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1、华北地区绿色食品蔬菜操作规程目录绿色食品 菜豆生产操作规程绿色食品 大白菜生产操作规程绿色食品 大蒜生产操作规程绿色食品 番茄生产操作规程绿色食品 甘蓝生产操作规程绿色食品 花椰菜生产操作规程绿色食品 黄瓜生产操作规程绿色食品 辣（甜）椒生产操作规程绿色食品 茄子生产操作规程绿色食品 芹菜生产操作规程绿色食品 洋葱生产操作规程绿色食品 菜豆生产操作规程1 范围本标准规定了华北地区绿色食品菜豆栽培的产地条件、茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。本标准适用于华北地区A级绿色食品菜豆生产基地，其他生产地可参照执行。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的
2、引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T748 绿色食品 豆类蔬菜NY/T658 绿色食品 包装通用准则NY/T1056 绿色食品 贮藏运输准则3 要求3.1 产地环境条件应符合NY/T 391的要求。3.2茬口安排及品种选择3.2.1 茬口安排菜豆不耐寒，在夏季炎热多雨时也生长不
3、良。华北地区露地栽培菜豆分为春、秋两季，春季一般在4月中旬至5月上旬露地直播，67月收获。秋季则在67月露地直播，810月收获。由于菜豆大多数品种对日照要求不严格，利用保护地设施，如塑料薄膜拱棚，可进行春季早熟栽培和秋季延后栽培。温室秋冬茬则在9月播种，11月到12月收获。温室早春茬在2月上旬播种，4月中旬到6月上旬收获。具体栽培茬口见表1。本标准以春季露地栽培为主。 表1 菜豆全年栽培茬次 （北京地区）栽培方式播种期（月/旬）定植期（月/旬）收获期（月/旬）育苗场所备注温室秋冬茬温室早春茬塑料大棚春提前春季露地或地膜覆盖秋季露地塑料大棚秋延后9/上9/下2/上2/下3/上3/下4/上6/下7
4、/上8/上-2/下3/上3/下4/中下5/初-11/中12/下4/中6/上5/上中7/上5/底6/中下8/中下10/下9/下11/上温室直播温室育苗塑料薄膜拱棚育苗直播或塑料薄膜拱棚育苗直播直播蔓生菜豆蔓生菜豆蔓生菜豆蔓生菜豆蔓生菜豆蔓生菜豆3.2.2 品种选择LB/T 1010-2009选择优质、高产、抗病品种，如绿龙1号、丰收1号、春丰4号、双丰2号、秋抗19号等。3.3 菜豆春季露地栽培 3.3.1 整地、施基肥、作畦栽培春菜豆，宜选土层深厚，土质疏松，两年以上未种过豆类蔬菜的春白地。经秋季耕翻，春季耙地后备用。肥料的选择和使用应符合NY/T394的要求。 播前施入充分腐熟的有机肥，每6
5、67施入5000，同时施入磷酸二氢钾20。有机肥撒施，化肥沟施。施入基肥后，做成平畦，畦宽1.5m。3.3.2 直播3.3.2.1 播前准备土地整平作畦后先浇水湮畦,待畦内土壤湿度适宜时再播种。适宜菜豆播种的土壤湿度是田间最大持水量的60%左右，即用手把土壤捏成团，掷落地上散碎。播前种子要进行粒选，选留品种纯、饱满、有光泽的种子，去掉破碎发霉的种子。菜豆可播干籽，也可浸种后播种。浸种时用常温水泡3h h，种子吸胀后即可播种。3.3.2.2 播种春菜豆栽培要注意适期早播，当10cm地温稳定在10以上时即可播种，华北地区掌握在终霜前10天左右。采用开沟播种或穴播，深度4cm左右。每畦播两行，穴距2
6、0cm 25cm，每穴播种34粒。每667用种量4kg 6kg。3.3.3 育苗移栽为争取早熟，春菜豆可提早在保护地内育苗。3.3.3.1 营养土方制作和营养钵准备营养土的配制比例为有机肥30，田土40，炉灰30。按比例混合均匀，再加入化肥，每1000营养土可加复合肥1kg，过磷酸钙2kg，草木灰10kg，制成8cm10cm见方的营养土方，每个营养土方中间打一个直径和深度均为2cm3cm的孔。如用营养钵育苗，可先在直径8cm、高10cm的营养钵内装入八成配制好的营养土，紧密码放在育苗畦内。3.3.3.2 播种播种前营养土方或营养钵要充分浇水，确保出苗时有足够的水分。菜豆育苗期短，定植前不再浇水
7、。每个土方播种孔或营养钵中播34粒种子，播后覆土。3.3.3.3 温度管理播后白天保持2025，夜间1520，在适宜温度下23天即可齐苗，46天子叶展开。此后应降低温度，白天1520，夜间1015。第一片真叶展开至定植前10天，应提高温度，白天2025，夜间1520，以利花芽分化，促进根叶生长。定植前10天左右，开始对幼苗低温锻炼，其中前5天白天温度1520，夜间1015，后5天更低，夜间温度降到512。3.3.3.4水分管理菜豆秧苗耐旱,从播种到定植基本不浇水,过于干旱时,可用水喷洒畦面，定植前一天浇水,以利起苗,水量以湿透土方为度。3.3.3.5移栽移栽时苗龄不宜大，菜豆育苗从播种到定植约
