《罗牛山生鲜天猫商铺调研报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《罗牛山生鲜天猫商铺调研报告（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、罗牛山生鲜天猫商铺调研报告罗牛山生鲜天猫商铺调研报告 一、一、 生鲜生鲜类产品类产品电商电商发展史发展史 1、第一阶段，2005 年 - 2012 年 2005 年，易果网成立，2008 年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社， 这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多 消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大 市场，在 2009 年-2012 年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个 行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的 模式也是原封不动的复制了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。 这个阶
2、段的结束， 以 2013 年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为 标志， 需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样 的食品在之前有多难。 2、 第二阶段，2012 年 - 2013 年 生鲜电商的转折， 是从 2012 年底开始的。 当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活” 凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后又在 2013 年春挑起了“京城荔枝大战”， 此时生鲜电商开始再度引起人们的热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发 展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。 3、第三阶段，2013 年至今 在第二阶段创业的生鲜电商中，以
3、顺丰优选、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、 美味七七、甫田、菜管家等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企 业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间， B2C、C2C、O2O 等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网 工具也为各商家提供更多的选择。 这个阶段，最显著的特点是生鲜电商们从开始的小而美转变为如今的大而全，几 乎所有生鲜品类产品都有所涉及，人们对生鲜的消费理念也在慢慢向电商转变。 巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2013 年底 2014 年初，天猫和京东也 加入了这个阵营， 如同其他行业一样， 只要有巨头参与就会有整合与并购的产生， 生
4、鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。 图示：中国主要生鲜电商分布图图示：中国主要生鲜电商分布图 二、二、生鲜电商的发展趋势生鲜电商的发展趋势 1、农业电商模式 我国涉农网站模式共有六种： 1） 政府涉农网站； 2） 上市的期货市场网络交易平台； 3） 阿里巴巴、淘宝网、中华粮网等网络平台； 4） 专业性涉农批发交易网站； 5） 实体农产品交易市场网上交易平台； 6） 零售网站，如我买网、中国地理标志产品商城、电子菜箱、菜管家等。 2、农产品电商的发展规模 农产品电商被看作是电商领域的最后一片“蓝海” 。近几年，我国农产品电商得 到了迅速发展。2013 年 9 月底，商务部发布的统计数据显
