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1、,葡萄对营养元素的需求及营养管理,一 葡萄的需肥特点,葡萄是一种需肥量较大的作物,且不同生长发育期对养分的需求不同。通过对葡萄树体营养生长(新梢、叶片、叶片光合作用)、葡萄果实发育及品质、葡萄各器官中矿质元素含量的变化、葡萄矿质元素和水分吸收利用的研究,得出葡萄对营养元素吸收配比的结论: 钙:氮:钾:镁:磷30:20:15:5:2(千克/亩); 铁:硼:锰:锌:铜100:30:20:10:10 (克/亩)。结合我地区实际,当前葡萄营养管理的原则:“控氮、稳磷、增钾、补钙、强锌”。,1、葡萄生长所需的必要元素(养分) 主要有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、锌、钼、铜、氯等。除碳、
2、氢、氧外,其他的元素都要来自于土壤。植物对各种营养元素的吸收能力是不同的,各种营养元素之间的关系也十分复杂,有些相互促进吸收,有些相互抑制。各元素对葡萄的生理作用是综合的,有时是相互辅助的,有时是相互克制的。总之施用有机肥才是最根本的措施。 葡萄生长除需氮、磷、钾三种大量元素外,还需钙、硼、铁、镁、锌、硫、铜、钼、钴、镍、铬、矽、锰等微量元素。为满足葡萄生长对各种营养元素的需要,生产过程中一定要注意合理施肥。基肥为主,追肥为辅,是施肥应遵循的基本原则。基肥施用以优质有机肥为主,此类肥料含有机质多,大量元素和微量元素比较齐全,属“完全肥料“,因此有机肥施用要保持足够的用量。化肥使用多作追肥措施,
3、使用时要根据植株不同生育期和缺素症状适时使用,且注意平衡施肥,这样,便可满足葡萄生长对营养元素的需求。,二 葡萄生长对不同元素的需求特征,2、植物对养分的吸收特点 (1)最小养分率 也称木桶理论。 植物的生长发育,需要吸收各种养分,但是决定植物产量的却是土壤中那个相对含量最少的有效养分。无视这个限制因素,即使继续增加其他营养成分也难以提高植物产量。称作最小养分率。木桶盛水的高低,取决于最低的那一块木板。要提高木桶的盛水量,首先要加高最低的那块木板。 最小养分不是指土壤中绝对含量最小的养分,而是指按作物对各种养分的需要而言,土壤中相对含量最小的那种养分。 最小养分是影响作物增产在养分上的限制因素
4、,要提高产量就必须补充这种养分 最小养分不是固定不变的,它是随着作物产量水平和肥料供应数量而变化。一种最小养分通过施肥而得到满足后,另一种养分元素就可能成为新的最小养分。 如果不补充最小养分,即使其他养分增加再多也不能提高产量,而只能造成肥料的浪费。,二 葡萄生长对不同元素的需求特征,2、植物对养分的吸收特点 (2)报酬递减率 要素报酬递减率又称边际产量递减规律:即在技术水平不变的条件下,增加某种生产要素的投入,当该生产要素投入数量增加到一定的程度以后,增加一单位要素所带来的产量增加量是递减的。按报酬递减律,过量施肥会造成经济效益下降。因此在施肥时要选择适宜用量,施少了则化肥增产的潜力尚未发挥
5、出来,施过多了虽可能获得高产量,但计算经济效益,很可能是多了化肥的成本,增产不增收 ( 产品收的不少,但按价格计算却赔了钱 ) 。 施肥不是越多越好,要适量,不要盲目追求最高产量,高产量并不等同于高收益; 那种“人有多大胆,地有多少产”的认识是违背客观规律的,过多施肥也会减产; 把有限的肥料应首先用到因养分投入不足导致的中、低产地区或田块,这样才能获得最大的总收益。而粗放的施肥方式更易导致施肥效果的递减。,二 葡萄生长对不同元素的需求特征,2、植物对养分的吸收特点 (3)养分归还说 植物从土壤中吸收养分,每次收获必从土壤中带走某些养分,使土壤中养分减少,土壤贫化。要维持地力和作物产量,就要归还
