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1、目录第五章 酶化学 .2一、填充题 .2二、是非题 .5三、选择题 .6四、简答题 .9参考文献 .13第五章 酶化学一、填充题1、全酶由( ) 1和( ) 2组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中( &nbs
2、p; ) 3决定酶的专一性和高效率，( ) 4起传递电子、原子或化学基团的作用。2、辅助因子包括( ) 5，( ) 6和( &nbs
3、p; ) 7等。其中( ) 8与酶蛋白结合紧密，需要( ) 9除去，( )
4、 10与酶蛋白结合疏松，可用( ) 11除去。3、酶是由( ) 12产生的，具有催化能力的( ) 13。4、酶活力的调节包括酶(
5、 ) 14的调节和酶( ) 15的调节。5、T. R. Cech 和 SAlman 因各自发现了( )16而共同获得 1989 年的诺贝尔奖(化学奖) 。6、1986 年，R. A. Lerner 和 P. G. Schultz 等人发现了具有催化活性的(
6、 )17，称( )18。7、根据国际系统分类法，所有的酶按所摧化的化学反应的性质可以分为六大类( )19、 ( )20、( &
7、nbsp; )21、( )22、( )23和 ( )24。1 1、酶蛋白2 1、辅助因子3 1、酶蛋白4 1、辅助因子5 2、辅酶6 2、辅基7 2、金属离子8 2、辅基9 2、化学
8、方法处理10 2、辅酶11 2、透析法12 3、活细胞13 3、生物催化剂14 4、量15 4、活性16 5、核酶(具有催化能力的 RNA)17 6、抗体18 6、抗体酶19 7、氧化还原酶类20 7、转移酶类21 7、水解酶类22 7、裂合酶类8、按国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个惟一的编号。醇脱氢酶的编号是 EC 1.1.1.1，EC代表( )1 ，4 个数字分别代表( &nb
9、sp; )2 、( )3 、( )4 和( )5 。9、根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为( )6 专一性、( &nb
10、sp; )7 专一性和( )8 专一性。10、关于酶作用专一性提出的假说有( ) 9 、( ) 10和( &nbs
11、p; ) 11等几种。11、酶的活性中心包括( ) 12和( ) 13两个功能部位，其中( &nbs
12、p; ) 14直接与底物结合，决定酶的专一性， ( ) 15是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。12、酶活力是指( )16，一般用( )17表示。13、通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的( &nbs
13、p; )18速度，即( )19时测得的反应速度。14、常用的化学修饰剂 DFP 可以修饰( )20残基，TPCK 常用于修饰( )21残基。15、酶反应的温度系数 Q1
14、0 一数为 ( )22。16、调节酶包括( ) 23和( ) 24等。17、解释别构酶作用机理的假说有( &nbs
15、p; ) 25模型和( ) 26模23 7、异构酶类24 7、合成酶类1 8、酶学委员会 2 8、氧化还原酶类3 8、作用于 -CHOH 基团的亚类4 8、受体为 NAD+ 或 NADP+ 的亚亚类5 8、序号为 16 9、绝对7 9、相对8 9、立体9 10、锁钥学说10 10、酶与底物结合的三点附着学说11 10、诱导契合
16、假说12 11、结合部位13 11、催化部位14 11、结合部位15 11、催化部位16 12、酶催化化学反应的能力17 12、一定条件下，酶催化某一化学反应的反应速度18 13、初19 13、底物消耗量520 14、丝氨酸21 14、组氨酸22 15、1223 16、别构酶24 16、共价调节酶25 17、齐变26 17、序变型两种。18、固定化酶的优点包括( ) 1 ，(
17、 ) 2 ，( ) 3 等。19、固定化酶的理化性质会发生改变，如 Km( ) 4 ，V max( ) 5 等。20、同工酶是指(
18、 ) 6 ，如( ) 7 。21、pH 值影响酶活力的原因可能有以下几方面：影响 ( ) 8 ，影响(
19、 ) 9 ，影响( ) 10。22、温度对酶活力影响有以下两方面：一方面( ) 11，另一方面( ) 12。23、脲酶只作用于尿素
20、，而不作用于其它任何底物，因此它具有( ) 13专一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有 ( ) 14专一性。24、酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk 作图法) ，得到的直线在横轴上的截距为( &n
21、bsp; )15，纵轴上的截距为( )16。25、磺胺类药物可以抑制( )17酶，从而抑制细菌生长繁殖。26、谷氨酰胺合成酶的活性可以被( )18共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被(
22、 )19共价修饰调节。27、判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的( ) 20和( ) 21。1 18、稳定性好2 18、可反复使用3 18、易于与反应液分离4 19、增大5 1
23、9、减小6 20、能催化同一种化学反应，但酶蛋白本身的分子结构、组成、理化性质等不同的一组酶7 20、乳酸脱氢酶同工酶8 21、底物分子的解离状态9 21、酶分子的解离状态10 21、中间复合物的解离状态11 22、温度升高，可使反应速度加快12 22、温度太高，会使酶蛋白变性而失活13 23、绝对14 23、立体15 24、-1/K m16 24、1/V max17 25、二氢叶酸合成酶18 26、腺苷酰化19 26、磷酸化20 27、比活力21 27、总活力二、是非题1、酶可以促成化学反应向正反应方向转移。 12、对于可逆反应而言，酶既可以改
24、变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 23、酶的化学本质是蛋白质。 34、酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。 45、酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。 56、酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。 67、酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。 78、从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖(K m=610-6 mol/L)或果糖(K m=210-3 mol/L)。则已糖激酶对果糖的亲和力更高。 89、K m 是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。 910、K m 是酶的特征常数，在任何条件下，K m 是常数。 1011、K m 是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。 1112、一种酶有几种底物就有几种 Km 值。 1213、当SK m 时，v 趋向于 Vmax，此时只有通过增加E来增加 v. 1314、酶的最适 pH 值是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适 pH 值。 1415、酶的 pH 值-酶活性曲线均为钟罩形。 1516、酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。1617、酶反应的温度系数高于一般反应
