤酒有不同的酒精度，在我们调查的啤酒中酒精度在0%vol到4.0%vol之间，适合不同人
8、的口味；（2）从口味角度分析，以蓝带为例，有桔子味、菠萝味、鲜橙味、荔枝味、柠檬味等，口味众多，满足众多人的需求，市场广阔；（3）从用途角度分析，啤酒主要用于解渴、用餐、消遣等。调查显示，平时吃饭、宴席、聚会是消费者最常饮用啤酒的场合，其比例分别为55.4%、55.7%，而在酒吧、外出或旅游市饮用啤酒的比例较少，仅分别占6.8%和3.6%，这说明目前我国啤酒消费的层次仍较低，目前的消费仍为大众化消费，中高档啤酒市场有着较大的市场发展空间；（4）从价格角度分析，普通罐装啤酒的价位一般在两三块左右，部分品牌的啤酒价位较高，如百威，因是2008年北京奥运会的赞助商，且是国际品牌，其零售价达到5.1元
9、，但其市场仍旧广阔；（5）从消费者角度分析，不同的消费者对于不同的酒品的接受程度不同，不同酒的消费心理通常因不同的消费环境氛围而改变，因此，企业所要做的就是要创造更多的消费机会和营造更有吸引力的消费理由。从消费者的性别来看，男性仍是啤酒的主要消费人群，占总体的78.7%；从年龄上来看，相对而言，由于受到收入和其他因素的影响，16-24岁这一年龄段的被访者对啤酒的消费比例较小。5、啤酒的定价：各品牌的啤酒在综合考虑其产品的成本、售后服务、包装、品牌效应及消费者满意程度等因素的前提下进行产品定价，价格略有差异。部分品牌的啤酒凭借其形象或品牌的优势价格稍高，同一品牌的不同口味啤酒因消费者的喜好不同，
10、其价格也略有不同。6、各品牌啤酒的竞争状况（1）价格竞争：随着我国啤酒生产能力的提高，我国啤酒出现了啤酒供过于求的局面。为了保住市场份额，啤酒行业掀起了价格战。价格竞争其本质是总成本领先战略，其与差异化战略、目标聚集战略一样，是三大主要竞争战略，本无可厚非，但有些啤酒企业借降价之名行倾销之实，如把本该交给国家的税收，通过政策减免或其它形式抵消而投放在价格竞争上，有的企业以低于成本价格打“恶战”，其后果就是企业利润下滑，后继乏力。（2）品牌竞争：在武汉，消费者据有很强的品牌消费意识，在先入为主的消费观念引导下，金龙泉、华润、百威、蓝带四大品牌在武汉蹿红也非偶然。金龙泉啤酒在湖北拥有近30年的历史
11、，酒体品质优良，因此武汉消费者对其拥有较高的品牌忠诚度，2003年该品牌被全球第一大啤酒酿造商英博集团收购以后，企业实力大增，并且在市场推广和渠道维护上花了很大功夫，因此金龙泉的经销商拥有较大的产品利润空间，该品牌在主流渠道的影响力得到迅速提升，不论是高端还是低端市场，金龙泉在武汉都有两成以上的销售额。而华润集团入主东啤之后，旗下的雪花、东啤则分别在高中端啤酒市场站稳了脚跟，丰富的产品生产线与强大的资本实力时期市场占有率一度达到80%。百威早在1997年就以8万元创下了全国啤酒买店的先河，并坚持在餐饮渠道、夜场渠道推广自己的中高档产品。但在中高端啤酒市场，武汉地区一直不是百威的主战场，因此金龙
12、泉一直把握着市场主导权，但近两年后来据说那干的雪花、青岛、燕京都在挑战中高端啤酒市场，成为市场新的热点。而蓝带啤酒则凭借上世纪90年代初流行的“广东风潮”，在最初的消费者心目中成为流行品牌，现在，蓝带啤酒专攻中低端价位的罐装产品，符合了武汉消费者“实惠、体面”的消费习惯。（3）广告竞争：随着我国居民消费能力的提高，消费者的品牌消费意识也逐步提高，但面对市场上众多的品牌，许多人看花了眼，如何使企业的品牌得到广大消费者的认知与认可，提高企业品牌的忠诚度成为市场竞争的新焦点。许多企业充分利用媒体如电视/电台、报刊/杂志等宣传手段提高企业的品牌知名度、美誉度与忠诚度。以电视广告为利，2000年1-9月
13、国内啤酒行业电视广告最大的前十位都是国内的强势品牌，她们的电视广告投放费用占同期行业电视广告投放费用的24.0%，其中，百威啤酒仍然保持电视广告高速增长的势头，在众多的品牌中连续 两年排名第一，比第二名的广告量还高出100%。虽然与去年同期相比，有些品牌的电视广告投入呈大幅度下降，如燕京、蓝带和麒麟等，而同时另一些品牌的广告投放则保持较大幅度增长，如“五一”、“虎啤”和“喜力”等，而总体上看无论是投放费用和投放长度有较大增长，2000年1-9月啤酒行业的电视广告投放达588，000，000元，比去年同期增长了11%。【结论和建议】从各种啤酒的市场情况及最新的调查数据来看，啤酒市场供过于求，但仍有着巨大的市场发展空间，我公司若要顺利进入市场，1、 要提高我公司的科研、开发与生产能力，加快产业结构调整，加大科技投入，提高装备水平、机械设备水平和管理水平。2、 在各种媒体、报刊杂志上加大广告宣传力度，尤其在销售旺季，如圣诞、元旦、春节等时期。也可通过推销等手段提高产品在消费者心中的影响力，从而提高市场占有力。3、 产品包装要有新意，最好能够多样化，有视觉冲击力，与其他品牌形成差异，突显自己的风格，也可在节日时专门推出富有节日气息的特色
