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1、樱桃谷鸭饲养管理技术手册樱桃谷鸭饲养管理技术手册第一节 樱桃谷鸭的品种特点一、品种来源二、体形外貌三、生物学特性及适应性第二节 樱桃谷鸭的生产性能一、产肉及屠宰性能二、产蛋及繁殖性能三、产绒性能第三节 樱桃谷鸭的繁殖育种一、选种方法二、育种方法三、繁殖技术第四节 樱桃谷鸭的饲养管理一、商品鸭的饲养管理二、种鸭的饲养管理第五节 商品代鸭鸭舍设计与建造一、场址选择二、场区布局三、鸭舍建筑四、饲养用具第六节 樱桃谷鸭的主要疫病防治一、 常见疫病及防治.二、 参考免疫程序.第一节 樱桃谷鸭的品种特点一、品种来源樱桃谷鸭是英国樱桃谷鸭公司的产品。它是以北京鸭和埃里斯伯鸭为亲本，经杂交选育而成的商用品种。
2、该品种内有十个品系，其中白羽系有L2、L3、M1、M2、S1、S2，杂色羽系有CL3、CM1、CS3、CS4。我国于1980年首次引进一个三系杂交的商品代L2，现在河南、四川、河北、山东等省和南京市都有它的祖代鸭场，向全国各地推出樱桃谷公司的新产品Super M3超级大型肉鸭。目前，除英国本土之外，我国已从国外引进纯系，世界上已有60多个国家和地区都在饲养樱桃谷鸭。二、体形外貌樱桃谷鸭全身羽毛白色，头大额宽，颈粗短，背宽而长。从肩到尾倾斜，胸部宽而深，胸肌发达。喙橙黄色，胫、蹼都是橘红色。体型外貌与北京鸭极相似，属北京鸭型的大型肉鸭。三、生物学特性及适应性樱桃谷鸭喜水耐旱，群居性强，可放牧也可
3、圈养，比较适合集约化养殖。其野外觅食能力不如地方麻鸭，对饲养环境和条件要求较高，在高营养饲养条件能充分发挥生长和产肉性能，抗病性不如地方麻鸭。第二节 樱桃谷鸭的生产性能一、产肉及屠宰性能 商品代49日龄活重33.5千克；料肉比2.42.8：1 。全净膛率7255，半净膛率8555，瘦肉率2630，皮脂率2831。樱桃谷SM3商品代的主要性能见表2-1。表2-1 樱桃谷SM3商品代主要性能表项目大型中型47日龄活重（千克）3.483.2447日龄饲料转化率2.28：12.4：1成活率（）989847日龄胸肉率（）23.624.747日龄皮脂占胴体（）31.0731.7二、产蛋及繁殖性能。樱桃谷鸭
4、开产日龄为180190天。公母配种比例为1：5。种蛋受精率90以上。父母代母鸭第一年产蛋量为210220枚，可提供初生雏160只左右；平均蛋重90克左右。父母代公鸭成年体重44.25千克，母鸭33.2千克。表2-2 樱桃谷SM3父母代主要性能表项目大型中型性成熟期（周龄）2525成年公鸭体重（千克）4.253.56成年母鸭体重（千克）3.203.2050周龄产蛋量（枚）296296平均受精率（）9395平均产蛋率（）81.482.4平均孵化率（）8485三、产绒性能樱桃谷鸭产绒性能强，成年公鸭每只一次产绒2530克，母鸭一次产绒 2228克。成年鸭每年可拔毛89次，每次间隔4045天。肉用商品
5、鸭屠宰时一次褪毛产绒2025克。 第三节 樱桃谷鸭的繁殖育种一、选种方法优良种鸭的选择，通常采用的有两种方法：一是根据体型外貌和生理特征选择，二是根据记录的资料选择。有条件的地方，可将两种方法结合起来进行。1、根据体型外貌进行选择 这种方法适合缺乏记录资料的养鸭场应用。外貌选择必须符合该品种特征的要求。(1)种鸭的选择种公鸭。蛋用型要选择体型大、身子长、头大、颈粗而长、羽毛紧密、光泽好，喙、胫、蹼颜色鲜艳而柔和，脚粗而略长，蹼大而厚，两脚距离宽，站立稳健有力，性器官发育良好，雄性足，性欲旺盛，行动矫健灵活的种公鸭。肉用型要选择体大，身长，颈粗，背直而宽，胸骨正直，体躯长方形，与地面呈水平状，尾