6、植物带走的养分 。 种植农作物每年带走大量的土壤养分,土壤虽是个巨大的养分库,但并不是取之不尽的,必须通过施肥的方式,把某些作物带走的养分“归还”于土壤,才能保持土壤有足够的养分供应容量和强度。 我国每年以大量化肥投入农田,主要是以氮、磷两大营养元素为主,而钾素和微量养分元素归还不足。 养分归还学说对合理施肥有深远的指导意义。但也具有局限性,它对养分消耗的估计只局限于磷、钾上。,二 葡萄生长对不同元素的需求特征,2、植物对养分的吸收特点 (4)同等重要律和不可代替律 植物的必需营养元素含量虽然悬殊,但具有同等重要的作用。按照它们在植物体中含量的多少,可将其大致分为三类:大量元素包括氮(N)、磷
7、(P)、钾(K),中量元素有钙(Ca)、镁(Mg)、硫(S)、硅(Si),微量元素是硼(B)、铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、锰(Mn)、钼(Mo)、氯(Cl)。这样分类绝不意味着有的元素重要有的元素不重要,这些必需元素在作物体内不论数量多少,都是同等重要的,缺一不可。无论哪种元素缺乏,都对植物生长造成危害。同样,某种元素过量也对植物生长造成危害。任何一种营养元素的特殊功能都不能被其它元素所代替,这就是营养元素的同等重要律和不可代替律。,二 葡萄生长对不同元素的需求特征,二 葡萄生长对不同元素的需求特征,3、葡萄主要营养元素缺素症的诊断,葡萄缺氮,症状 叶色淡绿,叶片薄而小易早落。 枝蔓细
8、而短,停止生长早。果穗、果粒小。 发生条件 土壤肥力低,有机质和氮素含量低。管理粗放,杂草丛生,消耗氮素。 矫治方法 秋施基肥时混以无机氮肥。生长期施追效氮肥23次。叶面喷施0.30.5尿素水溶液。,葡萄缺磷,葡萄缺磷导致生长缓慢,结的果串减少。,葡萄缺钾,缺钾是葡萄最常见的营养失调症。葡萄需要较多的钾,总量接近氮的需要量。植物合成糖、淀粉、蛋白质需要钾,钾能促进细胞分裂,钾也中和器官的酸,促进某些酶的活动和协助调整水分平衡。,缺钾症状 在生长季节初期缺钾,叶色浅,尚幼嫩叶片的边缘出现坏死斑点,在干旱条件下,坏死斑分散在叶脉间组织上,叶缘变干,往上卷或往下卷,叶肉扭曲和表面不平。 夏末新梢基部
9、直接受光的老叶,变成紫褐色或暗褐色,先从叶脉间开始,逐渐覆盖全叶的正面。特别是果穗过多的植株和靠近果穗的叶片变褐明显。 因着色期成熟的果粒成为钾汇集点因而其它器官缺钾更为突出。严重缺钾的植株果穗少而小,穗粒紧,色泽不均匀,果粒小。 无核白品种可见到果穗下部萎蔫,采收时果粒变成干果粒或不成熟。,发生条件 细砂土、酸性以及有机质少的土壤上,易缺钾。 矫治方法 增施有机肥,如土肥或草秸。田间发现缺钾时,可追施草木灰、硫酸钾。,葡萄缺硼,硼以硼酸盐形式被植物吸收,功能是促进新细胞分化。缺少硼时细胞虽可继续分化,但内部构造不能适当地或完全地形成。硼也有调整植物碳水化合物的代谢作用。葡萄如硼不足,则限制花
10、粉的萌发和花粉管正常的生长,减少座果率,硼不能从植株的老叶移动到幼叶,因此,症状最早出现在幼嫩组织。,缺硼症状 葡萄缺硼时,叶、花、果实都会出现一定的症状。 首先新梢顶端的幼叶出现淡黄色小斑点,随后连成一片,使叶脉间的组织变黄最后变褐色枯死。轻度缺硼的植株开花时花序大小和形状与正常植株无异. 缺硼严重的,花序小,花蕾数少,开花时,花冠只有12片从基部开裂,向上弯曲,其它部分仍附在花萼上包住雄蕊。缺硼更严重时,花冠不裂开,而变成赤褐色留在花蕾上,最后脱落,其花粉的发芽率显著低于健康植株,因而影响受精,引起落花 植株缺硼时落花后约经一周,子房脱落多,座果差、使果穗稀疏;有的子房不脱落,成为不受精的
11、无核小果粒。若在果粒增大期缺硼,果肉内部分裂组织枯死变褐;硬核期缺硼,果实周围维管束和果皮外壁枯死变褐,成为“石葡萄“。,病因 植物对硼的需要量很少,硼属微量元素,硼存在于植物幼嫩的细胞壁之中,它对细胞的分裂和生长,对组织的分化和建造细胞壁有密切的关系。同时,它对酶的活动、碳水化合物的运输都是不可少的。因此,葡萄缺硼就会表现上述种种症状。 发生条件 一般土壤pH值高达7.58.5或易干燥的砂性土容易发生缺硼症。此外,根系分布浅或受线虫侵染削弱根系,阻碍根系吸收功能,也容易发生缺硼症。 矫治方法 改良土壤:深耕土壤,增施优质有机肥,改良士壤结构、增加土壤肥力。结合开沟施基肥:每亩施1.52公斤硼