5、示，2012 年，仅在淘 宝网经营的农产品网店就达到 26 万家，销售额为 198 亿元。预计 2013 年、2014 年将分别达到 500 亿元、1000 亿元。 根据阿里巴巴集团研究中心发布的农产品电子商务白皮书(2012 年)显示， 2012 年淘宝网完成农产品交易金额约 200 亿元。截至 2012 年，淘宝和天猫经营 农产品类目的网店数为 26.06 万家，涉及农产品商品数量 1004.12 万个。根据阿 里巴巴集团研究中心的测算，淘宝和天猫经营农产品的网店数量有望在 2012 年 26.06 万家的基础上，于 2013 年突破 100 万家。 根据报告，2013 年阿里巴巴各平台农
6、产品销售额将达到 500 亿元，2014 年有望 迈上 1000 亿元台阶， 这相当于 2008 年淘宝全网交易额。 从农产品品种来看， 2013 年，淘宝天猫几乎全类目的农产品都将迎来较高速度的增长，其中，新鲜水果、 海鲜水产、南北干货、新鲜蔬菜等重点类目增幅将超过 300%。 3、 大型电商得以发展壮大的原因 1）生鲜类产品网上销售的缺点 网上经营生鲜最大的难题是仓储和物流，因此即使面对高利润，不少企业坦言目 前还只能观望。对于电商来说，生鲜品类不好做的原因有多个： 生鲜的平均重量较高，加重了配送成本； 对保鲜和仓储要求高，更加考验电商的供应链； 生鲜配送上，和常规性商品却有所区别。 2）
7、大型电商顺势而生 由于对配送速度的高要求，在上游供应链上需要投入更多的资源，包括建仓、以 及冷链的配送系统，需要大量的资金，这就需要有实力的大型电商来实现。 淘宝、京东依托于平台的“基础设施”，顺丰物流则占据先发优势。天猫未来生 鲜电商模式将是各地特色馆+各国海外馆；京东未来生鲜电商模式将是精选供应 商+精选农产品模式。 三、三、淘宝淘宝网食品类市场网食品类市场调研调研 1、网购食品的消费选择性 消费者网上购买食品主要是通过淘宝首页刊登的广告及聚划算促销平台了解商 家本身及其产品。大部分消费者都很重视商家的信誉、规模及产品的价格和安全 性。 2、 网购食品的种类分布 根据淘宝公布的共计 442
8、0 人的样本调研报告显示，网购类食品主要种类为：零 食、茶叶和生鲜。其中零食淘宝渠道购买率为 73%，茶叶为 70%，生鲜为 17%。 3、 网购食品消费群体 1） 购买零食以年轻女性为主；生鲜类产品，以已婚女性为主，茶叶类以年长男 性为主。 图示：食品消费者年龄分布图图示：食品消费者年龄分布图 图示：食品消费者图示：食品消费者婚姻婚姻分布图分布图 2） 网购食品类消费者中，以大学本科学历为主，占了消费群体约 50%左右。 图示：食品消费者图示：食品消费者学历学历分布图分布图 3）网购食品中，以生鲜食品类产品消费者月收入最高。 图示：食品消费者图示：食品消费者个人月个人月分布图分布图 图示：食
9、品消费者图示：食品消费者家庭月家庭月分布图分布图 4、购买生鲜的频率和渠道 1）三分之二的消费者经常购买生鲜类产品，17%的消费者通过淘宝网购买生鲜 食品。 图示：图示：生鲜购买频率及渠道分布图生鲜购买频率及渠道分布图 2）聚划算，淘宝首页广告是消费者购买生鲜类产品的最直接途径，而包邮，折 扣， 团购等优惠活动能更有效的刺激消费者的购买欲望。消费者非常注重商家的 信誉，资质，产品的品质及以往消费者的历史评价。 图示：图示：网购生鲜渠道分布图网购生鲜渠道分布图 图示：图示：网购生鲜购买因素分布图网购生鲜购买因素分布图 四、四、 淘宝网生鲜产品淘宝网生鲜产品品种及价格品种及价格调查调查 1 1、肉
10、类肉类 1 1）猪肉）猪肉 以农家、有机、散养、生态命名的猪肉，在淘宝网上销量比较好。与海鲜类产品 不同的是，淘宝普通店的猪肉销量比天猫店好。淘宝普通店的猪肉，采用简易真 空包装， 价格有竞争力。 天猫店的新鲜或冷冻的猪肉， 都是以精致托盘包装售卖， 相对价格没有优势。而一家专注猪肉 60 年的公司所开的天猫店“苏食” ，其美国 进口猪肉，销量却非常可观。 苏食天猫店 美国安心猪肉 梅花眼肉排 168 元/1000g 包邮 月 销 量 3211 件 密农人家淘 宝店 密云土猪肉 五花、 排骨、 猪蹄、 猪肝： 38/ 斤 前尖、后臀尖、棒骨：35/斤 不 包 邮 月 销 量 485 件 农家乐