6、稍上翘，腿的位置近于体躯中央，站立雄壮稳健，阴茎发育良好，性羽发达而明显的公鸭。种母鸭。蛋用型要根据“一紧、二硬、三长”的特征进行选择。所谓“一紧”，即羽毛细密，紧贴身体，行动灵活，觅食能力强；“二硬”即肋骨硬而圆，龙骨硬而突出，表明骨骼发育好，体格健壮，生活力强；“三长”即嘴长、颈长和身长，再加上眼睛突出有神，这种母鸭较易获取水中的鱼虾和田野的昆虫。颈长而细，这是高产蛋鸭的固有特征，选种时要充分注意。身长，腹部方正，臀部丰满并略下垂的母鸭，说明其卵巢、输卵管等生殖器官发育良好，产蛋多。肉用型要选择头大而宽圆，喙宽而直，颈粗、中等长，胸部丰满向前突出，背长而宽，腹部深，脚粗而稍短，两脚间距宽的
7、母鸭。选择高产母鸭，还要触摸腹部，测量耻骨间的距离。高产鸭腹部柔软，泄殖腔大而湿润，耻骨薄而柔软，并有弹性，耻骨间距离宽，起码可以并排容纳4个手指，耻骨与龙骨间的距离，起码可以并排容纳5个手指以上。低产鸭的腹部绷紧，皮肤粗糙有皱褶，触摸时没有弹性和温暖的感觉。羽毛的光泽与色素消退情况，也可以作为判断鸭子高产或低产的参考。群众中有“春鸭一枝花，秋鸭丑八怪”的经验。就是季节不同，观察的标准也不同。上年秋孵的产蛋鸭，至春季鸭群开产不久，产蛋性能好的母鸭，代谢旺盛，性腺功能活跃，羽毛细而有光，像“鲜花”一样。如果这时的鸭子，羽毛零乱，没有光泽，“粗毛大花”，大多是健康不佳，产蛋不好的个体。到了秋季，高
8、产的鸭子由于连续产蛋，养分消耗多，色素消褪，羽毛零乱没有光泽，腹部也因产蛋下蹲的时间多，羽毛沾污，甚至部分脱落，走起路来摇摇摆摆，像个“丑八怪”；而产蛋少的鸭，由于较早就停产换羽，此时新羽已先后长齐，颈粗体胖腰身好，外观反而好看，实际上这些鸭大多是产蛋很差的个体，应从种群中淘汰。(2)种蛋的选择 种鸭选好后，应根据该品种固有的要求选择种蛋，如蛋壳颜色、蛋重、蛋形。此外，还要将“沙壳”(蛋壳上有沙点)、薄壳蛋和“钢皮蛋”(蛋壳特别坚硬，敲击时声音发脆)剔除。(3)雏鸭的选择 种蛋选好后，孵出小鸭时再进行一次挑选。选择雏鸭，一看绒毛颜色，二看喙的颜色，三看跖、蹼、趾的颜色，把不符合本品种特征的变种
9、淘汰。此外，还要将硬脐(脐带收缩不好，腹部有硬块)的弱雏淘汰。(4)青年鸭的选择 分两个阶段进行，第一阶段在育雏结束时，第二阶段在10周龄时(肉鸭可以稍晚几周)，此时骨架已经长成，除主翼羽外，全身羽毛基本长好。这两个阶段的选择标准，第一看生长发育水平，将生长慢、体重轻的不符合本品种要求的次鸭淘汰；第二看体型外貌，将羽毛颜色和喙、跖、蹼、趾的颜色不符合本品种要求的个体淘汰。(5)开产前期的选择 此项选择，蛋鸭在100日龄左右、肉鸭在150日龄左右入舍时进行，将已经培育好的青年鸭，除根据本品种对体型外貌和体重的要求选择外，还要观察以下5个方面：一是羽毛着生紧密，毛片细致，有光泽；二是胸骨硬而突出，
10、肋骨硬而圆，肌肉结实；三是嘴长、颈长、体躯长；四是眼睛突出有神，虹彩符合本品种标准；五是腹部发育良好，宽大柔软，耻骨间和耻骨与龙骨之间的距离要大。将符合要求的个体选进种鸭舍饲养。2、根据记录成绩进行选择 关于产蛋性能，单凭体型外貌的选择，还不能明确被选择个体的确切成绩，产量相差不大的个体，有时还会发生错误的判断。只有依靠科学测定的记录资料，进行统计分析，才能作出比较正确的选择。一个正规的育种场，必须对各项生产性能做好记录。通常在鸭的育种工作中，必须记载的项目有：产蛋量、蛋重、蛋形指数、开产日龄、饲料消耗量、种蛋受精率、孵化率、雏鸭成活率、育成鸭成活率、产蛋期成活率、初生体重、育雏结束时体重、育
