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1、WSET二级复习题1. 法定产区密思卡得Muscadet AC位于：A. Dordonge, 多尔多涅B. Rhine 莱茵河C. Loire, 卢瓦尔河D. Rhone 罗讷河2. 以下哪一项和黑皮诺无关A. Champagne, 香槟B. Beaune 博讷C. California, 加利福尼亚D. Duoro 杜鲁河3. 以下哪个国家出产雪莉酒A. Spain, 西班牙B. Portugal 葡萄牙C. South America, 南非D. Greek 希腊4. 中级酒庄位于A. Champagne, 香槟B. Burgundy 勃艮第C. Bordeaux, 波尔多D. Alsac
2、e 阿尔萨斯5. 克罗兹-埃米塔日位于A. Rhone, 罗讷河B. Loire 卢瓦尔河C. Burgundy, 勃艮第D. Bordeaux 波尔多6. 以下哪一项是正确的A. 晚装瓶波特通常不需要醒酒B. 宝石红波特至少需要在桶中陈酿10年C. 茶色波特通常是干型的D. 年份波特可以是红色或者白色的7. 对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确A. 肥沃的土地B. 陡峭的山坡C. 靠近河流D. 凉爽区域8. 哪个国家使用标签术语IGT？A 西班牙 B德国 C意大利 D智利9. 下列那些产区以出产廉价的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而闻名？1.玛歌（Margaux）
3、2.奥克维尔（Oakville）3.澳大利亚东南部（South East Australia） 4.中央山谷，智利（Central Valley，Chile）A只有1 B只有2和4 C只有1和3 D只有3和410. 一款巴罗洛（Barolo）的酒体、单宁、和酸度可以被最佳描述为酒体单宁酸度A. 轻盈 低 低 B. 饱满 低 低 C. 轻盈 高 高 D. 饱满 高 高11. 超级波尔多分级的不同之处在于A. 用梅洛和其他品种混酿B. 波尔多地区的一个特定区域C. 代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度D.在国际葡萄酒大赛中获奖12. 土壤供给葡萄树1.酵母 2.水分 3.温暖 4
4、.养分A只有1 和4 B 只有2和3 C只有1,2和3 D.只有2,3和413. 法国长相思的传统产区是A. Pays dOc 奥克餐酒B. Bordeaux 波尔多C. Rhone Valley, 罗讷河谷D. Pouilly-Fuisse普伊-富赛14. 在威士忌（Whisky）生产中，在转化过程中发生了什么？A 淀粉被转化为糖分 B 糖分被转化成淀粉 C 淀粉被转化为酒精 D 糖分被转化为酒精15. 德国的塞克特是 A. Port, 波特酒 B. Fruit Spirit 水果烈酒C. Dry still wine, 干型静态酒 D. Sparkling wine 起泡酒16. 古典奇昂
5、第法定产区位于A. Sicily, 西西里B. Veneto 威尼托C. Piemonte, 皮埃蒙特D. Tuscany 托斯卡纳17. 木塞污染是指A. 瓶中有木塞碎屑B. 棕色C. 发霉的味道D. 重新发酵18. 南非常见的白葡萄品种是A. Gerwurztraminer, 琼瑶浆B. Pinot Blanc 白比诺C. Albarino, 阿尔巴利诺 D. Chenin Blanc 白诗南19. 以下哪一项是错误的A. 有规律的适量饮酒好过短时间的大量饮酒B. 在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒 C. 过量的饮酒有可能会引发健康问题D. 酒精中毒会损害操作机器的能力20.
