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1、重阳糕范文 重阳节吃什么不少朋友都知道重阳节要吃重阳糕不过对于重阳糕的历史渊源及其做法工艺并不是许多朋友都了解今天我们一起来全面了解一下关于重阳糕的故事 重阳糕 重阳糕亦称“花糕”汉族重阳节食品流行于全国大部分地区因在重阳节食用而得名南朝时已有多用米粉、果料等作原料制法因地而异主要有烙、蒸两种糕上插五色 重阳糕小彩旗夹馅并印双羊取“重阳”的意思现在仍流行 亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等为重阳节的传统食品以米粉、豆粉等为原料发酵更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成起于唐代以前至宋工汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)及各地十分盛行在为普遍的习俗糕的制作品种各目繁多其上并插彩旗极受儿童的
2、喜爱此后一直盛行不衰直至近代渊鉴类函.岁时.九月九日引隋杜台卿玉烛宝典：“九日餐饵其时黍秫并收因此粘米加味尝新 重阳糕的制作 原料配方 糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 红绿果脯100克 红糖50克 豆油25克 料酒50克 制作步骤 1、先将红绿果脯切成丝待用 2、将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙备用 3、将糯米粉、粳米粉掺和取150克拌入红糖加水50克左右拌成糊状粉重阳糕浆 4、将其余的粉拌上白糖(750克)加水250克后拌和拌透取糕屉铺上清洁湿布放入1/2糕粉刮平将豆沙均匀的撒在上面再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平随即用旺火沸水蒸待汽透出面粉时把糊状粉浆均匀地铺在上面洒上红、绿果脯丝再继续蒸至糕熟即可离火将糕取出用刀切成菱形糕状另用彩纸制成小旗插在糕面上即成 div
