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1、 第三节第三节 醛醛 一、教学目标一、教学目标 【知识与技能】 1、掌握乙醛的结构及乙醛的氧化反应和还原反应。 2、了解醛类和甲醛的性质和用途。 3、了银氨溶液的配制方法。 【过程与方法】 通过实验来学习乙醛的结构与性质的关系 【情感、态度与价值观】 培养实验能力,树立环保意识 二、教学重点二、教学重点 醛的氧化反应和还原反应 三、教学难点三、教学难点 醛的氧化反应 四、课时安排四、课时安排 2 课时 五、教学过程五、教学过程 第一课时 【引入】师:前面学习了乙醇的知识,乙醇在加热和 Cu 做催化剂的条件下,氧化成 什么物质呢?写出反应的化学方程式。 【学生活动】回忆,思考,回答并写出有关化学
2、方程式: 师:今天我们将学习乙醛的结构与性质。 【板书】第二节第二节 醛醛 一、乙醛一、乙醛 1乙醛的结构乙醛的结构 分子式:分子式:C2H4O 结构式:结构式: 结构简式:CH3CHO 官能团:官能团:CHO 或或 (醛基)(醛基) (展示乙醛的分子比例模型) 【设问】乙醛的结构简式为什么不能写成 CH3COH? 引导学生分析比较: 【回答】因为在乙醛的分子结构中,不含有羟基。 【板书】2乙醛的物理性质乙醛的物理性质 (展示一瓶纯净的乙醛溶液,打开瓶盖,观察乙醛溶液的色、态及嗅一下气味。 ) 【学生活动】观察、闻气味,说出一些物理性质。如无色、有刺激性气味。 【指导阅读】乙醛的物理性质,引导
3、学生将分子量、沸点、溶解性与丙烷和乙醇进行 比较。 密度比水小,沸点密度比水小,沸点 20.8,易挥发,易燃烧,能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。,易挥发,易燃烧,能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 【过渡】师:从结构上分析可知,乙醛分子中含有官能团CHO,它对乙醛的化学性 质起着决定性的作用。 试推测乙醛应有哪些化学性质? 【板书】3乙醛的化学性质乙醛的化学性质 (1)加成反应(碳氧双键上的加成)加成反应(碳氧双键上的加成) 【设问】哪位同学能说出乙烯和 H2的加成反应是怎样发生的? 【学生活动】思考,描述乙烯和氢气加成时,是乙烯结构双键中的一个键断裂,加上 两个氢原子。 【追问】当乙醛和氢气发
4、生加成反应时应如何进行呢?请一位同学到黑板上写出化学 方程式,引导学生总结出加成反应的规律:C=O 中的双键中的一个键打开。 催化剂催化剂 【板书】CH3CHO + H2 CH3CH2OH 师:根据前面所学的有机物的氧化反应和还原反应的特点可知,乙醛的催化加氢也是 它的还原反应。 【板书】 (2)氧化反应)氧化反应 银镜反应银镜反应 【演示实验 3-5】 (此过程中要引导学生认真观察,了解银氨溶液的配制,银镜反应的 条件和现象。 ) 实验注意事项: 1试管内壁应洁净。 2必须用水浴加热,不能用酒精灯直接加热。 3加热时不能振荡试管和摇动试管。 4配制银氨溶液时,氨水不能过量(防止生成易爆物质)
5、 。 【指导学生】根据实验步骤写出化学方程式。 【板书】 AgNO3 + NH3H2O = AgOH+ NH4NO3 AgOH + 2NH3H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O (银氨溶液的配制) CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O 实验现象:反应生成的银附着在试管壁上形成光亮的银镜。实验现象:反应生成的银附着在试管壁上形成光亮的银镜。 【板书】 乙醛被另一弱氧化剂乙醛被另一弱氧化剂新制的新制的 Cu(OH)2氧化氧化 【演示实验 3-6】 (此过程中要引导学生认真观察,了解乙醛发生此反应的条件和现象。 ) CH3CHO + 2Cu(O