12、酸或硼砂。生长期喷0.2的硼砂溶液。,葡萄缺锌,锌与植物生长激素、叶绿体和淀粉的形成,新梢节间的伸长,叶片正常的生长,花粉发育以及果粒的充分生长均有关系。,缺锌症状 缺锌的症状依缺乏程度和葡萄品种而异,在夏初副梢旺盛生长时,常见叶班驳,新梢和副梢生长量少,叶梢弯曲,叶肉褪绿而叶脉浓绿,叶片基部裂片发育不良,无锯齿少锯齿,叶柄洼浅。有些品种尚具有波状边缘。 缺锌可严重影响座果和果粒的正常生长,果穗往往生长散乱,果粒较正常少,果粒大小不一,有正常的、细小的、非常细小的同时存在。有核的葡萄,细小和不发育的果粒中种子数量少甚至没有,不发育的果粒保持坚硬、色绿、不成熟。白玫瑰香、绯红品种缺锌症状最严重,
13、生长的果粒大小不一,散乱的果穗,是最早的表现,此品种只在缺锌非常严重时才表现出叶部症状。,发生条件 在自然界,锌存在于各种土壤中,但沙土含量较低。去掉表土的土壤常出现缺锌症状。缺锌症的新梢尖端叶片,其锌含量5-51ppm。由于大多数土壤能固定锌,所以葡萄植株虽然锌很少(每亩约37克),却难于从土壤中吸收。 矫治方法 叶面喷雾法:花前2-3周喷硫酸锌,要喷雾湿润整个果穗和叶背面,此法亦可促进座果。硫酸锌喷雾液配制方法:将30克硫酸锌和20克喷雾石灰加入30升水中。石灰作为安全剂中和溶液防止烧叶,这种混合液通常称为碱性硫酸锌。,葡萄缺钙裂果,葡萄缺镁,镁是叶绿素的重要组成成分,也是细胞壁胞间层的组
14、成成分,还是多种酶的成分和活化剂,对呼吸作用、糖的转化都有-定影响,可以促进磷的吸收和运输,并可以消除钙过剩的毒害。果树中以葡萄最容易发生缺镁症。 果树缺镁症主要是土壤中缺少可给态的镁而引起的。一般地说。上壤中并不缺镁镁过多时反而有毒害作用,影响果树生长。如碱性土中有时会发生镁过多的中毒现象而酸性土壤,或连续施钾肥,或大量施用硝酸钠及石灰的果园常发生缺镁症。,缺镁症状 症状从植株基部的老叶开始发生,最初老叶脉间褪绿,继而叶脉间发展成带状黄化斑点,多从叶片的中央向叶缘发展,逐渐黄化,最后叶肉组织黄褐坏死,仅剩下叶脉仍保持绿色。因此黄褐坏死的昨肉与绿色的叶脉界限分明。 缺镁症一般在生长季初期症状不
15、明显,从果实膨大期才开始显症并加重,尤其是座果量过多的植株,果实尚未成熟便出现大量黄叶,病叶一般不早落。 缺镁对果粒大小和产量的影响不明显,但浆果着色差,成熟期推迟,糖分低使果实品质明显降低。,发生条件 主要是由于土壤中置换性镁不足,其根源是有机肥质量差、数量少,肥源主要靠化学肥料,而造成土壤中镁元素供应不足。 酸性土壤中镁元素较易流失,所以缺镁症在中国南方的葡萄园发生较普遍。 钾肥施用过多,或大量施用硝酸钠及石灰的果园,也会影响镁的吸收,常发生缺镁症。夏季大雨后,更为显著。,矫治方法 葡萄定植时要施足优质的有机肥料,对成年树亦应在冬前开沟增施优质有机肥料;发生缺镁严重的葡萄园应适量减少钾肥的
16、施用量。 在植株开始出现缺镁症状时,叶面喷34的硫酸镁,生长季喷34次有减轻病情的作用;缺镁严重的土壤,可考虑施硫酸镁每亩约100公斤。,葡萄缺铁,症状 最初出现在展叶期,叶脉间黄化,叶呈青黄色,具绿色脉网,也包括很少的叶脉。 缺铁严重时,更多的叶面变黄,最后呈象牙色,甚至白色。叶片褪绿常变褐色和坏死。 严重受影响的新梢,生长减少,花穗和穗轴变浅黄色座果不良。当葡萄植株从暂时缺铁状态恢复为正常时,新梢生长亦转为绿色。较早失绿的老叶,色泽恢复比较缓慢。,发生条件 缺铁症主要是由于土壤不良限制了根的吸收,而不是土壤铁含量不足。粘土、排水不良的土壤、冷凉的土壤较多出现缺铁症。春天冷凉、潮湿天气。常遇到大量缺铁问题,晚春热流期间引起新梢快速生长也可诱发缺铁。 矫治方法 叶面喷施:可以喷布10硫酸亚铁溶液,每10-20天可酌情重复喷布。 涂抹枝条:可用硫酸亚铁涂抹枝条,使用浓度为每升