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1、绿亨棒槌山药栽培管理技术及病虫害防治方案,张子衡 135 0127 6031 李秀阳 139 1066 1125,棒槌山药生物学特征特性,棒槌山药又名薯蓣、大薯，又叫蕲山药，是国家农产品地理标志保护产品，为一年生缠绕性藤本植物，生育期200天左右，一般作为一年生蔬菜或中药材栽培，以地下肉质块茎作食用或药用。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和药用成分,是深受人们喜爱的保健蔬菜,又是常用的中药材,近年来消费量不断增长,种植效益较好。据本草纲目记载：蕲山药，“甘，温平无毒”；有“易精气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”之功效。,山药都用无性繁殖，须根系，发芽后根着生于茎基部，主要分布于
2、20 cm30 cm的土层中。 蕲山药地下块茎有马蹄型、短棒型和佛掌型，其中以短棒型山药口感较好，也就是棒槌山药。叶先端尖，基部戟状，叶柄长，叶腋发生侧枝或形成气生块茎肾形或卵圆形的珠芽称零余子，俗称“山药豆、山药蛋”。 山药性喜高温干燥,块茎 10 时开始萌动，茎叶生长适温为 25C28 块茎生长适宜的地温为 20 24，叶、蔓遇霜枯死,块茎能耐-15 的地温。短日照能促进块茎和零余子的形成。,一、播种期,播种前主要做好种薯处理，包括：挑选种薯、截种消毒和晒种三个方面的工作。 1.挑选种薯 播种前提前取出种薯，挑选块体顶芽饱满、光洁细长、无病虫害、无伤疤、无腐烂的山药做种。 2.截种消毒 截
3、口沾80%代森锰锌消毒，以防伤口感染。用山药栽子作种时，种块可适当小些；用山药段子作种时，种块应大一些，长度约5-8cm，重25g左右。山药末端的部分不宜作种。,截口消毒种薯,3.晒种 截好的种薯要放在苇箔上晾晒，以去掉种薯内过多的水分，防止种薯播种后腐烂，促进种薯发芽。晒种时要经常翻动种薯，使种薯受热均匀，傍晚加盖草毡以免种薯受潮受凉。一般情况下，山药栽子要晾晒6-8小时，山药段子晾晒8-10小时。经过晾晒的种薯，截断面向内萎缩。 在处理种薯的同时，就要为种植山药选好田块，整好土地，挖好山药沟。山药田要选择向阳、地势平坦、干燥、地下水位低、土层深厚肥沃、疏松透气、排水通畅，土壤为沙土或沙壤土
4、，呈中性或弱碱性。连作地块播种时一定要先用绿亨6号+绿亨9号给播种沟喷雾消毒。,在播种前一天，要对种薯进行最后一次挑选，挑去伤病、腐烂的种薯。用绿亨一号3000倍液+绿亨6号1000倍液浸种5分种，晾干待种。 播种时，在厢面按每27厘米行距开一条深10厘米的种植沟，将腐熟的有机肥施入到沟中，按株距17厘米排种，将种薯保持顶芽方向一致，再用绿亨6号800-1000倍液或铜师傅1500倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂800-1000倍液顺播种沟喷雾。为便于管理，山药栽子、山药段和不同大小的种薯要分开播种。 播种后及时覆8-10cm厚的碎土，将垄拍平保墒。山药从播种到收获，要经历苗期、放叶甩条发棵期、
5、枝叶生长盛期、块茎迅速膨大期和枝叶衰老块茎充实期等生长阶段，要根据山药不同生长阶段的特点，加强田间管理和病虫害的防治。,二、苗期,山药播种后，山药栽子需18-22天出苗，山药段子需25-35天出苗。出苗后每株山药只能保留一个粗壮的主茎，发现多茎的植株，要及时间苗，拔除多余的茎蔓。在两行沟中间，每亩雨前追施有机无机复混肥50-100kg。一般在5月下旬山药齐苗和间苗后，可在每株茎的基部扒开酒杯大小的小窝，用绿亨10号2000倍和绿亨6号可湿性粉剂1000倍混合液灌根或淋湿，每棵灌药液2两，用于防止伤口感染病菌和预防根部病害（枯萎病发病、褐色腐败病）。同时，要及时除草，踩实垄根，遇大雨要及时排水，
