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1、第1章 、员工守则公司用工形式分为派遣制和合同制。员工分为派遣制员工和合同制员工。公司对所有员工一视同仁，同岗同酬。公司制订的员工守则必须共同遵守。一、必须确立宾客是自己的“老板”的经营思想，树立宾客至上的服务精神。二、本企业内严禁进行违反国家法令的行为。三、不贪赃枉法，不以权谋私，不营私舞弊，不奢侈浪费，要节约用水、用气、用电、用料。四、爱惜企业，不得损坏本企业物品及设施，不做有损本企业声誉的事，不得随意向外界透露本企业的机密（包括人事、经营管理、财务、设备、配方、产品、知识产权等）。五、不得擅拿本企业物品，不得取食宾客饭菜、饮料、水果等（包括宾客食剩的）。六、禁止当班会客及接听、拨出非公事
2、电话，上下班应在指定的通道进出，下班前应做好善后工作，下班后应立即离开工作场所。七、禁止带亲戚朋友进入员工宿舍，禁止私养宠物，遵守宿舍区管理制度。八、在本企业内拾得之财物，不论贵贱大小，一律要上交经理登记，如发现私取，拾遗者必予重罚。九、由于工作疏忽结错单，结漏单及损坏物资所造成的损失，由当事人如数赔偿。对有意走单、窃取本企业物资、私收宾客小费（客人指定给其本人的除外），一经发现加重扣罚。十、有义务做好安全防火、防盗、防毒、保护环境工作，不得在本企业内私自存放易燃、易爆、凶器、有毒等危险物品。在突发事件中，有义务配合有关部门做好维护现场、疏散或隔离人员等工作。十一、仪容举止行为：1、 头发勤梳
3、理，指甲勤修剪。男员工不得留长发、长胡须。女员工不浓妆艳抹、不披头散发。穿戴整洁，大方得体。2、 不随地吐痰，乱抛杂物，乱涂乱画。3、 上班时要穿指定的制服，按指定的位置佩戴工号牌。不得打开纽扣，不得卷起裤脚，不得穿背心或拖鞋，不得私自穿着个性制服。4、宾客和同事要笑脸相迎，主动问好，态度要和蔼，语气要亲切，举止要谦虚，“请”字当头，“谢”字随口，应答不害羞。5、任何宾客都要给予适当的称呼，如“先生”、“小姐”等，如可能的话，应尽快得知宾客的姓氏给予称呼，不可用带有客人职务的称呼。6、接待宾客彬彬有礼，不卑不亢，不做有损公德、有伤风化的事。7、上班不得倚墙靠物，叉腿抱肩挽袖，不得离岗、串岗、闲
4、聊、游荡；不许在宾客面前剪指甲、挠头、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、伸懒腰、吃零食和其它不礼貌的行为。8、对宾客的风俗习惯、衣着打扮、肤色仪容不得指点议论和评头论足。9、上下班要打考勤卡，并在岗位签到薄签字，禁止代人打卡及签到。十二、同事之间要相互尊重，文明礼貌，团结协助。不搬弄事非，不挑拨离间，不吵架斗殴，不使用粗言淫语。十三、必须遵守各部门的制度，服从领导的工作安排，做到先服从后申诉。第2章 行政管理制度一、人事管理制度（一）员工招聘、录用、入职手续办理规定1、招聘原则：A、因事设岗，因岗择人；B、先店内，后店外；C、公开招聘，平等竞争，择优录用；2、招聘条件：A、一线面客员工基本要求：年龄：18
5、26岁，实际表现无劣迹，品质优良，身体健康，气质高雅，高中以上学历（特殊岗位或有特殊技能可适当放宽），普通话标准（粤语、英语或其他语种流利可优先考虑）。身高：女158CM以上，男170CM以上。B、后勤或其他工种则根据部门及岗位需要。3、招聘程序及步骤：A、用人部门根据本部人员编制及淡旺季等情况通过与行政管理部门协商有计划地招聘人员。B、任何面试人员必须首先到行政部面试，经人事文员考核签字后方可到用人部门进行第二次面试，由用人部门确定职位、工资、入职日期（每周一，若有特殊情况请预先通知行政部），后返回由行政部主任复核，再逐级审批后方可到行政部办理入职手续，否则视为无效。C、入职手续办理时间为每