6、H)2 CH3COOH + Cu2O + 2H2O 实验现象:溶液由蓝色逐渐变成棕黄色,最后变成红色沉淀。实验现象:溶液由蓝色逐渐变成棕黄色,最后变成红色沉淀。 【设问】分析上述两个实验的共同点是什么? 说明乙醛有什么性质?如何检验醛基? 师: 乙醛能被弱氧化剂氧化,有还原性,是还原剂。可用银氨溶液或新制的氢氧化铜 检验醛基的存在。此两个反应需要在碱性条件下进行。 【小结】乙醛的主要化学性质: 乙醛能和氢气发生加成反应。 乙醛能被弱氧化剂氧化,更能被强氧化剂氧化。 第二课时 【复习提问】师:乙醛的分子式及结构简式应怎样书写? (学生思考回答:C2H4O,CH3CHO。 ) 【设问】如果结构简式
7、为 CH3CH2CHO,CH3CH2CH2CHO 应叫什么名称?你能否概括 出什么是醛? (学生思考回答:丙醛、丁醛。并让学生讨论、总结出醛的概念) 【板书】二、醛类二、醛类 1概念及结构特点:概念及结构特点: 分子里由烃基和醛基相连而构成的化合物。分子里由烃基和醛基相连而构成的化合物。 【设问】饱和一元脂肪醛的结构式的通式应如何表示? 醛类的分子式通式应如何表示? (学生讨论,分析,推测) 【根据学生的回答板书】醛类的结构式通式为:醛类的结构式通式为:或简写为或简写为 RCHO。 分子式通式可表示为分子式通式可表示为 CnH2nO 【追问】醛类分子中都含有什么官能团?它对醛类的化学性质起什么
8、作用? 醛类物质应有哪些化学性质? 【提示】结合乙醛的分子结构及性质分析。 (学生热烈讨论后回答,教师根据学生的回答给予评价并板书) 【板书】2、醛类的主要性质:、醛类的主要性质: 醛类分子中都含有醛基官能团,它对醛类物质的主要化学性质起决定作用。醛类分子中都含有醛基官能团,它对醛类物质的主要化学性质起决定作用。 推测出醛类物质可能能和推测出醛类物质可能能和 H2发生加成反应,与银氨溶液及新制的发生加成反应,与银氨溶液及新制的 Cu(OH)2反应。反应。 【联想启发】 如果醛类物质有这些化学性质,则体现了醛基有什么性质? (学生积极思考,猜测应该是氧化性和还原性。 ) 师:在醛类物质中还有另一
9、种比较重要的醛即甲醛,今天我们来学习甲醛的结构及性 质。 【板书】 3甲醛甲醛 (1)甲醛的结构)甲醛的结构 分子式:分子式:CH2O 结构简式:结构简式:HCHO 结构式:结构式: 【强调】结构特点为羰基两侧是对称的氢原子,与其它醛类物质不同,甲醛分子中相相 当是含有两个醛基当是含有两个醛基。 【板书】 (2)物理性质)物理性质 甲醛又称蚁醛,是一种无色具有强烈刺激性气味的气体,易溶于水。甲醛又称蚁醛,是一种无色具有强烈刺激性气味的气体,易溶于水。3540的甲的甲 醛水溶液称为福尔马林。醛水溶液称为福尔马林。 【提示】根据乙醛的化学性质思考甲醛应有哪些化学性质。 (学生讨论、回答) 【提问】
10、谁能用化学方程式来表示? 【板书】 (3)化学性质)化学性质 能与能与 H2发生加成反应:发生加成反应: HCHO+H2 CH3OH 具有还原性。具有还原性。 HCHO + 4Ag(NH3)2OH (NH4) 2CO3 4Ag6NH32 H2O HCHO2Cu(OH)2 CO2 + 2Cu2O + 5H2O 【板书板书】 (4)用途)用途 师:甲醛在工业上,可制备酚醛树脂,合成纤维、生产维尼纶等,也用于制福尔马林。 【小结】以上学习的是醛类的概念及甲醛的性质和用途。 【补充】丙酮的官能团是羰基,主要化学性质:可催化加氢生成醇,但不能被银氨溶 液、新制的 Cu(OH)2等弱氧化剂氧化。 【总结】