6、 新西兰的典型长相思通常被描述为A. 中等甜度带橡木味B. 中等甜度，香气浓郁C. 干型，带橡木味D. 干型，香气浓郁21. 哪两个是智利产区1. Central Valley, 中央山谷2. Constantia 康斯坦蒂亚3. Maipo, 迈波4. Sonoma 索诺玛A. 1+2B. 1+3C. 2+3D. 2+422.下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序？A发酵、破皮（crushing）、压榨、熟成B破皮、发酵、压榨、熟成C破皮、压榨、发酵、熟成D破皮、发酵、熟成、压榨23.下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配？A.高酸、低单宁的红葡萄酒B.干型、轻酒体的白葡萄酒C.高
7、丹宁、饱满酒体的红葡萄酒D.半干、高酸度的白葡萄酒24. 关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的？A 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大B 轻度醉酒可以增加协调性C 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害小D 食物加速了肝脏分解酒精25.下列哪一种葡萄品种用来酿造AC Pouilly-Fume(普依芙美 )？A RieslingBSauvignon BlancCSemillonDChenin Blanc26. 来自马尔堡（Marlborough）的长相思（Sauvignon Blanc）的甜度，酸度和风味可以被最佳描述为甜度酸度风味A.甜低鹅莓 B.甜高蜂蜜 C.干型低蜂蜜 D.干型高鹅莓27.下列的
8、哪种方法是获得橡木风味最便宜的方法？A橡木桶（barrels）B橡木片（chips）C橡木味香精D橡木条28. 下列哪一个产区以它的起泡葡萄酒而闻名？A.埃米塔日（Hermitage） B.索缪尔（Saumur） C.格拉夫（Graves） D.夏布利（Chablis）29.下列对Muscat de Beaumes de Venise AC 风格描述正确的是？A干型加强白葡萄酒B.甜型加强白葡萄酒C干型加强红葡萄酒D甜型加强红葡萄酒30.阿尔萨斯以哪种风格的酒著称？A干型白葡萄酒B甜型白葡萄酒C干型红葡萄酒D起泡酒31.下列哪种葡萄品种最适合在炎热气候地区生长？AMerlotBPinot No
9、irCRieslingD西拉32.以下哪一种是芳香性葡萄品种？ANebbiolo 内比奥罗BCabernet Franc 品丽珠C.Gewurztraminer 琼瑶浆DGrenache歌海娜33.下列哪一组搭配是正确的？AVouvray （武弗雷）和 意大利B薄若来和波尔多CMeursault 和葡萄牙D桑娇维塞和经典奇昂第34. 下列哪个技术通常被用来生产优质霞多丽（Chardonnay）？1.苹果酸乳酸发酵2.橡木桶陈酿 3.酒泥搅动A.只有1和2 B只有3 C只有2 D只有1,2 和335.你会推荐以下哪种风格的酒来搭配口感比较酸的菜？A芳香型的B饱满酒体的C高酸度的D低单宁的36.
10、一款晚装瓶年份波特酒（LBV Port）的甜度，酒精度和单宁可以被最佳描述为 甜度酒精度单宁A 干型 高 高 B 甜型 低 低 C 甜型 低 高 D 甜型高 中等37. 普伊富塞（Pouilly-Fuisse）在哪里？A 卢瓦尔（Loire） B罗纳河（Rhone） C 波尔多（Bordeaux） D 勃艮第（Burgundy）38. 金酒（Gin）主要添加的风味一定是A 香蕉 B 热带水果 C 当归（Angelica root） D 杜松子39. 来自杜鲁河谷（Douro）的高品质干型红葡萄酒通常是A 色泽浅伴有浓郁的红色水果风味 B 酸度高且酒精度低C 酸度低且酒精度低 D 色泽深且伴有浓
11、郁的黑色浆果风味40. 武弗雷（Vouvray）酿自于A 长相思（Sauvignon Blanc） B 白诗南（Chenin Blanc） C 品丽珠（Cabernet Franc） D 赛美容（Semillon）41. 卡尼罗斯（Carneros）具有良好声誉的葡萄酒酿自A内比奥罗（Nebbiolo ) B 歌海娜（Grenache） C妥伦特斯（Torrontes) D霞多丽（Chardonnay）42. 米内瓦（Minervois）是位于哪里的产区？A卢瓦尔（Lorie） B罗纳河谷（Rhone Valley）C 朗格多克.鲁西荣（Languedoc-Roussillon） D 勃艮第（
12、Burgundy）43. 酿自霞多丽（Chardonnay）的葡萄酒通常带有一种风味特征是A 苹果味 B 花香味 C 樱桃味 D覆盆子味44.以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为：A crmant法国起泡酒B Saumur 索缪尔起泡酒C Cava 卡瓦起泡酒D Asti 阿斯蒂起泡酒45.以下有关西拉与歌海娜的混酿，表达错误的是A 西拉增加混酿中的颜色、单宁、酸度B 歌海娜增加酒精度、增加红色水果特征C 歌海娜降低单宁和酸度D 西拉所占比重会略大于歌海娜46.教皇新堡法定产区允许的最多法定品种混酿数为A 9种B 10种C 13种D 15种47.凉爽地区的白葡萄品种应出现的水果气息有？A 青苹果 柠檬 青柠B 桃子 榛子 核果C 汽油 蜂蜜 花香D 樱桃 荔枝 李子48.以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？A 经过橡木桶培养的白葡萄酒 勃艮第白葡萄酒B 轻酒体的白葡萄酒 意大利灰比诺C 轻酒体红葡萄酒 博若莱D 重酒体的红葡萄酒 大区级勃艮第黑比诺49.下列对一款梅洛葡萄酒口感描述不正确的是？A 红色浆果 草莓 红李子B 黑莓 黑李子 黑樱桃 巧克力C 黑加仑 黑胡椒 桉树 薄荷D 红色浆果 黑色浆果 红樱桃50.大串大颗粒的葡萄树更适