6、周一，入职培训时间为每周二及周三，到部门报到时间为每周四，部门在三个月内必须安排新入职员工进行部门内部的业务知识及技能培训。（2） 员工出勤管理规定 员工考勤实行打卡制和点名相结合的考勤制度，月底由部门主管将考勤表交到行政部部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。1、 上、下班：员工必须按所在部门编排的班次上班、按时上、下班。 上、下班时必须按规定由本人在打卡机上计打时间，行政部经理进行监督。2、 凡已到上班时间，本人还未到岗位时即视为迟到，凡未到下班时间，提前离岗打卡下班即为早退。如果员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到。迟到、早退2小时内扣减半
7、天换休，超过2个小时扣减1天换休。3、 旷工：旷工半天扣除一天半工资，旷工一天扣除三天工资，旷工两天者扣除六天工资，给予最后警告，连续旷工三天或三天以上者按自动离职处理，并扣除当月工资。4、 部门在每月月末前将部门考勤提前交于行政部，由行政部经理把公休做好，当月考勤如有变动应提前做好记录。行政部有权随时查阅各部考勤纪录，并按考勤核查在岗位人员。如不在岗位或脱岗并不能说明原因将按旷工论处。（3） 假休管理规定员工各种假期的申请，无论时间长短，一律填写“假期申请表”由部门经理/总经理批准后生效，请假归来需向部门经理/总经理销假，“假期申请表”交行政部。一、 各部长人员请假由部门经理批准生效，经理级
8、以上人员请假需报总经理批准后方生效，并需报行政部备案。二、 请假天数审批：经理可批准员工（包括部长和销售主任）请假5天，超过5天需报总经理审批。各部门员工请假后的有关工作等均由各部门自行安排。三、 假期分类：1、法定假：执行元旦1天、春节3天、清明节1天、五一劳动节1天、端午节1天、国庆节3天、中秋1天 、合计11天（若遇国家调整假日，以国家调整为准）。法定假日由部门安排轮休，遇法定假日正常上班的，由部门安排补休。4、事假申请：请事假必须提前一天向经理申请。如属急事来不及当面请假，必须在24小时以其他方式（如电话）补办请假手续。凡请假者需仔细填写“假期申请表”，请假2天以内由部门经理批准，2天
9、以上由行政经理在“假期申请表”中签署意见，由行政部备案。员工（包括部长和销售主任）5天以上需报总经理审批。原则上未经行政部和总经理的特别审批，事假一年内累计不得超过二十天。事假一天扣一天工资。5、病假申请：休病假者必须由医院医生开据病假证明。休病假的员工需填写“假期申请表”，附病假证明，经部门经理批准后报行政部。突发性急病需休假者，应在24小时之内电话通知部门经理，回来后出据医院开据的急诊及病假证明并补办请假手续。6、慰唁/恩恤假：员工直系亲属（三代以内）去世者，给予三天有薪假期。员工应先填写“假期申请表”，由部门经理批准后，附有关证明报行政部备案。7、工伤假：经有关医院医生开据证明，填写“假
10、期申请表”，经部门经理批准后，附有关证明报行政部备案。8、特殊岗位人员集中时间调休假由总经理批准。（4） 员工离职离职管理制度1、员工辞职须向部门提交书面辞职申请。试用期内提前3天，试用期后提前十五天，否则扣除3天（试用期内）或三十天（通过试用期转正后）工资作为提前通知款。2、部门在收到员工辞职申请后，应首先了解辞职原因（可以挽留应尽量挽留），后由部门填写离职审批单，经员工本人及部门经理/总经理签字后于三天内送交行政部，3、如员工属自动离职（连续三天旷工），则部门应于第四天将离职审批表报行政部。4、被开除员工的部门应于当天上报离职审批表至行政部并通知员工。被开除员工须于即日办理离职手续，餐厅将
11、永不再录用。5、如部门根据营业需要进行裁员，应提前七天（试用期内）或一个月（通过试用期转正后）通知员工本人，并在三天内以书面形式上报资行政部6、经过以上级别逐一审批后，在最后工作日由员工本人到行政部领取离职清单，并于三天内办完全部离职手续及结账手续。7、未过试用期的员工辞职时须扣除培训及其他有关费用。8、如因劣迹被餐厅开除或辞退的员工将永不再录用，被裁员的员工将根据其表现在一年以后考虑再录用。二、行政管理制度1、员工工牌管理制度为了加强管理，提高服务质量更好地体现出餐厅员工的职业风范，凡员工上岗必须佩带工牌。1、 发放范围：在餐厅任职的正式员工试用期人员和实习生。2、 试用期内人员及实习生佩带