11、土特 产淘宝店 土猪肉 土猪肉：22/斤 带脊椎骨肋排：24/斤 精排：28/斤 不 包 邮 月 销 量 446 件 苏食天猫店 美国生态猪 梅花肉心：82 元/1000g 99 元 包邮 月 销 量 351 件 苏食天猫店 美国安心猪肉 梅花肉丁：79 元/1000g 99 元 包邮 月 销 量 306 件 苏北农家土 特产淘宝店 苏北农家土猪 五花、猪肝：18.8/ 斤 腿肉肘子、猪蹄：22.88/斤 脊椎骨龙骨带肉：20/ 斤 普通排骨：26.88/ 斤 上等子排：36/ 斤 不 包 邮 月 销 量 277 件 里脊肉：28.88/ 斤 苏食天猫店 美国安心猪肉 去骨梅花肉：98 元/1
12、000g 99 元 包邮 257 2 2）牛）牛排排 主要以天猫店铺售卖的牛排为主，绝大部分都是澳洲进口，销售形式以套餐捆绑 销售为主。一般都是不同口味的几种牛排拼凑起来，以 6-10 块的形式捆绑包邮 销售。 酣畅食品天猫店 150g x 4 块纽约客 150g x 4 块澳洲西冷 178 元 包邮 月 销 量 1715 件 联豪天猫店 180g x 2 块澳洲牛排 150g x 4 块澳洲眼肉 150g x 4 块澳洲西冷 188 元 包邮 月 销 量 1553 件 各家厨房天猫店 160 g x 8 块 菲力， 西冷， 雪花菲力可选 178 元 包邮 月销量 820 件 希菲天猫店 15
13、0g x 4 菲力 150g x 4 块黑椒 150g x 2 块西冷 168 元 包邮 月销量 691 件 2 2、海鲜类海鲜类 1 1）进口海鲜）进口海鲜 帝王蟹 帝王蟹的品种： 南极品种：智利、阿根廷 北极品种：朝鲜、俄罗斯、阿拉斯加、挪威 淘宝网以智利和阿拉斯加为畅销款，一般都是以熟冻的形式售卖。智利产为畅销 款，整个淘宝和天猫店铺总销量高达 3-4 万只。 智利进口 鲜动生活天猫店 198 元/只（2.4-2.8 斤） 熟冻 包邮 月销量 2089 件 肴易食天猫店 288 元/只（2.8-3.2 斤） 熟冻 包邮 月销量 2775 件 天鳌淘宝店 259 元/只（2.8-3.2 斤
14、） 熟冻 包邮 月销量 1663 件 海帝冻天天猫店 238 元/只（2.6-3 斤） 熟冻 包邮 月销量 1852 件 阿拉斯加进口 青岛春明水产淘 宝店 78 元/斤（3-5 斤/ 只） 熟冻 包邮 月销量436只 金元岛海鲜淘宝 店 85 元/斤（3 斤/只） 熟冻 部分地区包邮 月销量340只 听香水蟹天猫店 271 元/只（2.5-2.8 斤） 熟冻 包邮 月销量436只 龙虾 淘宝王售卖的龙虾主要为产自加拿大的波士顿龙虾，熟冻，生冻，鲜活的形式都 存在。但是根据保鲜度不同，价位也有所差异。龙虾的销量相比帝王蟹，差距非 常大。 加拿大进口波士顿龙虾 寻鲜淘宝店 110/只（1 斤）
15、鲜活 包邮 月销量 1175 件 美味店 128/只（1 斤） 鲜活 包邮 月销量 733 件 海鲜大王淘宝店 115/斤（1.3-2.5 斤） 鲜活 不包邮 月销量 340 件 三文鱼 三文鱼也是淘宝的畅销款，主要以挪威进口的三文鱼为主，有冰鲜和鲜冻两种形 式。价格差异主要在于发货的时候，鱼肉是否带皮，是否切片。 挪威进口三文鱼 聚百鲜淘宝店 81.99 元/500g 冰鲜 不包邮 月销量 4253 件 肴易食天猫店 108 元/500g 冰鲜 不包邮 月销量 3492 件 鲜聚汇淘宝店 81.50 元/500g 冰鲜 不包邮 月销量 2305 件 56 元/250g 冰鲜 不包邮 月销量
16、2246 件 生蚝 淘宝卖售卖进口生蚝的店铺很少， 主要有 3 家， 以法国， 冰岛和新西兰进口为主。 新瑞进口食品淘 宝店 500 元/2500g（24 只黄金 N2） 法国活生蚝 不包邮 月销量 637 件 肴易食天猫店 9.6 元/只 （190 克） 冰岛活生蚝 不包邮 月销量 2512 件 诚旺海鲜淘宝店 8.8 元/只 （120 克） 冰岛活生蚝 不包邮 月销量 1111 件 肴易食天猫店 28.5 元/只 （90 克） 冰岛活生蚝 不包邮 月销量 533 件 2）海南本地海鲜 淘宝网暂时没有新鲜的海南本地海鲜销售，只有少量店铺以干货的形式售卖，销 量也一般。 三亚市物价局公布的海鲜零售参考价： 鱼类鱼类 螺类螺类 紫红笛鲷鱼 500 克 40 元 油螺 500 克 35 元 石磅鱼 500 克 47 元 花白螺 (大) 500 克 60 元 剑曹鱼(鲈鱼) 500 克 36 元 花白螺 (小) 500 克 55 元 青石斑鱼 500 克 78 元 马蹄螺 (塔螺) 500 克 35 元 老虎斑鱼 5
