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1、,四年级下册第三单元第5课,面包发霉了,面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。,发霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒,面包上怎么会长霉菌呢？,原来空气中有各种各样的微小物质，其中就有微小的霉菌孢子（相当于植物的种子）。当霉菌的孢子落在面包上，在合适的环境下，面包就逐渐发霉了。,霉变的过程中产生含有对人体有害的物质，发霉变质的食物是绝对不能食用的。 请注意！不能用手触摸霉菌。,温馨提示：,观察霉菌,1. 用肉眼观察,2. 借助放大镜观察,观察霉菌,3. 显微镜下的霉菌,孢子囊,菌丝,讨论：面包发霉和哪些因素有关？,我觉得和温度有关系！,和水
2、分也有关系吧？,实验1：哪块面包上的霉菌生长得快,准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌，让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。,改变条件：水分,干燥,湿润,实验2：哪块面包上的霉菌生长得快,准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌，都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上，让第三块面包放进冰箱冷藏室，将第四块面包放在温度较高的地方。,改变条件：温度,寒冷,温暖,观察面包上霉菌的生长情况,潮湿与比较高的温度环境下霉菌生长最快。,课堂小结： 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物（ ），与其他生物一样，它的生
3、长需要获取（ ）和适宜的（ ）。 因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。,霉菌,营养,生长环境,霉菌,我们发现： 1.第1块面包（干燥常温）环境上的霉菌比第2块面包（潮湿常温）环境上的霉菌长得（ ），说明霉菌的生长速度与（ ）有关。 2.第3块面包（潮湿低温）环境上的霉菌比第4块面包（潮湿较高温）环境上的霉菌长得（ ），说明霉菌的生长速度与（ ）有关。,慢,水分多少,慢,温度高低,想研究光会不会影响霉菌的生长，该怎样设计实验？,在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。,对比实验，只改变一个条件：阳光,判断题： （ ）1. 食物在保存的过程中也会发生变化。 （ ）2. 食物霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。 （ ）3. 已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。 （ ）4. 我们把第1块面包放在干燥、常温的地方，把第2块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。,
