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1、第3节ATP的主要来源细胞呼吸学习目标核心素养1探究酵母菌细胞呼吸的方式，认识有氧呼吸和无氧呼吸的条件和产物。2比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程，掌握两过程的相同点和不同点。(重难点)3理解细胞呼吸原理的应用。(重点)1通过对细胞呼吸过程的学习，形成物质与能量的生命观念。2通过对有氧呼吸和无氧呼吸的场所和过程的学习，养成分类与比较的科学思维方式。3通过实验探究酵母菌细胞呼吸方式，提高实验设计和实验结果分析的科学探究能力。一、细胞呼吸1概念(1)物质变化：有机物氧化分解，生成二氧化碳或其他产物。(2)能量变化：释放出能量并生成ATP。2两种类型(1)分类依据：有机物是否彻底氧化分解。(2)类型：有氧
2、呼吸和无氧呼吸。3探究酵母菌细胞呼吸的方式(1)酵母菌细胞呼吸的方式(2)呼吸产物的检测检测产物试剂现象CO2澄清石灰水石灰水变混浊溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄酒精酸性条件下的重铬酸钾溶液橙色变灰绿色(3)实验结论酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。产物二、有氧呼吸1概念(1)场所：细胞质基质和线粒体。(2)条件：有氧参与、多种酶催化。(3)物质变化反应物：葡萄糖等有机物。产物：二氧化碳和水。(4)能量变化：释放能量并生成大量ATP。2过程3总反应式C6H12O66H2O6O212H2O6CO2能量。三、无氧呼吸1场所：细胞质基质。2类型和过程类型酒精发酵乳酸发酵第一阶段葡萄糖丙酮酸
3、H少量能量第二阶段丙酮酸酒精CO2丙酮酸乳酸反应式C6H12O62C2H5OH2CO2少量能量C6H12O62C3H6O3少量能量实例某些植物、酵母菌等高等动物、马铃薯块茎、甜菜根、玉米胚、乳酸菌等四、细胞呼吸原理的应用1有氧呼吸原理的应用(1)利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。(2)提倡慢跑等有氧运动使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生大量乳酸。(3)及时松土有利于根系生长。(4)稻田定期排水有利于根系有氧呼吸，防止幼根变黑、腐烂。2无氧呼吸原理的应用(1)利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。(2)包扎伤口应选用透气的敷料。(3)破伤风芽孢杆菌可通过无氧呼吸进行大量繁殖，
4、皮肤破损较深时，需清理伤口、注射破伤风抗毒血清等。1细胞呼吸的产物都是CO2和水。()2有氧呼吸每个阶段都产生ATP，但是产生的量不同。()3无氧呼吸的两个阶段都释放了少量的能量。()4不同生物无氧呼吸所需要的酶都是相同的。()5储存蔬菜水果时应隔绝O2，以减弱细胞呼吸。()提示：1CO2和水是有氧呼吸的产物。23无氧呼吸第二阶段不释放能量。4不同生物无氧呼吸的产物不同，酶也不同。5隔绝O2时，无氧呼吸加强，应低氧储存。探究酵母菌细胞的呼吸方式问题探究1教材P92的装置图中A装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么？质量分数为10%的NaOH溶液的作用是什么？提示：用气泵间歇性地通入空气的目的
5、是保证酵母菌有充足的氧气，以进行有氧呼吸。NaOH溶液的作用是除去空气中的CO2，以保证第三个锥形瓶中澄清石灰水变混浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。2B装置中，为什么要将B瓶封口放置一段时间后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？提示：B瓶刚封口后，锥形瓶中有氧，酵母菌进行有氧呼吸，两瓶产生CO2的速度和量基本相等，所以需将开始产生的CO2排掉；一段时间后，B瓶中的氧消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，可确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水，否则会出现两组澄清石灰水混浊程度差不多的情况。3若实验检测时发现A瓶的酵母菌培养液中滴加0.5 mL溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液后也产生了灰
6、绿色，请思考原因是什么？提示：通气不足。4只通过检测产物中是否含有CO2可确定酵母菌细胞呼吸的方式吗？提示：不能确定。酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸都产生CO2。归纳总结 1实验装置的分析(装置见教材P92)(1)第一组装置中的第一个锥形瓶中盛放的试剂是NaOH溶液，其目的是：使进入A中的空气先经NaOH处理后，排除空气中CO2对实验结果的干扰。(2)第二组装置中B瓶放置一段时间后，才能与装有澄清石灰水的锥形瓶连接，其目的是让酵母菌将B瓶中的氧气消耗掉，确保产物CO2均来自于无氧呼吸。2实验中注意事项(1)配制酵母菌培养液时，必须将煮沸的葡萄糖溶液冷却到常温，才可加入新鲜食用酵母菌。(2)有氧条
