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1、【小试身手】 1、食物中含有的六大营养成分分别是： 其中最主要的供能物质是 _ ，储备能源物质是_ 。 2、食物中的第七营养素是_ 。 3、维生素C的一个重要特性是_ 。,糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水等,糖类,脂肪,膳食纤维,能够使紫色高锰酸钾溶液褪色,1.根据上表可以知道，食物（ ）有助于防止夜盲症；食物（ ）适于坏血病患者食用；食物（ ）适合骨质疏松患者食用。,B,E,A,第二节,消化和吸收,第一课时 应掌握的问题,一、消化系统有哪些器官组成？ 二、根据消化系统模式图掌握消化系统各器官在人体内的位置和形状。 三、食物经过口腔后发生了哪些变化？,一、消化系统的组成 自学课本第8页读
2、消化系统模式图 分析消化系统的组成 完成9页思考题,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,牙齿咀嚼，舌搅拌，初步消化淀粉,气体和食物的共同通道,初步消化蛋白质,消化和吸收的主要场所,消化道,1,7,6,5,4,3,2,唾液,唾液淀粉酶,胃液,蛋白质,蛋白质和脂肪,胰液,糖类、,蛋白质和脂肪,肠液,糖类、,胆汁,消化腺,慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？ 2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？ 3.使馒头变甜的物质是什么？ 4.馒头变甜说明
3、它发生了什么变化？,提出问 题 :根据分析，提出你感兴趣的问 题 。 提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。 510分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀观察并记录试管中颜色的变化,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,2.试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,1.为什么要将馒头切成大小相同的3块？,3.在馒头的消化过程中，
4、牙齿、舌 和唾液作用有什么区别和联系呢？,馒头碎屑,馒头碎屑,馒头小块,唾液,唾液,清水,搅拌,搅拌,不搅拌,不变蓝,变蓝,变蓝,思考讨论：1为什么要将馒头切成大小相同的3块？ 2.实验过程中为什么要用37的温水为试管保温？ 3. 在馒头的消化过程中，牙齿、舌和唾液作用有什么区别和联系呢？,排除馒头大小不同造成的影响， 保证试验中只有一个变量,37接近人体温度， 是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度,牙齿、舌只能把食物粉碎，唾液能把淀粉 转化为麦芽糖；二者都能促进食物的消化,唾液,唾液淀粉酶,胃液,蛋白质,蛋白质和脂肪,胰液,糖类、,蛋白质和脂肪,肠液,糖类、,胆汁,消化腺,咽,食道,胃,小肠,大肠
5、,肛门,口腔,1.食物进入人体后所经过的消化器官的名称,胃,位置:左上腹部,呈囊状.,2.说出下列器官的位置,小肠盘曲在腹腔内,小肠,肝脏,位置:大部分位于腹腔的右上部.,3.在各种消化器官中， 最膨大的是 最长的是,小肠,胃,小结,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),食物为我们提供的营养物质：,定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。,消化方式：,二、食物的消化,物理消化 化学消化,
6、动动脑,1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?,2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?,食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程,消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。,认识食物消化的部位,食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,有暂时贮存食物的作
7、用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解,分泌胆汁，经胆囊进入小肠,参与脂肪的消化,分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。,食物消化和吸收的主要部位,排出食物残渣,1、食物在口腔内的消化,实验探究:口腔对淀粉的消化作用 提出问题 做出假设 制定计划 实施计划 得出结论,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,2.试管为什么要放入37左右的温水中?,3.取唾液前为什么要用凉开水
8、漱口?,4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?,思考,唾液腺,唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。,第二课时 应掌握的问题,一、胃有什么功能？在食物经过胃的消化过程中起什么作用？ 二、为什么说小肠是食物消化的主要场所？ 三、肝脏和胰腺在食物的消化过程中起什么作用？,前置测评,一、消化系统 是由 和 组成？ 二、消化道包括 、 、 、 、 、 和肛门。 三、消化腺包括 、 、 、 和肠腺。 四、位于消化道外的消化腺有 、 、 等。 它们分泌的消化液分别是 、 、 等。 五、什么是消化？,2、食物在胃的消化,1、胃呈 状，具有较大的 ，成年人的
9、胃能容纳 食物.胃壁有发达的 。 2、胃壁内有很多 其能分泌大量的 其中含 酶对 有初步消化作用。 3、胃壁有发达的 ，收缩时能引起胃 的 ，可以 和 食物 ，形成粥状 的 ， 被 分批送入小肠。,1、小肠在 内，长 左右。 2、肝脏分泌的 和胰腺分泌的 都经导管流入（ ）。 3、胆汁（ ）消化酶，但能（ ）， 增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 4、胰液和肠液中都有含有消化（ ）、（ ） （ ）和（ ）的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。 5、（ ）是食物消化的主要场所。,3、食物在小肠中的消化,小肠,肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质,三大营养物质的消
10、化,淀粉的消化： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质的消化： 蛋白质 氨基酸 脂肪的消化： 脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸,胆汁,第三课时,前置测评 1、肝脏分泌的 和胰腺分泌的 都经导管流入（ ）。 2、胆汁（ ）消化酶，但能（ ）， 增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 3、胰液和肠液中都有含有消化（ ）、（ ）和（ ）的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分. 4、胃壁内有很多 其能分泌大量的 其中 含 酶对 有初步消化作用。,请填写下列物质的消化过程,淀粉 （ ） （ ） 蛋白质 （ ） 脂肪 （ ） （ ） + （ ）,三、营养物质的吸收,定义：营养物质通过消化道壁进入
11、循环系统的过程叫吸收。,一、有吸收能力的器官有哪些？ 二、小肠的哪些结构特点决定它是最主要的吸收器官？,本节课应解决的问题,消化道各段的吸收情况,肠腺,小肠适于吸收的特点,小肠长，约5-6米 小肠内表面有皱襞 小肠皱襞上有小肠绒毛,小肠绒毛,小肠绒毛适于吸收的特点,小肠绒毛数目多扩大了吸收面积； 小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成； 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。,食物,食物的消化过程,2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_,在DE段减少直至变为零的原因是 _.,曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异,右图表示食物中的淀粉
12、和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.,技能训练,解读曲线图,1.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故.,3.图中曲线表示的物质是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白质,淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麦芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖,4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 、小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?,6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?,