8、需2025天，当幼苗具12片真叶时定植。移栽分平畦移栽和开沟移栽。移栽密度要合理，每畦栽两行，若每穴栽23株幼苗，穴距20cm 25cm，若每穴栽34株幼苗，穴距可加大到30cm 33cm。每667m2栽40005000穴。3.3.4 田间管理3.3.4.1 结荚初期管理直播菜豆出苗后由于气温低暂不浇水，而以中耕保墒为主，天气转暖后浇小水。平畦移栽的菜豆栽后浇明水，水量不宜大，水后中耕。开沟移栽的水渗后要及时封沟，待天气转暖后再浇缓苗水。菜豆进入结荚期以前，对水分反应敏感，水分多易造成徒长，使基部花序大量落花，过于干旱也会发生落花落荚称为“旱崩花”。在第3片复叶长出前，根据土壤墒情，适时浇透水
9、，中耕蹲苗，直到第一花序基部嫩荚长到5cm左右时，结束蹲苗。3.3.4.2 结荚盛期管理结荚盛期营养生长与生殖生长齐头并进，要求水肥供应充足，土壤湿度经常保持在田间最大持水量的60%70%。菜豆根系吸收能力强,本身还有根瘤菌可以固氮,对养分要求并不严格，但养分不足,也会影响正常生长和发育。结束蹲苗时，结合浇水每667追施复合肥20，每采收23次豆荚后，追施一次肥，肥量以每66710尿素为宜。施用微量元素硼和钼，能加速菜豆生长和发育，如用0.01%0.03%的钼酸铵浸种或喷植株，利于早熟高产。3.3.4.3 结荚后期管理后期已进入夏季，宜早晚浇水，热雨后压清水，随水追施尿素10kg。3.3.4.
10、4 插架蔓生菜豆长到34片复叶时即开始抽蔓，应及时插架，使茎蔓缠绕架杆生长。3.4 病虫害防治3.4.1 农药的选择和使用应符合NY/T393的要求。3.4.2 用药量说明化学农药的用药量表示方法不一，有的是每667m2的制剂用量或有效成分含量，有的是百分比含量，还有的是稀释倍数。3.4.3用药次数及用药时期说明化学药剂在整个生长季节中的使用次数和最后一次使用距采收的时间(天)，用圆括号注于各农药之后，如75%百菌清可湿性粉剂每667m2有效成分含量108.75 g 208.25g (1，7)，括号中的1表示整个生长季节中允许使用1次，最后一次使用时间距采收时间须在7天以上。3.4.4病害菜豆
11、主要病害有枯萎病、锈病、细菌性疫病、角斑病等。菜豆枯萎病防治：选用抗病品种，如春丰4号、丰收1号、双丰2号等。与粮食作物实行3年以上轮作。种子消毒，用40%福尔马林300倍液浸种20min。处理土壤，用40%多菌灵悬浮剂每667m2制剂2.5，加细土100kg，拌匀后施入播种沟内，土药混匀再播种。加强田间管理，防止田间积水，及时拔除病株，深埋或销毁。用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂每667m2制剂120克兑水30kg稀释，每棵用药液约250ml灌根（1，7）。菜豆锈病防治：实行两年以上轮作，选用抗病品种，如双丰3号、津珍3号等。加强田间管理，收获后及时清除残株至田外销毁。发病初期喷洒50%硫磺悬浮
12、剂每667m2制剂150g 200g，或70%硫锰锌（硫磺代森锰锌）可湿性粉剂每667m2有效成分含量105g 140g（1，7），或25粉锈宁可湿性粉剂每667m2制剂15 g 20g（1，7）。菜豆细菌性疫病防治：选用无病种子，实行两年以上轮作。种子在45温水中浸10min，消毒后播种。发病初期喷洒72%硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液。菜豆炭疽病防治：选用抗病品种，从无病荚上采种，进行粒选。种子消毒，同枯萎LB/T 1010-2009病。发病初期喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液（1，7），或 75%百菌清可湿性粉剂每667m2有效成分含量85 g 115g（1，5）。菜豆角斑病防治
13、：选无病株留种，从无病夹上采种，进行粒选。用45温水浸种10min，消毒后播种。发病初期喷洒新植霉素每667m2制剂15g 20g,，或77%氢氧化铜可湿性粉剂每667m2制剂100g 120g（1，3）。3.4.5 虫害菜豆主要害虫有豆荚螟、茶黄螨、红蜘蛛。豆荚螟防治：及时清除田间落花、落荚，并摘除被害的卷叶和豆荚，减少虫源。灯光诱杀成虫。成虫盛期或幼虫孵化期喷洒90%敌百虫晶体每667m2制剂40g 50g（1，7），或5%除虫菊素乳油每667m2制剂40ml 50ml。茶黄螨和红蜘蛛防治：喷洒25%灭螨猛可湿性粉剂每667m2制剂40g 50g（1，7）。注：在病虫害防治中，有效成分相同
14、的有机合成农药一个生长季节只能使用1次。3.5 采收、包装、贮运3.5.1产品质量标准按NY/T 748执行。3.5.2采收生长期施过化学合成农药的菜豆，采收前12天必须进行农药残留生物检测，合格后及时采收，分级包装上市。3.5.3包装应符合NY/T658的要求。3.5.4贮运应符合NY/T1056的要求。 绿色食品 大白菜生产操作规程1 范围本标准规定了华北地区绿色食品大白菜栽培的产地条件、茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。本标准适用于华北地区A级绿色食品大白菜生产基地，其他生产地可参照执行。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新
