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1、可追溯性性演习报告一、目的了解公司现有产品的追溯性，以便于紧急情况下的召回，降低食品饮料安全风险，同时也是NSF及公司质量DOM的要求。二、演习日期2006年11月24日下午2：004：00三、参与部门生产部、仓库四、演习方法 在2006年11月20日周例会上指定2006年11月22日生产的产品可能存在风险，应对其进行追溯。五、具体内容生产部2006年11月19日单班生产，共生产入库纯净水1938桶，矿质水3593桶（见入库单）。生产运行情况如下：8：30开机调试纯水12：10停机吃饭12：40开机生产矿质水18：30停机喷码记录当日喷码批次“20061119”记录人：杨志红、彭伟、流程水（见
2、制水设备运行记录）制水检测及记录时间段为8：40， 9：40， 10：40， 11：40， 12：50， 13：50， 14：50，15：50，16：50，17：50（记录张占龙，领班房庆峰）经查，各项记录反映的数据及每小时口感检测正常灌装间桶冲洗（见灌装机运行记录）8：438：45冲洗管道，前30桶放掉；12：4312：45冲洗管道，前30桶放掉；盖消毒：8：25加OA150消毒剂，初始浓度600ppm。成品质检记录灯检员工：崔忠梅、张华娟当日检出内壁脏2桶、异物2桶、破桶6只首检记录（见制水车间设备运行交接班记录表）8：40首检纯净水PH5.53，电导2.8，O3 0.3PPM，制水工张占
3、龙 12：50首检矿质水，PH5.94，电导9.6，O3 0.3PPM。 回收桶目视闻味检测（见上桶质检记录表）检查人员：胡烈春、王建飞外脏桶40，内脏桶0，异味桶2个原辅料领用情况（见领料单）品名领用数量批号领用人仓管员纯膜2471060724郭建东陈克平矿膜3642061024郭建东陈克平合格证6308061016郭建东陈克平塑料袋6308061016郭建东陈克平胶盖6542（绿2775、蓝3767）061020郭建东陈克平仓库出入货情况仓库收纯净水1933桶，矿质水3593桶，加仓库漏水纯5桶、矿5桶，退水纯6桶、矿10桶（见入库单）仓库出货情况：2006年11月22日(纯、矿)专卖店仓
4、库记录批号数量桶（纯、矿）车辆出货人王光武06111940、100贺向东朱兵吕桂有06111930、30陈金海06111920、80谭文利06111980、100张晓莲06111950、20陈颖06111920、20刘希平06111920、20王光明06111920、40王凤国郭崇毅06111920、20朱磊06111915、25张斌06111920、20李维政06111920、30朱金和06111910、30高立新06111920、20王伟06111920、50姜桂新06111930、50张雪年张寿娟06111930、30吴学勇06111930、50范作彬06111945、35王海东0611
5、1910、50丁立发06111910、70刘海龙06111940、40马金亮06111910、40赵庆彬06111920、30张海龙聂义忠06111930、30李庆华06111940、35张海龙王瑛06111925、45魏建卿06111930、40张树茂06111920、110赵伟东刘起辉061119100、70吴士柱061119100、40张占阁06111965、95牛健民06111970、50张金旺06111950、70黄建国06111925、25雷建军06111940、40周焱一唐勇06111980、50索乃鹰06111975、65罗光辉06111915、65马俊申06111935、35
6、宋晓卫06111940、40张树茂06111940、102006年11月23日(纯、矿)KA（韩一）06111927纯自提朱兵KA（瑞迪）061119180矿自提张俊岭06111940、160江笑张建辉06111980、40张晓云06111970、150贺向东周杰061119130、130何福山06111950、70谭文利06111920、20陈颖06111920、20吴君06111925、35白智涛06111920、40王光武06111920、40姚速06111910、55吕桂有06111910、30王光武06111910、45王伟06111920、50王瑞安朱兵姜桂新06111925、55
7、贾奎华06111915、45李秀英06111960、10张寿娟06111920王海东06111950、50谭文利06111910、40范作彬06111910、10张斌06111920、20吕翔06111910、50张雪年王瑛06111920、50朱金和0611195、35张雪年朱兵杨洪潮06111940、40蔡增旭06111930、50聂义忠06111945、35张海龙李庆华06111920、30赵庆彬06111915、35郭崇毅20、20李维政20、30李国华30、60王凤国赵伟东周焱一朱兵王寅初30、60陈代华80矿范作彬20、40张树茂40、110李巧莲40、40魏建卿30、30索乃鹰40、50袁长全50、70刘玉森10、70雷建军70、40唐勇45、45幺丹丹30、30仓库出货总计日期纯净水（桶）矿质水（桶）2006112215201915 20061123合计总结： 本次为第二次演习，发现主要问题为“20061119”批次产品成品仓发货数量与当日生产数量不符。成品仓需加强自查。 品控部 王丽娟 2006/11/24第 4 页 共 4 页