7、件装置必须持续通入空气，保证氧气的充足。1下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”说法不正确的是()A酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵母菌属于兼性厌氧生物B在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通入酵母菌的培养液C酵母菌呼吸产生的CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄D酵母菌呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色B酵母菌作为实验材料是因为它在有氧和无氧的条件下均能正常生存。酵母菌不论有氧还是无氧条件下均能产生CO2，为了防止空气中原有CO2的干扰，所以将空气先通入盛有NaOH溶液的锥形瓶中，然后再通入酵母菌溶液中。2酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条
8、件下都能生存，为了探究酵母菌的呼吸作用类型，某同学将实验材料和用具按下图安装好。以下关于该实验说法错误的是()甲组乙组A加入质量分数为10%的NaOH溶液是为了吸收空气中的CO2B两个装置均需要黑暗条件下进行实验C甲、乙两组中澄清的石灰水都变浑浊，甲组浑浊程度更大D乙组B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶B光对酵母菌的细胞呼吸方式没有影响，该实验在光下和黑暗处都能进行。有氧呼吸和无氧呼吸问题探究1分析糖类(葡萄糖)为什么必须分解成丙酮酸后才能进行有氧呼吸的第二、三阶段？提示：因为线粒体膜上不含有运输葡萄糖的载体蛋白，葡萄糖不能进入线粒体(或线粒体内没有催化葡萄糖分解的酶)。2
9、细胞呼吸过程中能量发生了怎样的变化？无氧呼吸为什么产生的能量是少量的？提示：细胞呼吸过程中储存在有机物中的稳定化学能，转变成储存在ATP的高能磷酸键中活跃化学能和热能。无氧呼吸产生的能量少是因为无氧呼吸生成的乳酸或酒精中储存大部分能量。3在通风条件不好的环境中储藏的苹果会有酒味散发，而马铃薯储藏久了却不会有酒味产生，请分析其中的原因？为什么会产生这种差异？提示：苹果无氧呼吸的产物是酒精和CO2，马铃薯无氧呼吸的产物是乳酸。因为不同生物细胞所具有的酶不同，导致反应途径不同，产物也不同。归纳总结 1有氧呼吸和无氧呼吸的过程(如图)其中、为无氧呼吸的第一、二阶段；、分别为有氧呼吸的第一、二、三阶段。
10、2有氧呼吸过程中各元素的来源和去路(1)CO2是在第二阶段产生的，是由丙酮酸和水反应生成的，场所是线粒体基质。(2)O2参与了第三阶段，H和O2结合生成水，所以细胞呼吸产生的水中的氧来自于O2，场所是线粒体内膜。(3)有氧呼吸过程中的反应物和生成物中都有水，反应物中的水用于第二阶段和丙酮酸反应，生成物中的水是有氧呼吸第三阶段H和O2结合生成的。3有氧呼吸和无氧呼吸的比较项目有氧呼吸无氧呼吸不同点条件需氧不需氧场所细胞质基质(第一阶段)、线粒体(第二、三阶段)细胞质基质分解程度葡萄糖被彻底分解葡萄糖分解不彻底产物CO2、H2O乳酸或酒精和CO2能量释放大量能量少量能量相同点反应条件需酶和适宜温度
11、本质氧化分解有机物，释放能量，生成ATP过程第一阶段从葡萄糖到丙酮酸完全相同意义为生物体的各项生命活动提供能量易错提醒：有关细胞呼吸过程的五点提醒(1)产生CO2的不只是有氧呼吸，无氧呼吸产生酒精的过程中也有CO2的产生。(2)有氧呼吸过程中生成的水和反应物中的水其来源和去向不同，所以不是同一分子。(3)无氧呼吸只有第一阶段释放少量能量，第二阶段不释放能量。(4)呼吸作用释放的能量不全转化成ATP中的能量，大部分以热能的形式散失。(5)不是所有植物的无氧呼吸产物都是酒精和二氧化碳，玉米胚、甜菜根等植物组织的无氧呼吸产物为乳酸。1细胞内葡萄糖分解代谢过程如图所示，下列叙述正确的是()A酵母菌细胞
12、质基质中可进行和过程B剧烈运动时骨骼肌细胞中进行和过程C乳酸菌细胞进行和过程中均产生HD过程是各类细胞分解葡萄糖共同途径D过程在线粒体中进行，A项错误；剧烈运动时有氧呼吸和无氧呼吸同时进行，B项错误；乳酸菌细胞进行过程不产生H，C项错误；各类细胞的有氧呼吸和无氧呼吸共同进行过程，D项正确。(1)三类细胞能够进行的分别是哪些过程？提示：酵母菌：；骨骼肌细胞：；乳酸菌：。(2)能释放能量产生ATP的过程有哪些？提示：过程。2将酵母菌研磨成匀浆，离心后得上清液(细胞质基质)和沉淀物(含线粒体)，把等量的上清液、沉淀物和未曾离心的匀浆分别放入甲、乙、丙三个试管中，各加入等量葡萄糖溶液，然后置于隔绝空气
13、的条件下。下列叙述正确的是()A甲试管中最终产物为CO2和H2OB乙试管中不发生反应C丙试管中有大量的ATP产生D丙试管中无CO2产生B根据题目中对酵母菌的处理，甲试管中装入的是细胞质基质，乙试管中装入的是线粒体，丙试管中装入的是未曾离心的酵母菌匀浆。三只试管中都装入葡萄糖，在无氧条件下，甲试管能够完成无氧呼吸的整个过程，产生酒精和CO2，释放出少量的能量；乙试管不发生反应；丙试管中能够完成整个的无氧呼吸过程。细胞呼吸的影响因素及原理应用问题探究1请从无机盐离子的吸收方面分析，为什么农作物要及时松土？稻田长期不排水幼根为什么会变黑、腐烂？提示：(1)松土可增大土壤透气量，促进根有氧呼吸，为吸收
14、无机盐离子提供能量。(2)水淹会使植物根部细胞进行无氧呼吸，产生的酒精会毒害细胞。2为什么水果、地瓜在密封的地窖中贮存很长时间而不变质？刚打开的密封的地窖不能进，这是为什么？提示：密封的地窖氧气被消耗，CO2浓度很高，高浓度的CO2抑制了水果、地瓜的细胞呼吸。刚打开的地窖由于缺少O2不能进。归纳总结 影响细胞呼吸的主要外界因素及应用1温度(1)影响(如图)：细胞呼吸是一系列酶促反应，温度通过影响酶的活性而影响细胞呼吸速率。细胞呼吸的最适温度一般在2535 之间。(2)应用2氧气(1)影响(如图)：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。O2浓度0时，只进行无氧呼吸。0O2浓度10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。O2浓度
