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1、 第三节第三节 醛醛 一、教学目标一、教学目标 【知识与技能】 1、掌握乙醛的结构及乙醛的氧化反应和还原反应。 2、了解醛类和甲醛的性质和用途。 3、了银氨溶液的配制方法。 【过程与方法】 通过实验来学习乙醛的结构与性质的关系 【情感、态度与价值观】 培养实验能力，树立环保意识 二、教学重点二、教学重点 醛的氧化反应和还原反应 三、教学难点三、教学难点 醛的氧化反应 四、课时安排四、课时安排 2 课时 五、教学过程五、教学过程 第一课时 【引入】师：前面学习了乙醇的知识，乙醇在加热和 Cu 做催化剂的条件下，氧化成 什么物质呢？写出反应的化学方程式。 【学生活动】回忆，思考，回答并写出有关化学
2、方程式： 师：今天我们将学习乙醛的结构与性质。 【板书】第二节第二节 醛醛 一、乙醛一、乙醛 1乙醛的结构乙醛的结构 分子式：分子式：C2H4O 结构式：结构式： 结构简式：CH3CHO 官能团：官能团：CHO 或或 （醛基）（醛基） （展示乙醛的分子比例模型） 【设问】乙醛的结构简式为什么不能写成 CH3COH？ 引导学生分析比较： 【回答】因为在乙醛的分子结构中，不含有羟基。 【板书】2乙醛的物理性质乙醛的物理性质 （展示一瓶纯净的乙醛溶液，打开瓶盖，观察乙醛溶液的色、态及嗅一下气味。 ） 【学生活动】观察、闻气味，说出一些物理性质。如无色、有刺激性气味。 【指导阅读】乙醛的物理性质，引导
3、学生将分子量、沸点、溶解性与丙烷和乙醇进行 比较。 密度比水小，沸点密度比水小，沸点 20.8，易挥发，易燃烧，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。，易挥发，易燃烧，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 【过渡】师：从结构上分析可知，乙醛分子中含有官能团CHO，它对乙醛的化学性 质起着决定性的作用。 试推测乙醛应有哪些化学性质？ 【板书】3乙醛的化学性质乙醛的化学性质 （1）加成反应（碳氧双键上的加成）加成反应（碳氧双键上的加成） 【设问】哪位同学能说出乙烯和 H2的加成反应是怎样发生的？ 【学生活动】思考，描述乙烯和氢气加成时，是乙烯结构双键中的一个键断裂，加上 两个氢原子。 【追问】当乙醛和氢气发
4、生加成反应时应如何进行呢？请一位同学到黑板上写出化学 方程式，引导学生总结出加成反应的规律：C=O 中的双键中的一个键打开。 催化剂催化剂 【板书】CH3CHO + H2 CH3CH2OH 师：根据前面所学的有机物的氧化反应和还原反应的特点可知，乙醛的催化加氢也是 它的还原反应。 【板书】 （2）氧化反应）氧化反应 银镜反应银镜反应 【演示实验 3-5】 （此过程中要引导学生认真观察，了解银氨溶液的配制，银镜反应的 条件和现象。 ） 实验注意事项： 1试管内壁应洁净。 2必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热。 3加热时不能振荡试管和摇动试管。 4配制银氨溶液时，氨水不能过量（防止生成易爆物质）
5、 。 【指导学生】根据实验步骤写出化学方程式。 【板书】 AgNO3 + NH3H2O = AgOH+ NH4NO3 AgOH + 2NH3H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O （银氨溶液的配制） CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O 实验现象：反应生成的银附着在试管壁上形成光亮的银镜。实验现象：反应生成的银附着在试管壁上形成光亮的银镜。 【板书】 乙醛被另一弱氧化剂乙醛被另一弱氧化剂新制的新制的 Cu（OH）2氧化氧化 【演示实验 3-6】 （此过程中要引导学生认真观察，了解乙醛发生此反应的条件和现象。 ） CH3CHO + 2Cu(O
