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1、 xxxx酒店质量管理巡查工具表日期：检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内 容房务部礼宾部到达时间着装情况（帽子、领结、手套等，制服是否平整、无折皱挺括，皮鞋光亮无尘等）名牌佩戴站位姿势迎/送宾客态度语言规范站位迎宾情况上/下行李规范邮件存放情况(包装、分类、标识情况等)柜台、地面卫生状况引领客人规范行李车卫生状况行李间环境卫生（有无杂物、灰尘，摆放是否整齐规范等）行李寄存情况（散客/长住、件数、标识情况、有无物殊要求）岗位纪律其他前台接待问询收银到达时间着装情况(是否按规定着装)名牌佩戴个人妆容站位姿势接待登记规范服务态度服务效率(登记入住、房卡发放速度)答疑客人规范（态度、语言、技
2、巧等）办理结账规范（核对房号、询问有偿消费情况等）电话接听规范柜台卫生状况（办公桌、地面、文件摆放等）岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容房务部大堂副理到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容有无客人投诉/意见反馈服务态度服务效率问题解决率值班台卫生状况(电话、桌面、标识牌等)岗位纪律其他商务中心到达时间着装情况名牌佩戴 个人妆容受理客人需求服务（传真、复印、打字、电脑出租旅游咨询、票务服务等）服务态度服务效率服务正确率服务设备清洁状况岗位纪律其他总机服务到达时间着装情况名牌佩戴 个人妆容接听电话规范占线回复服务态度服务效率总机室整体卫生状况（电话交换机台、地面、桌面、桌椅等）岗
3、位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内 容房务部房务部客房楼层到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容楼层公共区域卫生（挂画、地角线、烟灰筒、消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公寓层台桌等）房间清扫程序（抽查）当日计划卫生情况（抽查）清扫员工作情况（清扫规范、程序等）有无特殊事项（VIP客人、老、弱、病、残疾人等）楼层安全情况清洁工具卫生状况（工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷分开存放、烟蒂桶卫生等）清洁设备卫生、安全状况（吸尘器外观卫生、声音有无异常、吸力是否正常等）有无污染的布草（原因、污染人、处理结果）客房楼层楼层消防栓情况（到位检查表（保安部）、数量、
4、状态等）楼层照明设施情况（走廓灯、电梯灯、出口指示灯、通道灯等）楼层工作间卫生间状况（地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等）配制楼层消毒水情况（有无检定标识、有效期等）楼层仓库卫生状况（工作车摆放、物品摆放、有无积尘、蛛网等）楼层配电室（有无堆积杂物、电闸盒工作状况、各类指示灯状态等）楼层各类标识情况（有无缺失、破损、不规范等）岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内 容客 房 部公共区域PA部团队接待厅卫生（地面、玻璃窗、花台等）公用电话（话机卫生、便笺纸、笔、烟灰缸等）客用电梯轿厢内卫生（镜框、扶手、地面等）各楼层客用电梯间卫生各楼层大理石地面计划维护各楼层客
5、用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）一、二楼残疾人卫生间状况二楼地面（有无污迹）三楼地面（有无污迹）大堂荷花池卫生大堂花卉大堂休息室（地面、沙发、烟灰缸等）大堂旋转楼梯卫生（玻璃扶手、台阶等）大堂地面（有无污迹）大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）各餐厅客用卫生间状况（西餐、中餐、宴会厅）（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、烘手器等）各安全疏散通楼梯井员工通道卫生（地面有无污迹、烟蒂等）酒店外围流水瀑处卫生（水池壁、装饰物、池水有无污物等）地面停车场卫生状况（地面有无烟蒂、碎纸、杂物；地沟有无异物、花坛内有无杂物等）清洁设备安全、卫生状况（抛光机、打磨机、抽洗机等外
