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1、第1节 物质在水中的分散,第6章 溶解现象,1.认识溶解现象，能说出溶液的特征。 2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象。 3.了解溶液在生产、生活中的重要应用价值。 4.能通过实验探究水溶液的一些性质。,在日常生活和生产中，人们经常需要将一种物质分散到另一种物质中，如将食盐分散到水中配制成食盐水；将碘分散到酒精中配制成碘酒；将农药分散到水中配制成喷洒的药液等。那么，物质在分散过程中会产生哪些现象呢？水溶液的性质与纯水的性质有哪些不同？本节我们将研究这些问题。,在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。,物质分散到水中的事例和应用,将青霉素粉
2、末分散到NaCl溶液中,有利于注射及吸收,将奶粉、速溶咖啡分散至水中,饮用,氢氧化钙粉末分散至水中,粉刷墙壁,几种物质在水中的分散现象,固体溶解，变成紫红色的液体,固体溶解，变成无色透明的液体,固体溶解，变成无色透明的液体,不溶解，得到浑浊的液体,食用油会浮在水面,泥土（或粉笔灰）加入水中 食用油加入水中,一、溶解与乳化,物质的溶解过程,高锰酸钾是以钾离子和高锰酸根离子的形式均匀分散到水中 食盐是以钠离子和氯离子的形式均匀分散到水中 蔗糖是以蔗糖分子的形式均匀分散到水中,物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解,像食盐、蔗糖、高锰酸钾、酒精等许多物质溶解在水中形成的混合
3、物都是溶液。 矿泉水是由多种矿物质溶解于水中形成的溶液。,上述物质在水中的溶解是由于它们在水分子的作用下，表面的离子或分子向水里扩散，最终形成稳定的溶液。,日常生活中的溶液,不是溶液，因为油和泥土放入水中后，它们形成的液体不均一、不稳定，容易分层或发生沉降。,泥土分散到水中形成的是悬浊液。因为它是以细小的固体颗粒分散在水中的。,油分散到水中形成乳浊液，因为它是以小液滴分散在水中的。,离子或分子,固体小 颗粒,液体小 液滴,不分层、不沉淀、无明显变化,产生沉淀,产生分层,均一、 稳定,不均一、不稳定,不均一、不稳定,混合物,食盐溶于水,粉笔灰放到水里,汽油放到水里,通过上面的学习我们小结一下：,
4、溶液、悬浊液、乳浊液的概念 （1）溶液：物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中，形成的均一、稳定的混合物。,（2）悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质中，形成的不均一、不稳定的混合物。,（3）乳浊液：物质以液体小液滴的形式分散到另一种物质中，形成的不均一、不稳定的混合物。,悬浊液,沉淀,不均一、不稳定,乳浊液,分层,不分离,均一、稳定,溶液,不均一、不稳定,（固体小颗粒）,（小液滴）,（分子、离子）,溶液的特征,思考与讨论,蒸馏水是溶液吗？为什么？ 不是，因为蒸馏水是纯净物，而溶液必须是混合物 溶液是否都是无色的？ 不是，比如：高锰酸钾溶液紫红色，硫酸铜溶液蓝色，氯化铁溶液黄色，
5、硫酸亚铁溶液浅绿色,问题1：,问题2：,均一、稳定的液体就是溶液吗？,溶液一定是无色的吗？,问题3：,溶液一定是液体吗？,不一定。水、酒精是均一、稳定的液体，但不是溶液，而是纯净物。,不一定。如：高锰酸钾溶液是紫红色的，硫酸铜溶液是蓝色的，氯化铁溶液是黄色的。,不一定。只要是均一、稳定的混合物都是溶液。如：合金、空气等。,乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用，如金属表面油污的清洗，各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、医药制剂的合成以及纺织印染、石油开采、污水处理等都和乳化作用有关。,乳化作用（实验）,乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液。
