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1、,每 一 天，一 起 早 餐 吧！,歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种。,question,这里有一个营养早餐的评分标准，满分为100分，及格分数为60分，来给你的早餐营养打个分吧,1.早餐中有淀粉类主食，总量吃到50克以上，得20分，其中1/3是杂粮或薯类，加10分。 淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、杂粮等，或者是富含淀粉的豆类，也可以是富含淀粉的薯类。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。无论是面包、馒头、
2、包子，还是蒸红薯、小米粥，只要早餐中有其中的一两样，就能有效保证上午的工作效率。,2.奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克，一杯豆浆或几块豆腐，以上高蛋白类食物，吃一种得15分，吃两种及以上，得30分。 食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。比如面包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿，如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品，饱腹感就会增强。,3.早餐中有蔬菜，得15分；有
3、水果得15分；两种食物都有得20分。 一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。 4.早餐有松子、杏仁等坚果，得15分；有花生、瓜子等油籽类的食物，得15分；两者都有，得20分。 如果想让早餐达到100分，坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量，还能预防肥胖。另外，坚果富含维生素E和多种矿物质，有利于心脏健康。,5.使用油炸的烹调方式，请从总分中扣15分；如果用烧烤或熏
4、制的烹饪方法，扣15分。 如果您的早餐中有油炸和烧烤熏制的食品，那么你的早餐质量会大打折扣。油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏，还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，容易导致肥胖，也是高脂血症和冠心病的“潜在杀手”。烧烤熏制的食物，尤其是肉类，比如培根、熏肠等，可能会产生致癌物。 6.没吃早餐，得0分。 不吃早饭的做法不仅会降低了工作学习效率，更重要的是对身体损害很大。研究发现，长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身，还容易加速衰老。,question,1、易患消化道疾病。不吃早餐会影响胃酸分泌和胆汁排出
5、，会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡等疾病。 2、造成腺体功能亢进。不吃早餐就展开一天的工作，身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑垂体等腺体来获得能量，造成腺体功能亢进。 3、抵抗力下降。不吃早餐易引起营养不良，导致机体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。 4、加速衰老。不吃早餐就意味着要动用体内储备的糖元和蛋白质，长此以往会导致皮肤干燥并出现皱纹、贫血，从而加速衰老。,5、容易发胖。人体一旦感觉到饥饿，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。 6、影响学习和工作能力。葡萄糖是大脑唯一的能源物质，如果不吃早餐或早餐营养不足，血糖水
6、平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。 7、易患胆结石。胆囊内胆汁经过一夜的储存，浓度很高，在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，胆汁可以排出胆囊，如果不吃早餐，胆囊内胆汁储存时间过久，容易引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。,question,1、一顿满分早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。,2、早上七点至九点是适合吃早餐的时间。大家早起，不要急着吃早饭，而是先喝一杯温开水。,3、速食早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶等，这种高热量的早餐容易导致肥胖，缺乏维生素、矿物质、纤维素。,5、零食作早餐，如雪
7、饼、饼干、巧克力等，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收，易导致体质下降，引起疾病入侵。,4、剩饭菜，如剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等不能吃。,6、油条跟豆浆，烧饼和煎饺等一起食用营养素会被破坏，油脂也难消化，长期食用会致油脂量明显超标，还会产生致癌物质。,9、早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条一星期不宜超过一次，而且当天的午餐、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。,8、面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。,7、边走边吃早餐对肠胃健康不利，且空气中的粉尘细菌也防不胜防。,question,水果,蔬菜,面包,奶制品,鱼
8、肉类,例 如 这 些 就 很 好,1、全麦面包 许多人都习惯选择面包作为早餐，面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。,2、鸡蛋 美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。,3
9、、菠菜 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。,4、酸奶 想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃
10、肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。,5、草莓 草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。,6、香蕉 在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当
11、多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。,question,土耳其早餐 芝士，番茄，青瓜，橄榄，牛油，还有鸡蛋和辣肉酱是土耳其的常见早餐组合。每种食物的分量都不大，但却是需要坐下来好好品尝的美味，因为赶时间而囫囵吞枣就太可惜了。,日本早餐 日本的饮食习惯大家应该不陌生吧？洋快餐固然快捷，但从健康角度来看，不太合适哦，因此日本人的早餐是很简单的：米饭，三文鱼，味增汤，少量腌菜是经典的搭配。,爱尔兰早餐 爱尔兰的传统早餐极为丰盛，包括爱尔兰香肠、培根、黑布丁、白布丁、四个鸡蛋、四个中度熟度的土豆和四个熟土豆、爱尔兰豆、白辣椒、爱尔
12、兰黄油和都柏林芝士，差不多是大胃王们的最爱！,澳大利亚早餐 Vegemite是澳大利亚家喻户晓的一种酱料，据说还是澳大利亚饮食文化最著名的象征，它富含维生素B，味道咸中带微苦，颜色与巧克力酱一样呈深棕色，堪称澳大利亚人早餐桌上的主角。,巴西早餐 芝士麻薯面包是巴西的一道传统早餐食品，由于加入了芝士，因此既Q又香味浓郁，搭配上野莓水果和牛奶、果汁，是一顿蛮小清新的早餐。,阿拉斯加早餐 特点就是将驯鹿肉和鸡蛋放在薄烤饼上吃。驯鹿肉风味独特，提供热量，如果来到阿拉斯加一定要在当地品尝。,波兰早餐 波兰当地人称这种早餐Jajecznica，传统的波兰早餐包括覆盖有客人自己选择的波兰熏肠切片的炒鸡蛋，同
13、时搭配有两个土豆煎饼。,美国早餐 培根是美国人早餐桌上出现频率非常之高的食物，除此之外，Pancake、煎蛋还有谷类也同样受欢迎。,英国早餐 英国早餐一直知名度很高，香肠、熏肉、茄汁焗豆、鸡蛋、吐司还有烤番茄是固定角色，部份英国人还会配上蘑菇和血肠，吃完无敌饱足。,意大利早餐 意大利有美食之国之称，这里的美食可以说是遍地开花，不过对比起正餐和小吃，早餐貌似“简陋”很多，咖啡配羊角包，饱肚提神而小资。不要以为这是因为意大利人很小气，羊角包和咖啡可是令当地人自豪的美食。,法国早餐 法国早餐并不算丰盛，浪漫的法国人用气氛为早餐的特点，慢慢吃着可颂，窗外阳光照入，悠闲的看着报纸，喝着咖啡，聊聊天。,以色列早餐 新鲜出炉的面包、各种软硬乳酪、果酱和黄油都在以色列的早餐里，口感丰富，营养均衡。,印度 说起印度美食，除了咖喱之外，大多数人应该都会联想到飞饼，由于各式饼类食品做得确实出色，因此自然而然成为了印度人超爱吃的早餐主食，roti（烤饼）、dosas（以扁豆为原料做成的一种薄饼）与idlis（米饼）是上桌频率比较高的几种，食用时会搭配上不同的酱料还有辣马铃薯。,中国 我们天朝的稀饭咸菜、大饼油条、生煎小笼自然也是各国吃货们必来朝拜的早餐美食，也最能理解我们国人的胃。,谢谢观赏,
