低温贮运果菜的时间长

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金锄头农业技术库低温贮运果菜的时间长低温运销果菜是一些发达国家与地区常用的方法。人们从日常生活中知道，冬天的果菜比夏天好存放，北方地区一年大部分时间气温比较低，所以，北方的果菜相对比南方存放时间长。用低温贮藏或运输果菜，正是人工模仿自然的方法。家里有冰箱的，是会有体会的。那么，低温为什么能有这样的作用的呢？低温，对一切无生命或有生命的东西，都有影响，可以减少消耗，延长寿命。对果菜来说，低温有下面几种作用：第一，低温降低果菜的呼吸，使果菜的生命活动变得缓慢。由于内耗减少，所以寿命延长了。低温也限制了果菜内部乙烯的生成，这样，便大大地推迟了那些有呼吸跃变类型果菜的成熟衰老。第二，低温能使空气保持较高的相对湿度，也就可以减慢果菜表面的水分蒸发，使果菜保持新鲜饱满。第三，低温也限制了危害果菜的病菌，使病菌活动困难，泥菩萨过河，自身难保，也就少危害果菜。因此，在低温条件下，果菜发病少，腐烂自然也就会减少。由于低温能从以上三个方面发挥作用，所以，与常温比较，低温贮运能大大地延长果菜的保鲜时间。在这里，有一点值得特别提出的是，低温保鲜，完全模仿自然方法，用不着半点的化学药物，没有什么残毒、公害的问题存在，用低温保鲜的果菜，人们可以放心食用。 专利查询