6、,科学家们研究发现，有一类化合物，把它们加到油和水的混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫乳化剂。(所起的作用叫乳化作用),我能进入油中,我能进入水中,我们一起努力就能把油分散到水中,洗洁精等常见乳化剂,洗洁精的乳化功能洗洁精使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠且小液滴能随水流走。,1.物质溶于水时，溶液的温度是否发生变化？完成下列实验，你也许能得到意想不到的结果。,实验1取3只烧杯，各注入30mL水，用温度计测量水的温度,二、物质溶解过程中的能量变化,活动与探究,实验2分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入3个烧杯中，搅拌至固体
7、完全溶解，用温度计测量水的温度,2.将上述测得的温度记录在下表中。 3.把实验后的溶液倒入指定的容器内。,物质溶解时的温度变化,在物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴有热量的变化。,有些物质溶解使溶液的温度升高，例如：氢氧化钠；,有些物质溶解使溶液的温度降低，例如：硝酸铵；,有些物质溶解溶液的温度没有明显的变化，例如：氯化钠。,实验结论,加快物质溶解速度的方法：,2.溶解时不断加热,3.溶解前将固体碾碎,1.溶解时不断搅拌（或振荡）,冷却剂,在生产、生活中常用冰做冷却剂，但冰只能提供0左右的低温。一些医疗和研究单位常需要更低的温度，提供低温较方便的方法是用冷冻混合物。下表是几种常见冷冻混合物的
8、组成及所能达到的最低温度。,几种常见冷冻混合物的组成和最低温度,2011年1月3日，贵阳环城高速金华立交桥路段由于桥面积冰，车辆通行受阻，在百余名交警、运管人员对路面进行撒盐除冰后，环城高速恢复正常通行。你知道为什么撒盐可以除冰吗？,三、水溶液的某些性质,水溶液的性质：沸点升高、凝固点降低、导电性增强,有两瓶体积相同的食盐水和蒸馏水，如何区别它们？（用三种方法，不得直接品尝味道）,答：分别蒸发，有固体析出的为食盐水 分别测密度，密度大的为食盐水 分别放在电路中，灯泡亮的是食盐水,讨 论,【典例1】下列生活中的常见物质不属于溶液的是（ ） A生理盐水 B“雪碧”汽水 C碘酒 D冰、水混合物,D,
9、知识点一、溶液,知识点二、水溶液的性质,B,【典例2】小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌 后，发现塑料片的水结了冰。她加入的物质是（ ） A食盐 B硝酸铵 C生石灰 D氢氧化钠固体,在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充 分搅拌，其中能形成溶液的是（ ） A面粉 B高锰酸钾 C芝麻糊 D植物油 2.下列物质的水溶液不能导电的是( ) A食盐 B蔗糖 C硝酸铵 D氢氧化钠,B,B,3. 下列有关溶液的说法中正确的是（ ） A盐水的沸点比水低 B无色澄清液体一定是溶液 C只有固体溶于水才能形成溶液 D溶液的各部分性质均相同,D,4.如图，试管内盛水，U形管内盛的是红墨水，向试管 中加入下列物质中的哪种， U形管内右端墨水上升，左 端墨水下降（ ） A.硝酸铵 B.氢氧化钠 C.食盐 D.蔗糖,B,5.小华同学想喝糖水，怎样使糖较快溶于水中？请你帮他想想办法：,办法一： 办法二： 办法三：,答：不断搅拌，使粒子运动加快。,答：加热升温，使粒子扩散速度加快。,答：溶解前将固体糖粉碎，增大糖与水的接触面积。,1.溶液:物质溶解后形成均一、稳定的混合物。具有均一性和稳定性。 2.乳化剂具有乳化作用。 3.某些物质溶于水时会有吸热或放热的现象。 4.水溶液的性质：沸点升高、凝固点降低、导电性增强。,人生的奋斗目标决定你将成为怎样的人。 欧文,
