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1、关于酒店的市场调研报告 导语：市场调研报告是经过在实践中对某一产品客观实际情况的调查了解将调查了解到的全部情况和材料进行分析研究揭示出本质寻找出规律总结出经验最后以书面形式陈述出来这就是调研报告以下是小编整理关于酒店的市场调研报告以供参考 我在酒店的这段日子我一直在思考这样一个问题究竟什么是酒店经营成功的关键呢通过向我的上次和同事的请教和我查阅资料后我总结出有一下几点： 1、绿色酒店： 崇尚自然保护环境已经越来越受到人们的关注而随着我国对环保工作的重视绿色饭店就成了可持续发展的必然选择而创绿活动对饭店自身来说在以成本控制为核心的基础上能使管理水准有了一个新的提高经营理念有了质的飞跃同时提高酒店
2、的公众形象和知名度标志着饭店的档次和品位 虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主对旅游业的依赖并不十分明显但总的来说饭店业的发展是离不开旅游业的发展的而旅游业的发展离不开环境的保护同时饭店业也为旅游业提供支撑饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要从目前的发展看饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显而在第二个层面的支撑上则不够有力有许多饭店不但没有起支撑作用反而由于建设和经营造成景区环境污染使景区风景质量骤降而环境的破坏最终也是对破坏饭店业自身
3、的破坏！所以我们呼唤保护环境不仅是呼唤意识的觉醒更是呼唤坚实的行动 2、服务质量 对于酒店等服务行业来讲服务质量无疑是企业的核心竞争力之一是企业的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象为其再次光临打下基础 而且能够使顾客倍感尊荣为企业树立良好的品牌和形象在开元我们看到酒店领导十分重视服务质量的提高即使对于我们短期实习生也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗 对老员工进行跟踪培训和指导不断提高和改善他们的业务素质和水平部门经理和主管经常对我们说：”你的一举一动都代表了我们开元你的形象就是我们开元的形象”客人永远不会错错的只会是我们”只有真诚的服务才会换来客人的微笑” 3、酒店文化 饭店里
4、无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等在饭店里所有的工作人员都是主人所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖除了在接受服务的过程中接收文化或知识他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助因此我们可以说饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所 于是在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养宾客在品尝一道菜式而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识包括起源、流传、特色、新意等等不仅更增添了品菜的乐趣也让客人接收到一些新的知识和信息让他们从另一个层面上觉得不虚此行 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态让客人无时无刻不受着礼仪文
5、化的熏陶处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响所谓人以群分礼仪文化不仅使饭店人素质提高也在有益地影响着客人提升着整个社会的素质与涵养 新到一处客人落脚饭店总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色饭店人对此都应非常熟悉饭店只是一个单体的建筑只有在地域的大背景下他才有了厚重的底蕴有了文化的背景对于外地客人而言他们来到这里或者为了这个地方的景观特色或者为了商务办公基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来因此饭店需要有一种功能能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便比如介绍当地的旅游资源比如在当地进行商务办公的路径指点这样饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗还有一种称之为“解困文化”
6、也就是帮助客人解决难题的知识提供能力金钥匙文化就是典型满意加惊喜完成不可能完成的任务 4、网络营销 互联网给酒店营销带来了什么它是一个很好的信息平台在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题不能以过去传统的手法来操作今天的事业互联网加快了人与人之间的沟通与了解信息变得空前重要谁先一步掌握信息谁就领先于市场酒店通过互联网宣传企业形象比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动使无形服务有形化 酒店可以利用多媒体技术把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来客人可以更快、更便捷地了解酒店他们足不出户便可以在自己
7、的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受获得身临其境的感觉酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息双方达成互动但酒店在宣传的同时要做到“诚实”酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致甚至超出他们的期望酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致让客人对酒店产生信任感 它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段酒店的网站是酒店在互联网上的一个窗口类似于传统名片的作用但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式酒店集团的网站可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况了解每个酒店的客房及价格信息进行网上预订为集团提供的“一站式服务
8、”而感到满意集团各酒店更是可以达到网上资源共享互联网营销对单体酒店的帮助更大在没有互联网之前连锁酒店有分布在全球各地的销售网络有其独立的订房系统在客源上有一定范围的垄断优势 此时单体酒店缺乏竞争力但有了互联网单体酒店可以通过跟各订房网合作同样实现资源共享利益共享另外单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活能根据市场的变化快速调整应对策略相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略能形成轰动效应但它不可能适合所有的市场往往容易患“水土不服综合症” 它让酒店看到很多新的机会互联网的到来给酒店带来了很多便利它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动互联网有利于酒店拓展潜在客户市场使全球营销成为可能互联网打破了时间和空间的限制覆盖了整个世界酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地世界各地的客户也可以通过网上浏览马上获得酒店的所有信息甚至立即完成网上购买互联网营销扩大了酒店的市场范围大大提高了酒店的营销能力