11、成期末体重、开产期体重、500日龄体重等。取得上述记录资料后，就可以从以下4个方面进行选择。 (1)从系谱资料进行选择 就是根据双亲及祖代的成绩进行选择。尤其是公鸭，本身没有产蛋记录，在后代尚未繁殖的情况下，系谱就是主要依据，因为亲代或祖代的表现，在遗传上有一定的相似性，可以据此对被选的种鸭作出大致的判断。在运用系谱资料时，血缘关系愈近影响愈大，亲代的影响比祖代大，祖代比曾祖代大。(2)从本身成绩进行选择 系谱资料反映上代的情况，只说明生产性能可能怎么样，而本身的成绩，则说明其生产性能已经怎样了。这是选种工作的重要依据，每个育种场必须做好个体记录。但是，依据本身成绩进行的选择，只适用于遗传性高
12、的性状，这样选择才能取得明显的效果。(3)从同胞姐妹的成绩进行选择 同父、母的兄弟姐妹叫全同胞，同父、异母或同母、异父的兄弟姐妹叫半同胞，它们之间有共同的祖先，在遗传上有一定的相似性，尤其在选择公鸭的产蛋性能方面，可以作为主要依据之一。(4)从后裔的成绩进行选择 以上3项选择，可以比较正确地选出优秀的种鸭，但它是否能够真实稳定地将优秀性状遗传给下一代，还必须进行后裔测定，了解下一代子女的成绩，选择才能更准确，更有效。二、育种方法现代化的商品鸭场，饲养水平都很高。在这种情况下，想要获得比较好的经济效益，品种的好坏起决定作用。现代家禽的育种，强调群体的生产性能。要求提供商品生产的鸭群，必须健康无病
13、，生活力强，高产(蛋用鸭要求总产蛋量高，肉用鸭要求生长快，饲养期短)，饲料转化率高，比较早熟、整齐。因此，要在已有标准品种的基础上，选育出若干专门化的品系，然后进行配合力测定，选出优秀的配套组合，通过配套杂交，生产高性能的蛋鸭或肉鸭。 (一)品系繁育方法品系是指一个品种内，由于育种的方法和目的不同，形成具有一定特征或突出优点的群体，并能将这些特征或优点稳定地遗传下去。品系繁育的方法很多，常用的有以下几种。1近交建系法 近交是指血缘相近的个体之间，如连续全同胞交配，连续半同胞交配，亲子(父女或母子)交配，祖孙交配等。经过若干世代，使近交系数达到0375以上，方可称为近交系。一般全同胞交配需连续2
14、个世代以上，半同胞交配需连续4个世代以上。近交可增加群体的纯合性，但往往导致后代生活力下降，出现近交衰退现象，有时会使建系中断。因此，在建立近交系之初，需要有大量的原始素材，特别是母鸭越多越好，但公鸭不宜过多，以免近交后群体中出现过多的纯合类型，影响近交系的建立。组成近交系的基础群中的个体，要进行严格的选择。参与近交的母鸭最好是来自经过生产性能测定的同一家系，公鸭最好来自经过后裔测定的优秀个体。在近交建系的进程中，要密切注意是否出现了所要求的优良性状的组合，最好近交建系结合进行配合力测验，一旦发现配合力高的近交系时，就要放慢近交进程，把重点放在扩群上，以加快育成优良的近交系。2系祖系建系法选出一个符合选育目标的优秀个体作为系祖，环绕这个系祖进行近交，大量繁殖并选留它的后代，扩大该理想型的个体的数量，并巩固其遗传性，从而使系祖个体所特有的优良品质变为群体共有的优良品质。用这种方法培育的鸭群，一般具有该系祖的突出优点，称为系祖系，通常用系祖的名称(编号)命名。进行系祖系建系时，还要注意以下3点。(1)要选好系祖 系祖的主要性状要很突出，但其他性状也要有一定水平。为了选准系祖