6、H)2 CH3COOH + Cu2O + 2H2O 实验现象：溶液由蓝色逐渐变成棕黄色，最后变成红色沉淀。实验现象：溶液由蓝色逐渐变成棕黄色，最后变成红色沉淀。 【设问】分析上述两个实验的共同点是什么？ 说明乙醛有什么性质？如何检验醛基？ 师: 乙醛能被弱氧化剂氧化，有还原性，是还原剂。可用银氨溶液或新制的氢氧化铜 检验醛基的存在。此两个反应需要在碱性条件下进行。 【小结】乙醛的主要化学性质： 乙醛能和氢气发生加成反应。 乙醛能被弱氧化剂氧化，更能被强氧化剂氧化。 第二课时 【复习提问】师：乙醛的分子式及结构简式应怎样书写？ （学生思考回答：C2H4O，CH3CHO。 ） 【设问】如果结构简式
7、为 CH3CH2CHO，CH3CH2CH2CHO 应叫什么名称？你能否概括 出什么是醛？ （学生思考回答：丙醛、丁醛。并让学生讨论、总结出醛的概念） 【板书】二、醛类二、醛类 1概念及结构特点：概念及结构特点： 分子里由烃基和醛基相连而构成的化合物。分子里由烃基和醛基相连而构成的化合物。 【设问】饱和一元脂肪醛的结构式的通式应如何表示？ 醛类的分子式通式应如何表示？ （学生讨论，分析，推测） 【根据学生的回答板书】醛类的结构式通式为：醛类的结构式通式为：或简写为或简写为 RCHO。 分子式通式可表示为分子式通式可表示为 CnH2nO 【追问】醛类分子中都含有什么官能团？它对醛类的化学性质起什么
8、作用？ 醛类物质应有哪些化学性质？ 【提示】结合乙醛的分子结构及性质分析。 （学生热烈讨论后回答，教师根据学生的回答给予评价并板书） 【板书】2、醛类的主要性质：、醛类的主要性质： 醛类分子中都含有醛基官能团，它对醛类物质的主要化学性质起决定作用。醛类分子中都含有醛基官能团，它对醛类物质的主要化学性质起决定作用。 推测出醛类物质可能能和推测出醛类物质可能能和 H2发生加成反应，与银氨溶液及新制的发生加成反应，与银氨溶液及新制的 Cu（OH）2反应。反应。 【联想启发】 如果醛类物质有这些化学性质，则体现了醛基有什么性质？ （学生积极思考，猜测应该是氧化性和还原性。 ） 师：在醛类物质中还有另一
9、种比较重要的醛即甲醛，今天我们来学习甲醛的结构及性 质。 【板书】 3甲醛甲醛 （1）甲醛的结构）甲醛的结构 分子式：分子式：CH2O 结构简式：结构简式：HCHO 结构式：结构式： 【强调】结构特点为羰基两侧是对称的氢原子，与其它醛类物质不同，甲醛分子中相相 当是含有两个醛基当是含有两个醛基。 【板书】 （2）物理性质）物理性质 甲醛又称蚁醛，是一种无色具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。甲醛又称蚁醛，是一种无色具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。3540的甲的甲 醛水溶液称为福尔马林。醛水溶液称为福尔马林。 【提示】根据乙醛的化学性质思考甲醛应有哪些化学性质。 （学生讨论、回答） 【提问】
10、谁能用化学方程式来表示？ 【板书】 （3）化学性质）化学性质 能与能与 H2发生加成反应：发生加成反应： HCHO+H2 CH3OH 具有还原性。具有还原性。 HCHO + 4Ag(NH3)2OH (NH4) 2CO3 4Ag6NH32 H2O HCHO2Cu(OH)2 CO2 + 2Cu2O + 5H2O 【板书板书】 （4）用途）用途 师：甲醛在工业上，可制备酚醛树脂，合成纤维、生产维尼纶等，也用于制福尔马林。 【小结】以上学习的是醛类的概念及甲醛的性质和用途。 【补充】丙酮的官能团是羰基，主要化学性质：可催化加氢生成醇，但不能被银氨溶 液、新制的 Cu(OH)2等弱氧化剂氧化。 【总结】