11、指导学生对这节的知识进行总结,归纳。如:醇、醛、酸之间的转化关系如 何?启发学生的思维。 思考、整理、归纳得出三者之间的转化关系: 课堂练习 1下列关于醛的说法中正确的是( ) A甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛 B醛的官能团是COH C饱和一元脂肪醛的分子式符合 CnH2nO 的通式 D甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体 2 下列物质可用于消毒杀菌的是( ) 苯酚 次氯酸 福尔马林 双氧水 A只有 B只有 C只有 D全部 3已知甲醛(HCHO)分子中的 4 个原子是共平面的。下列分子中所有原子不可能同时 存在于同一个平面上的是( ) 4橙花醛是一种香料,结构简式为(CH3) 2C = CHCH2C
12、H2C(CH3) = CHCHO。下列 说法正确的是( ) A橙花醛不可以与溴发生加成反应 B橙花醛可以发生银镜反应 C1 mol 橙花醛最多可以与 2 mol H2发生加成反应 D橙花醛是乙烯的同系物 5在 2HCHO+ NaOH(浓)HCOONa + CH3OH 中,HCHO(甲醛) ( ) A仅被氧化 B未被氧化,未被还原 C仅被还原 D既被氧化,又被还原 课后检测 1CO、烯烃和 H2在催化剂作用下发生烯烃的醛化反应,又叫羰基的合成,如 CH2=CH2制丙醛:CH2 = CH2 +CO + H2CH3CH2CHO。由 C4H8的烯烃进行醛化 催催催 反应也可得到醛,在它的同分异构体中,
13、属于醛的有( ) A2 种 B3 种 C4 种 D5 种 2某 3g 醛和足量的银氨溶液反应,结果析 43.2g Ag,则该醛为( ) A甲醛 B乙醛 C丙醛 D丁醛 3某有机物的化学式为 C5H10O,它能发生银镜反应和加成反应。若将其跟 H2加成, 所得产物的结构简式可能是( ) A(CH3CH2) 2CHOHB(CH3) 3CCH2OH CCH3CH2C(CH3) 2OHDCH3(CH2)3CH2OH 4已知某有机物的相对分子质量为 58,根据下列条件回答: (1)若其只由碳、氢两种元素组成,则可能的结构简式为_。 (2)若其为含氧衍生物,且分子中有CH3,则可能的结构简式为 _。 11
14、实验室可利用甲醇、空气和铜制备甲醛。甲醇和甲醛的沸点和水溶性见下表: 下图是两个学生设计的实验装置,右边的反应装置相同,而左边的气体发生装置 不同,分别如(甲)和(乙)所示,试回答: (1)若按(甲)装置进行实验,则通入 A 管的 X 是_,B 中反应的化学方程 式为_。 (2)若按(乙)装置进行实验,则 B 管中应装_,反应的化学方程式为 _。 (3)C 中应装的试剂是_。 (4)在仪器组装完成后,加试剂前都必须要进行的操作是_;若添加药品后, 如何检验(乙)装置的气密性? _。 (5)两种装置中都需加热的仪器是_ (填“A” 、 “B”或“C”),加热的方 式为_。实验完成时,都应先停止对_ (填“A” 、 “B”或“C”)加 热,再_。实验完成时,先打开 D 处气球的铁夹,再撤去酒精灯,打开铁夹的 目的是_,其工作原理为:_。 (6)你认为用哪套装置较好? _ (填“(甲)”或“(乙)”),理由是 _ 第三节第三节 糖类糖类 教学目标 1、了解糖类的组成与结构特征;2、掌握葡萄糖的结构、性质及用途;3、掌 握蔗糖与麦芽糖的性质及用途;4、了解食品添加剂与人体健康;5、密切化学与生活的关 系,激发学生学习化学的兴趣。 教学重点 葡萄糖、蔗糖的性质及用途 教学难