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1、顾客用 品用具卫生制度1、设置与经营规模相适要的消毒间，配备必要的清洗消毒设施和保洁设施，并保证能正常运转。2、指定专人按操作规范对公共用品用具进行清洗、消毒和保洁工作。3、清洗消毒间要有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。4、供顾客使用的公共用品用具、拖鞋要严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具，供顾客使用的公用品必须符合国家卫生标准。5、清洗消毒要按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂要在有效期内，消毒设备要运转正常。6、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，要完好无损，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。7、清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施要分开，
2、清洁工具要专用，防止交叉传染。8、清洗消毒后的各类用品用具要达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具要当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合公共场所用品卫生标准WS205-2001规定。9、清洁客房、卫生间的工具要分开，面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷要分设。10、卫生间内面盆、浴缸、坐便器要每客一消毒，长住客人每日一消毒。11、补充杯具、食具要注意手部卫生，防止污染。12、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。13、保洁柜要定期清洗消毒，建立出入登记制度，不得存放其它物品或有杂物。清洗、消毒制度1、公共场所设备符合卫生要求
3、的公用品消毒间，上下水设施齐全，配各与经营规模相适应的各类公用品消毒设施和保洁设施。2、落实专人负责公用品的清、消毒工作。3、公共场所内茶具、拖鞋等公用品须严格做到一客一换一消毒，供顾客使用的公用品必须符合国家卫生标准。公用品的更换、消毒要有工作记录。4、公共场所内公用品消毒方法符合卫生规范的要求，做到一洗、二过、三消毒。5、公用品须配备专用的保洁设施，经清洗、消毒后的公用品必须分类保洁存放。更换及消毒流程常规消毒步骤： 用肥皂与热水彻底清洁工具。 用清水把工具上的残留肥皂冲洗干净。 将工具浸入杀菌液中，浸入时间请参考表41美容院使用的杀菌剂名称形态强度浸泡时间酒精 液体 70溶液10分钟以上
4、新洁尔灭液体 10分钟以上 取出工具，用清水冲洗后用干净的毛巾擦。 将消毒果的工具分别用塑胶套包起来，并放入消毒柜中备用，对美容院地板、抽水马桶消毒，可使用一般家用消毒品。 使用消毒剂剂杀菌剂的注意事项：工作前必须先洗手并做消毒。工作场地以及所有使用的工具都要保持清洁与卫生。东西要放好，避免意外溢出或打破。工作完毕后，用过的工具及工作场地必须彻底清洁与消毒。为了避免传染，从容器中取物时不可用手拿。可用镊子取，没用完的产品绝对不可再放入罐内。消毒剂及杀菌剂必须封好放在安全的地方，同时贴上标签，不要和其他瓶子弄混。 使用杀菌剂时最好戴上橡皮套，并注意通风良好。索证、验收制度1、专人负责采购，采购人
5、员要有相应的经历、资历及较强的责任心。2、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。3、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。4、客用化妆品、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的原则。从业人员卫生制度每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，不得随地丢杂物，同心协力劝导顾客自觉遵守，维护本店正常秩序。搞好区域卫生。员工在为顾客服务完后，要及时把头发等地面杂物清扫干净。 工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净
6、。健康教育制度1、公共场所从业人员必须经过健康体检，取得健康合格证方可上岗工作。2、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的从业人员应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗工作。每两年组织从业人员复训一次。3、建立从业人员健康体检组织机构，定期组织从业人员到当地卫生行政部门指定的卫生检测机构进行体检，并上报应体检从业人员名单。组织漏检的从业人员补检和可疑阳性者复检，直接为顾客服务的从业人员卫生知识培训合格率必须达到80%以上。4、建立从业人员健康体检和卫生知识培训的档案。从业人员必须持健康证上岗。5、对健康体检中发现的“五病”患者，必须及时调离直接为顾客服务的工作岗位，治愈后方可恢
7、复原工作。个人卫生制度1、坚持四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发。 2、按规定统一着整洁工服，生产人员工作时戴发帽，不穿短裤、短裙、不光脚；男士不留长发、胡须；女士不染指甲、戴戒指、耳环，长发放入发帽内；生产场所不吸烟、不饮食、不能从事与生产加工无关的事情；专间工作人员须穿戴专间工作服、洁净口罩和发帽。工作服应有清洗保洁制度，定期进行清洗，保持清洁。3、工作时不做有碍卫生的动作，如：抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打呵欠、吐痰等；咳嗽或打喷嚏时要掩住口鼻。4、从业人员每年定期体检，体检证明和培训证明要齐全有效；新员工及试用员工必须先体检、培训合格后才能上岗。5、凡患有五种传染
8、病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，及时停止操作食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈无传染性后才能恢复工作。培训考核制度员工考核主要包括日常考勤、绩效考核、任职资格考核等几个方面，每一种考核都有它特定的作用和目的，只有综合运用这几种考核方式，才能得到完善、公正、真实的考核结果。1、员工日常考勤规范员工日常考勤是员工工作考核的基础，首先各店使用轮班表和考勤卡对本店员工日常考勤情况进行考核，然后根据店内考核情况制作员工出勤月报表，上报人事部门，作为奖惩和薪金发放的依据。2、员工任职资格考核与评价员工任职资格的考核首先由个人填写自我评价表，由店长审核、
9、批示，作为人事调整的依据。3、工作绩效考核绩效考核是一种对员工能力、成绩及态度入行科学评价，以提示员工工作有效性及工作潜能的评估体系。岗位制度员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。 全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。 上班时间未经批准，不得离开工作场所；工作时间不打私人电话，不长时间会客；严禁在工作场所内做与工作无关的活动。 不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。 记住顾客是我们的老板；在店里，顾客
10、是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题；任何情况下，均不得与顾客发生争执。 做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍产品、发质知识）。在顾客进店前应及时把门拉（推）开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务；在服务中要通过拉家常谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通；在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。 多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等
11、事宜。 工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉；接待客人要善始善终，交接工作要清楚。 在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。 多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。 结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。 及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。 掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。 卫生管理档案制度一.有专人负责、专人保管；二.档案应每年进行一次整理；三.档案内容
12、：卫生申请基础资料、卫生机构、各项制度、各种记录、个人健康、卫生知识培训、索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。卫生设施、设备维护制度为加强设备的维护与保养，贯彻“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则，做到正确使用、精心维护，使设备经常处于良好技术状态，以保证设备的长周期、安全稳定运行，特制定本制度。1、员工必须用严格按照操作规程的要求使用和维护好设备。2.员工对所使用的设备，做到“四懂”、“四会”（懂结构、懂原理、懂性能、懂用途）（会使用、会检查、会维护保养、会排除故障）。3、保持设备卫生清洁，及时消除跑、冒、滴、漏现象。4、做到定时定点检查。5、所有备用设备应设有专人负责定期检查维护，注意防尘、防潮、防冻、防腐蚀，使所有备用设备处于良好状态。6、设备周围卫生清洁、无油垢、无赃物、无明显跑、冒、滴、漏现象。禁烟制度为了控制烟草危害，保障公民身心健康，维护公共场所无烟环境，依据爱国卫生相关规定，结合实际情况，特制定本制度。1、不得在工作场所吸烟。2、凡禁止吸烟的场所，应设有明显禁烟标志，不设置任何，吸烟器具，不设附有烟草广告的标志和物品。3、应在禁止吸烟场所设置醒目的禁止吸烟标志；4、及时劝阻在禁止吸烟场所内的吸烟行为；