11、指导学生对这节的知识进行总结，归纳。如：醇、醛、酸之间的转化关系如 何？启发学生的思维。 思考、整理、归纳得出三者之间的转化关系： 课堂练习 1下列关于醛的说法中正确的是（ ） A甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛 B醛的官能团是COH C饱和一元脂肪醛的分子式符合 CnH2nO 的通式 D甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体 2 下列物质可用于消毒杀菌的是（ ） 苯酚 次氯酸 福尔马林 双氧水 A只有 B只有 C只有 D全部 3已知甲醛(HCHO)分子中的 4 个原子是共平面的。下列分子中所有原子不可能同时 存在于同一个平面上的是（ ） 4橙花醛是一种香料，结构简式为(CH3) 2C = CHCH2C
12、H2C(CH3) = CHCHO。下列 说法正确的是（ ） A橙花醛不可以与溴发生加成反应 B橙花醛可以发生银镜反应 C1 mol 橙花醛最多可以与 2 mol H2发生加成反应 D橙花醛是乙烯的同系物 5在 2HCHO+ NaOH(浓)HCOONa + CH3OH 中，HCHO（甲醛） （ ） A仅被氧化 B未被氧化，未被还原 C仅被还原 D既被氧化，又被还原 课后检测 1CO、烯烃和 H2在催化剂作用下发生烯烃的醛化反应，又叫羰基的合成，如 CH2=CH2制丙醛：CH2 = CH2 +CO + H2CH3CH2CHO。由 C4H8的烯烃进行醛化 催催催 反应也可得到醛，在它的同分异构体中，
13、属于醛的有（ ） A2 种 B3 种 C4 种 D5 种 2某 3g 醛和足量的银氨溶液反应，结果析 43.2g Ag，则该醛为（ ） A甲醛 B乙醛 C丙醛 D丁醛 3某有机物的化学式为 C5H10O，它能发生银镜反应和加成反应。若将其跟 H2加成， 所得产物的结构简式可能是（ ） A(CH3CH2) 2CHOHB(CH3) 3CCH2OH CCH3CH2C(CH3) 2OHDCH3(CH2)3CH2OH 4已知某有机物的相对分子质量为 58，根据下列条件回答： （1）若其只由碳、氢两种元素组成，则可能的结构简式为_。 （2）若其为含氧衍生物，且分子中有CH3，则可能的结构简式为 _。 11
14、实验室可利用甲醇、空气和铜制备甲醛。甲醇和甲醛的沸点和水溶性见下表： 下图是两个学生设计的实验装置，右边的反应装置相同，而左边的气体发生装置 不同，分别如(甲)和(乙)所示，试回答： （1）若按(甲)装置进行实验，则通入 A 管的 X 是_，B 中反应的化学方程 式为_。 （2）若按(乙)装置进行实验，则 B 管中应装_，反应的化学方程式为 _。 （3）C 中应装的试剂是_。 （4）在仪器组装完成后，加试剂前都必须要进行的操作是_；若添加药品后， 如何检验(乙)装置的气密性? _。 （5）两种装置中都需加热的仪器是_ (填“A” 、 “B”或“C”)，加热的方 式为_。实验完成时，都应先停止对_ (填“A” 、 “B”或“C”)加 热，再_。实验完成时，先打开 D 处气球的铁夹，再撤去酒精灯，打开铁夹的 目的是_，其工作原理为：_。 （6）你认为用哪套装置较好? _ (填“(甲)”或“(乙)”)，理由是 _ 第三节第三节 糖类糖类 教学目标 1、了解糖类的组成与结构特征；2、掌握葡萄糖的结构、性质及用途；3、掌 握蔗糖与麦芽糖的性质及用途；4、了解食品添加剂与人体健康；5、密切化学与生活的关 系，激发学生学习化学的兴趣。 教学重点 葡萄糖、蔗糖的性质及用途 教学难