6、防止塌沟。播种后至苗高30cm左右这段时间要及时扎架，架材可用竹竿或坚硬的树枝，扎架的方式一般为人字架或四角架：人字架为两根架材对扎，四角架为四根架材对扎。架材入土深度20cm左右，架高以1.5-1.7m为宜。为提高支架的撑力和抗风能力，可用架材将架顶连接起来。,人字架,四角架,连接体,三、放叶甩蔓发棵期,5月底至6月中旬为山药放叶甩蔓发棵期。田间管理的重点是防止病害侵害叶蔓，促进多生分枝，让藤蔓尽快布满山药架，增加有效叶面积。 山药苗高1-1.5m时开始放叶。放叶初期，用代森锰锌可湿性粉剂加绿亨6号喷施茎叶，预防炭疽病、白涩病和褐斑病等,隔10-15天后再喷一次。喷药时应从茎叶顶喷到地面，对
7、靠地面的茎叶要重点喷雾。分枝越多山药单株产量越高。为了促进多生分枝，本生长期每次喷药时可加入细胞分裂素600-800倍液和绿亨天宝。 6月中旬山药秧蔓下部分枝10cm左右时，每亩喷施绿亨胺酰甲哌鎓2包，促进新山药生长，防止山药栽子拉长。,四、枝叶生长盛期,6月下旬至7月中旬，山药进入枝叶生长盛期。田间管理的重点是既要保证枝叶健壮生长，又要防止枝叶旺长，还要防治病虫害。 6月下旬至8月上旬，易发生红蜘蛛、夜蛾等害虫，可用绿亨106喷雾防治。 7月上旬，每亩雨前撒施氮钾冲施肥25kg。20天后若植株脱肥，再施25kg；若不脱肥，可叶面喷施绿亨亨宝加2%磷酸二氢钾，每15天一次。 7月份开始，进入山
8、药病害高发期，应7-10天喷施药物防病一次。可选配方是： （1）绿亨2号（20g）+炭锁（15g）+天宝（10ml）+喷施伴 侣（2ml）+绿亨106（16ml），每亩地2-3套 （2）绿亨10号(10g）+苯甲嘧菌酯+亨宝（10g)+喷施伴侣（2ml）+ 绿亨106（16ml），每亩地2-3套 （3）壬菌铜（20ml）+炭锁（15g）/苯甲嘧菌酯+天宝（10ml）+喷 施伴侣（2ml）+绿亨106（16ml），每亩地2-3套 以上配方交替使用。病害大发生时，适当增加药量，缩短用药间隔时间。刚发现落叶时，立即按以上配方，连续喷雾3次。,五、块茎迅速膨大期,7月下旬至9月上旬，山药进入块茎迅速膨
9、大期,茎叶的生长也达到了高峰,块茎迅速生长和膨大,对氮,磷,钾的吸收也达到了高峰.据测定,每生产1000kg块茎, 需纯氮 4.32kg, 五氧化二磷 1.07kg,氧化钾 5.38 kg,所需氮、磷、钾的比例为 4:1:5。管理的重点是防塌沟、防伏旱、防病害、防脱肥、防旺长。进入夏季要及时清理沟渠，保持畅通。大雨过后，要及时排除田间积水；连阴雨天，要开沟沥水，降低地下水位；伏旱时用水喷灌，保持土壤见干见湿，不可大水漫灌。从7月下旬开始，可喷施2%磷酸二氢钾加绿亨亨宝2-3次。8月上旬雨前每亩撒施氮磷钾复合肥15-25kg。病虫害的防治继续使用枝叶生长盛期药物配方，7-10天叶面喷药一次。控旺
10、使用绿亨亨嘉（胺酰甲哌鎓）。,六、枝叶衰老块茎充实期,9月中旬至霜降，山药进入枝叶衰老块茎充实期。管理的重点是防止藤蔓早衰和旺长。 早衰田一般不采取土壤追肥，可叶面喷施天宝加亨宝一次，以延长藤蔓生长时间。天气干旱时可喷灌浇水，保持土壤一定湿度。,七、收获与贮藏,1.采收 霜降以后，山药叶片开始脱落，进入休眠期，此时便可以采收。收获一般选择晴朗的天气。先将山药支架和枝蔓一起拔掉，再将架材抽出，整理好以备来年再用。山药的茎枝叶可带多种病菌，收获后要将藤蔓和地上的落叶残枝清理干净，集中处理。采收时尽量保持块茎完整，避免碰伤和折断。挖出的山药在田间稍作晾晒，除去块茎表面的泥土和侧根，就可以直接出售或贮
11、藏了。,2.贮藏 商品山药销售前，可选择栽子短粗、健壮无病、色泽正常、无伤疤的山药块茎，将山药栽子单独存放到下年做种。室外晾晒4-5天或室内通风处晾一周左右，稍干燥后室内堆藏。山药块茎贮藏的适宜温度为4-6，相对湿度为80-85%；冬季无霜冻地区，山药块茎可以在田间安全越冬；有霜冻地区霜冻来临前，可在山药块茎上培土或用秸秆覆盖，也可以保证山药块茎在田间安全越冬。,山药块茎的贮藏方法主要有室内堆藏、沟藏和窖藏。沟藏和窖藏一般在较寒冷的地区使用。 1.室内堆藏 就是在室内距离窗户较远的地方，先在地面铺一层湿沙土，然后将山药紧密排在一起，每一层山药盖一层5-6厘米的湿沙土，如此堆到1米高即可。最后覆