12、“临时见习工作”牌。3、 员工在工作岗位上必须将工牌端正地佩带于左上胸。4、 凡不佩带工牌者将处以5元/次罚款。5、 不得互换工牌，凡发现佩带其他员工工牌者，将给予警告，并处以5元/次罚款。6、 佩带一年以上，磨损不能使用的工牌在更换时不收费。佩带不足一年因磨损不能使用的工牌，视磨损程序收取一定的工本费。7、 凡属丢失或故意损坏的需要更换工牌者需要缴纳工本费10元/个。8、离职人员需将工牌交回人事部，不能交回者需在工资中扣回工本费10元/个2、员工配发个人物品管理规定1.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.2.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。3.凡在公司工作的员工均发给员
13、工号牌和员工手册。4.员工每人须交纳服装保证金200元，在工资中逐月扣除。5.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。6.员工离职时必须将服装等清洗干净交回库房。3、对讲机设备的使用管理制度1.对讲机作为餐厅办公用通信工具,只限在工作场所使用.2.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.3.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.4.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.5.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交总台。6.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。4、办公用品管理制度目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，
14、特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围1. 每月15号按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。3.集中管理使用类：办公设备耗材。第二条.办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由文员提出申购单， 总总经理核，交总经理批准。第三条.办公用品的发放1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。2.每个部门每月发放1本原稿纸。3.部门负责人每人半年发放2本记事本，员工3个月发放1本记事本。4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，
15、不得浪费。5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。5、档案管理制度1、 文书档案，凡是反映餐厅工作活动、具有查考利用价值的文件、材料，以及与外单位签订的各种合同均属文书档案归档范围。2、 文书档案的整理本着文件材料形成的规律和特点，保持文件之间的有机联系、区别不同价值、便于保管和利用的原则进行操作。3、 卷内文件材料应区别不同情况进行排列，密不可分的文件材料应排列，即批复在前、请示在后；正件在前、附件在后；印件在前、定稿在后。4、 装订的案卷，应统一在有文字的每页材料正面的右上背面的左上角与流水而号。5、 不装订的案卷，应卷内每份文件、材料的右下角逐件编写件号。6、 填写卷内文件目录及卷内备考，须用钢笔或签字笔填写，卷内目示放在卷首，卷内备考表入在卷尾。7、 卷内文件材料应去掉金属物，对破损的文件材料应裱糊整齐，字迹已扩散的应复制并与原件一并立卷。6、管理文件收发制度1、 文件的处理一般为登记、分办、批办、承办、核稿、签发、印刷、用印、传递、归档、销毁等。2、 凡收文，由行政部签收登记；经理签收呈报，属领导新收信件，一律交收件人亲自拆封。3、 文件登记后，根据总经理的批示，转交有关管理人员传阅，或需转交有关部门阅办者，由文