6、壳干净无尘、机器开启正常等）各区域地毯清洗情况康乐卫生情况计划卫生情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内 容房务部客房中心到达时间当班值班员姓名着装情况名牌佩戴个人妆容房态核实情况客用物品租借登记情况电话员接听电话规范（态度、语言、技巧、效率等）客人遗留物品登记、存放情况管理人员每日巡检记录客房仓库（各类物品是否分类摆放、整齐有序隔墙离地、有无过期物品等）客房中心卫生状况（地面、台面、电脑、电话等）联网电脑有无异常情况显示岗位纪律其他洗衣房到达时间名牌佩戴个人妆容各工种操作规范(打号、去污、熨烫等)）洗衣房设备运行情况（水洗机、烘干机、烫平机、空气压缩机等有无民常、温度有
7、无过高、机壳卫生及内部卫生等）洗衣房环境卫生状况（地面有无污迹、水洗台、去污台处有无积水或残留的去污药剂等）洗衣房区域标识情况（是否划分待洗、合格区、待烫区等，有无明显标识）员工制服收发（服务态度、效率、外来洗衣存放等）服装加工组工作情况（扒边机、缝纫机外部卫生、加工品的名称、数量等）岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内 容餐饮部咖啡厅到过时间着装情况名牌佩戴个人妆容站位姿势有无客人用餐迎/送客人服务用语使用情况服务态度服务效率巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）BUFFE台摆放情况（各类菜肴、甜品是否足量、摆放是否美观、器皿有无缺损等）餐厅卫生状况（地面有无杂物、渣子，
8、如布是否平整、无皱折、无破洞、无污迹，杯具、刀叉有无污迹、班点等）吧台情况（地面、水池有无污物，各类酒店水、饮品摆放是否整齐，隔架是否干净无尘，鲜榨果蔬汁是否卫生等）后台休息室情况（有无堆放杂物，地面台面有无污迹等）质量记录填写情况岗位纪律其他西餐厨房到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容菜品制作过程（抽查）地面卫生（有无水迹、污迹、加工食品残留等）灶台卫生（有无油迹、调味品撒落，灶如是否光亮待）砧板卫生（有无生熟生开，水产品、肉类等分开）水池卫生（是否水产品、肉类、蔬菜分池化冻、清洗等）仓库食品存放（是否隔墙离地分类放存，各类食品保质期等）冷库/冰箱食品存放（是否生熟分开、鱼肉分开、半成品有无加盖
9、保鲜膜）检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内 容餐饮部西餐厨房冷拼间卫生（已加工的水果、蔬菜是否放入相应的容器中，地面有无污迹，水池有无污迹，未加工的食品是否分开存放）保洁橱卫生（垫布是否干净，各类器皿摆放是否整齐有序，橱门拉动是否流畅并呈关闭状态）面包房面包/蛋糕制作过程（抽查）面包房加工间卫生（地面有无污迹、宾至如归内有无蚊蝇，加工台面有无污迹、器皿卫生等西餐厨房各类计量器具检定、校准标识情况及有效期（台秤、磅秤）能源节约（安全）情况（有无灶台闲火空烧、水龙头长流水、非营业时间照明设施未关闭等现象）质量记录填写情况岗位纪律其他中餐零点到达时间着装问题名牌佩戴个人妆容站位姿势有无客人用餐迎/送客人服务用语使用情况服务效率巡台情况（及时发现客人需求，服务在先）餐厅卫生状况（餐台摆放、台布有无折皱、破损、开线等，各中长跑 餐具是否光亮、无污点、水迹，座椅套有无污迹、破损，口布折叠是否远东，地面有无污迹、尘渣等）婴儿看护室（地面有无污迹，四周护墙西德马克有无污迹，灰尘，各类玩具是否干净无尘，有无存放易伤害婴儿的物品，看护须知是否清楚明了等）质量记录填定情况岗位纪律其他到达时间着装情况检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内 容餐饮部中餐零点名牌情况个人妆容菜品制作过程（抽查）