12、盖上草毡或塑料薄膜保温保湿。在堆放期间要经常检查堆内的温、湿度，防止烂堆。 2.沟藏 就是选择地势较高的地方挖东西向沟。沟宽1米左右，沟深根据当地气候和贮藏时间长短而定，黄淮地区一般80cm左右。长度根据贮藏量而定。排1-2层山药覆盖一层1cm厚的碎土，碎土要稍干燥一些。山药堆高不要超过80cm，上端随着气温的下降分2-3次覆土到地面以上。在整个贮藏期间，要经常观测沟内温度变化，防止高温烧窖和低温冻害。,3.窖藏 使用较普遍的是棚窖。窖深应超过冻土层0.5米，窖宽2米左右，长度根据贮藏量而定。窖顶用木棒、秸秆棚架，上覆30-50cm的泥土，窖的一端留进出口。山药要靠近窖的一侧与窖的方向垂直摆放
13、，一侧留人行过道，以方便存放与取出。贮藏期间，要经常观测窖内温度变化，防止高温烧窖和低温冻害。 以上各种贮藏方法简单易行，农民朋友可因地制宜选用。在4-6的环境下，山药可平均贮藏120-170天，不仅可以保鲜，而且可以错开集中上市期，延长销售时间，使农民朋友种植的山药能够卖一个好价钱。,窖藏,沟藏,棒槌山药主要病虫害种类,炭疽病 褐斑病 斑纹病 枯萎病 线虫病 叶斑病 褐腐病,地下害虫：线虫、蛴螬、蝼蛄、小地老虎 斜纹叶蛾 红蜘蛛 山药叶蜂 绿盲蝽,斑枯病 茎腐病,一、山药炭疽病,发病时间：5-6月份开始发病，7-8月份进入发病高峰 传播途径：分生孢子（病菌）借风雨传播 发生条件：高温多雨发病
14、重，排水不良、潮湿背阴和植株生长衰弱的连作地发病重，施肥不合理，氮肥使用过多加重病情。 为害部位：叶片和茎蔓.,发病特征,在叶片的叶脉上,初生褐色凹陷的小斑,后变为黑褐色,扩大后病斑中央褐色,斑面散生黑色小粒点(分生孢子盘).茎蔓发病多在距地面较近部分,病斑黑褐色,略凹陷,为害严重时叶片早落,茎蔓枯死,导致植株死亡.叶片或茎蔓上的病斑,在空气潮湿时常产生淡红色的黏稠物质(分生孢子块)。,5-6月份：绿亨6号+80%代森锰锌，每隔10-15天喷一次做好预防。 7-10月份：绿亨2号+炭锁和绿亨6号+苯甲嘧菌酯，交替使用，每隔7-10天喷一次。,二、山药线虫病,近年来,随着山药栽培面积的扩大，山药
15、线虫病的发生蔓延逐渐加重，轻者减 产 20%30%，重者减产 70%以上,并且商品品质明显下降，严重制约山药生产进一步发展。引起山药线虫病的线虫，目前有两类：根腐线虫和根结线虫。 1、山药根腐线虫病的病原线虫，初期主要危害山药的种薯和幼根，后期主要危害山药的块茎，造成山药植株的长势弱、块茎小，进而浸染山药的块茎引起山药块茎的腐烂。块茎受害，初期表现为浅黄色小点，后为近圆形或不规则形稍凹陷的褐色病斑，病斑直径24mm，病斑内部呈褐色海绵状，深度一般不超过3mm。,2、根结线虫病 ：主要为害地下块茎部分,地上部一般没有明显的症状,发病严重者,地上部表现叶色淡,生长弱,植株繁茂性差。山药地下块茎感染
16、根结线虫病后,在块茎的表皮上产生大小不等的近似馒头形的瘤状物, 瘤状物相互愈合, 重叠形成更大的瘤状物(俗称大疙瘩)，大瘤状物上产生少量粗短的白根。发病部位的皮色比正常皮色明显偏暗, 即成黄褐色，其内部组织的颜色无明显变化。在块茎的细根上有小米粒大小的根结存在.受害部位轻者品质下降,受害严重的部位,除表皮变深褐色外,内部组织变成深褐色腐烂,似朽木,完全失去食用价值,造成很大的经济损失.,发生规律及条件,主要分布在0-30cm的土层中，30cm 以下的土层发病较小. 线虫的危害程度与土壤质地和土壤湿度有密切关系。根腐线虫好气，在结构疏松、通气性好的砂壤土，有利于线虫移动和孵卵；土壤湿度大，有利于根腐线虫的活动。根腐线虫发育的适宜温度一般为2528，在810线虫开始活动，15以上时开始孵化，最高致死温度为5055（保持此温度10分钟左右可使线虫致死）。山药连作时，可使病害逐年加重。,防治方法,A：加强检疫。 B：增施有机肥，清园及提前采收。 C：种薯处理：播种之前用40%甲基异柳磷500-800倍液浸
