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1、卖场布局与陈列,第一章超市经营理念,我们的任务：我们所有的努力的最大目标是顾客的满意 我们的员工：我们最主要的力量是建立在对所有员工的激励 我们的方法：我们必须保持简单及清楚的概念 我们的经营目标：我们希望达到国际化的目标 我们的原则：寻找与合作伙伴的协调方式，以增进双方共同的 利益 超大型超市的特点：一次购足、超低售价、免费停车、自助式服务、新鲜及品质 问：1、价格、商品品质、服务重要性排序？ 2、服务包括的内容？,理念更新,注：重要性排名 1服务、商品品质、价格 一级市场 2商品品质、价格、服务 二级市场 3价格、商品品质、服务三级市场 随着生活水平的提高，服务日益重要。 服务包括：态度（
2、理货员态度、亲切礼貌等）、商品（品类齐全、商品展示、购买方便） 超值服务：区别其他、意外收获,家乐福,3000平方米以上的门店，端架只能放一种商品，且只能放促销商品,家乐福两大法宝：,1、品类突破品类齐全 2、同一小类单品数的严格控制（标准化管理）,第2章超市的布局与陈列,营业额=客单价（支点）*来客数（杠杆） 客单价取决于卖场布局（动线、商品组合）,第2章超市的布局与陈列,一、超市的布局： 取决于包括超市的主要、次要通道、客流量、空间、商品组合及相关类比在内的多种因素。它用来描述超市内各货部与服务、销售额、占店比率、毛率、占店面积相协调的安排状况； 1、基本原则：在全部面积使用上尽可能保留营
3、业面积（一般比例8：2） 2、必要的服务区域：收费区、货物电梯、垃圾处理、楼梯、空调机组、配电室及发电机、收款台、员工更衣室和更衣柜、员工培训室、各类办公室、服务中心、库房； 3、客人流动模式： 进出口； 在卖场内流动方向：死角； 顾客主通道；围墙；顾客次通道；上下坡道；货架间距； 收银区与货架的间距 ； 4、货架模式：货架高度；货架深度；货架跨度； 5、货部：面积模式； 6、货部位置模式：确定商品位置的两大原则；磁石点原则；购买原则；,布局原则,1、需要有资历很深的人员 2、主通道：10000平方米以上，5-6米 可放地堆 次通道：4米 货架间距：2.5-3米 3、超市内无死角 4、卖场内不
4、能看到白色的墙 5、收银台与货架间距4米以上，货架不能横放 6、货架模式：不同品类不同货架（纸品3米以上货架，糖果厚度较浅、化妆品用矮货架等） 7、主动线尽量只有一条，且符合购买原则 入口百货 （家电）日用 纺织 包装食品 纯生鲜冷冻冷藏 a、老板负责卖场、办公室、服务台、仓库及主动线 b、总监负责食品、百货、生鲜三大区及招商等 c、经理负责到大类 d、主管负责棚割图,核心技术-磁石点理论,主要包括： 第一磁石点卖场主通道两侧 第二磁石点卖场通路的末端（最里面） 第三磁石点卖场端架（TG） 第四磁石点卖场副通道两侧 第五磁石点卖场卖场堆头（主题促销区）,各磁石点的陈列技巧,第一磁石点卖场：位于
5、主通道的两侧，是消费者必经之地，也是商品销售最主要的地方（主力商品） 消费量多的商品 消费频率高的商品 主力商品（80-20）,各磁石点的陈列技巧,第二磁石点卖场：位于通路的末端，通常在超市的最里面，位于第二磁石点的商品负有诱导消费者走到卖场最里面的任务（展示观感强的商品） 新品 季节性商品 明亮、华丽的商品,各磁石点的陈列技巧,第三磁石点卖场：端架的位置，刺激和留住消费者（货架里的形象商品） 特价品 高利润商品 季节商品 购买频率较高的商品 促销商品 注：一个端架只陈列12个商品,各磁石点的陈列技巧,第四磁石点卖场：副通道的两侧，主要让消费者在陈列线中间引起注意的位置（陈列单项商品为主） 热
6、门商品 特意大量陈列的商品 广告宣传商品,各磁石点的陈列技巧,第五磁石点卖场：位于结算区域前面的中间卖场，可根据各种节日组织大型展销、特卖的非固定性卖场 DM商品群 服装、鞋类特卖场 大型节日主题促销商品群,二、商品陈列规则,1、如何组合商品：遵循商品分类表达式 组织表； 2、货架的层面介绍； 3、制作排面的原则；第一原则：大分类、小分类以直的方式陈列，单品以横的方式陈列；第二原则：以价位区分；第三原则：将整箱销售的单品陈列于货架最下方；特殊原则； 4、制作排面图； 5、排面的追追纵管理：标价卡置于商品的昨下角以销售数来调整排面，必要时，需做修改； 6、总结： 7、特殊陈列：端架陈列要求；促销
7、区陈列要求；货架促销陈列要求；,商品陈列规则,1、按品类纵向陈列 2、单品按横向走：按人流向，最便宜在最前最上，最贵在最后最下，最好的商品最大的面积 3、成箱商品在最下面 4、特殊陈列： a.同一商品只在同一处陈列 b.销量大小决定排面 c.根据价格人流横向陈列 d.同一小类相近包装横向陈列 e.靠近端架的商品陈列最好的小类 f.饱满无缝隙 g.个别商品不是按小类陈列（宝洁、可口可乐）品牌领导者 h.价格签在左下脚，箭头在右边，同一层货架用同一种价签 注：禁止在缺货的商品处用其他商品补满,三、设备配置及卖场装饰,1、灯光； 2、制冷设备； 3、普通货架配置； 4、主题陈列资产配置;,设备配置及卖场装饰,1、灯光：决定销售额特别重要（生鲜区灯光是普通灯的3倍亮度） 2、不同商品区不同货架 3、卖场装饰：到位并非高档，不遗忘任何地方； 突破口： a、专区设计：婴儿区、美容坊、烟酒屋、米面区等 b、丰满量感； c、开店：时间的规定六个月以上。,
