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1、大学生校园厨艺大赛策划书 一、活动目的：为培养同学们的饮食情趣使健康饮食、特色饮食深入人心吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩校团委特此举办这次以弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛 二、活动时间：200*年11月12日晚6：30 三、活动地点：食堂 四、活动内容：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜” （一）规定菜：尖椒土豆丝 1、原料：土豆丝、青辣椒 2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 （二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜 1、要掌握好时间（控制在15分钟之内） 2、要求有特色有创新有立意 3、特色菜是一个加分环节选手根据自己的水平自备原料 （三）评分
2、标准： 1、由专业厨师进行评审色、香、味、形各占25%的比例 五、活动流程： 1、参赛选手在赛前抽签分组 2、比赛场地的布置 3、入场秩序（包括嘉宾、参赛选手、工作人员） 4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话宣读比赛规则及奖项设置等问题 5、场内互动嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议并讲解此菜的做菜手法有何讲究如何达到最好效果的做法等等 6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题同时也可向选手提问 7、嘉宾品尝、评分并点评现场观众作为大众评审品尝并现场点评 8、统计分数并宣布比赛结果 9、颁奖（奖品、荣誉证书） 10、观众退场 11、清理场地 六、奖项设置： 1、设一等奖一名二等奖两名、三等奖三名 2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
