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1、营养与健康教育,一.健康的重要性,我们常会为自己贵重的财产，比如房屋和汽车买保险，其实，一个人最重要的财产不是这些，而是我们的健康。可能你有100000000-，这个“1”代表你的健康，后面的“0”代表你的票子、房子、妻子、孩子、车子、地位、荣誉-等，假如你失去了这个“1”，后面的“0”再多，它还有意义吗？所以健康对每个人是很重要的，有了健康就有了一切。当一个人在病危的时候，他才体会到健康和生命的重要。我们要转变思想观念，注意平时的营养，使自己的身体营养一定要达到均衡，这样才能使我们少生病或者不生病。,投资健康总没钱， 有也没有； 待到病时用万千， 没有也有； 若要与君谈养生， 有空也忙； 阎
2、王召见命归天， 没空也去。 目的：培养学生健康的意识、行为、习惯,如今大多数学生都是第一次远离父母独立生活，在校养成许多不良的饮食习惯如不吃早餐、吃饭速度太快、零食代替正餐，致使饮食质量总是得不到保证，严重影响了当代高校大学生的体质健康。,二、当代学生的饮食现状,当代学生饮食现状： 仅两成学生坚持一日三餐，从饮食规律来看， 能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学生从不 错过三餐中的任何一顿正餐。 饮食随意性大。,三、存在的问题：,1、不吃早餐或早餐营养质量不高。学生普遍不重视早餐，相当多的学生不吃早餐或早餐营养质量不高。国内外的许多研究表明，不吃早餐和早餐营养质量不高的学生，其数
3、字运用、创造性想象力和身体发育等方面均会受到严重影响。,2、偏爱零食。学生中喜欢吃零食的情况非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。,3、偏爱洋快餐。从营养的角度看，洋快餐普遍都是肉多、菜少、高能量、高脂肪、低膳食纤维、低维生素、低矿物质的食品。比如马铃薯的营养价值非常高，含有丰富的维生素、矿物质和优质淀粉，但用马铃薯炸制的薯片、薯条中却吸收大量的油脂、能量增加、维生素却被破坏了。,4、偏爱油炸食品。油条、煎饼、油炸花
4、生、煎鸡蛋等油炸食品以其鲜美酥脆的口感，深受学生青睐。此类食品经高温烹调可产生大量有强烈致癌作用的丙烯酰胺、苯丙芘等毒性物质，故油炸食品不宜多食用。,5、白开水饮用量偏少。很多大学生没有主动饮水的习惯，每日的饮水量不足，往往是渴极了才暴饮一顿。现在的瓶装水和饮料越来越多，有些家庭条件好的 学生常以此替代喝白开水，认为比喝白开水更有营养，尤其偏爱含糖饮料和果汁。其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。,6、蔬菜和水果摄入量少。大学生膳食结构不合理还表现在每餐主食量摄入偏多，而蔬菜水果摄入量较少。蔬菜和水果能够为人体
5、提供每日以及长期健康所必需的多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。它们还能增加膳食纤维，有助于体内酸碱平衡，从而达到一个平衡的膳食模式。,7、饮食不规律、有相当一部分学生一日三餐进餐时间和进餐间隔无规律，甚至三餐的食量分配也无任何规律，随意性非常大。如果摄食不足或饮食过度，都会伤害脾胃的功能。饮食不规律、饥一顿饱一顿是导致消化系统紊乱的主要原因，长期没有规律会导致疾病的发生，必须引起注意。,四、生理健康的十条标准（作业）,世界卫生组织为此制定了10条生理健康标准： 1）、充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳。 2）、处世乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔
6、。 3）、善于休息，睡眠好。 4）、应变能力强，能适应外界环境中的各种变化。 5）、能够抵御一般感冒和传染病。 6）、体重适当 。 身体匀称，站立时头、肩位置协调。,7）、眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎。 8）、牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象。 9）、头发有光泽，无头屑。 10）、肌肉丰满，皮肤有弹性。,五、心理健康的主要标志：（作业）,人们越来越了解到，心理健康和生理健康一样重要。具有良好心理健康者，对外人际关系良好，行为符合规范，对内则基本需要满足，心理机制正常。然而，心理健康的定义或准不像生理健康那样客观。为此有关生理医生专家为心理健康拟定了6条标准。 1、对现实的正
7、确认识，看问题能持客观的态度。 2、自知、自尊与自我接纳，能现实地评价自己。不过分地显示自己也不刻意地取悦别人，既接纳自己的优点也接纳自己的缺点，一个人如果连自己都不喜欢，又怎样谈得上喜欢别人。,3、自我调控的能力。能调节自己的行为，既能克制自己的冲动，又能调动自己的身心力量，在实践中实现自己的更高级目标。 4、与人建立亲密关系的能力。关心他人，善于合作，不为了满足自己的需要而苛求于人，这种人有知心的朋友，有亲密的家。而不健康的人，人际关系紧张，处处利用他人，以达到自己的目的。 5、人格结构的稳定与协调。这种稳定与协调包括理想与现实差距的调适，包括认知与情感的协调。 6、生活热情与工作效率。人
8、人都会有苦恼，但心理健康的人能从生活与工作中寻得快乐。,亚健康,据调查，目前我国人口中大约有9.5%的人完全健康；大约有6.5%的人处于疾病状态；其余84%的人处在介于健康与疾病之间的生理功能低下的第三状态，也叫亚健康状态。,健康,亚健康,疾病,9.5%,84%,6.5%,六、亚健康的24种常见临床表现,疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、流泪、耳鸣、记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝、入睡困难、情绪不稳定、胸闷气短、食欲不振、双腿沉重、过早白发脱发、三高一低,症状,七、引起亚健康的因素（作业）,1、压力 2、不健康的生活方式 3、睡眠不足 4、辐射 5、污染问题 包括由于微生物和寄生虫这些病原生物
9、作用下致病的生物因素；人们生活和工作环境中接触到的各种物理条件，如气温、湿度、气压、噪音、振动、辐射等超过限度时影响人体健康的物理因素；天然或合成的化学物质导致中毒的化学因素；社会、经济、文化等因素。,21世纪“压力时代“,角色模糊 人际应激 职业发展 组织结构 家庭与工作 技术应激,工作压力,环境压力,噪音污染 空气污染 过度拥挤,社会压力,社会、科技的飞速发展 剥夺个性的发展,A类型行为模式 高血压人格 抑郁型人格 癌症敏感型人格 酒精型人格,人格因素与压力,缺乏相互独立 缺乏交流沟通 缺乏共同解决问题的能力,压力家庭,压力,后果,后果,八、如何摆脱亚健康的困扰？,树立正确的健康理念 健康
10、在于自己， 最好的医生是你自己 最好的心情是宁静， 最好的药物是时间， 最好的运动是步行。,建立健康的生活方式 早睡觉，通经络，动适量，吃适当，肠干净，心放宽,走出亚健康,健康的 生活方式,早睡觉,通经络,动适量,吃适当,肠干净,心放宽,七、保持健康的四大因素：,.快乐的心境： 1）、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体-抵抗各种疾病能力的蛋白质。 2）、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。提倡”三乐” 要知足常乐：不求尽善尽美，学会原谅自己，宽容他人，生气是拿别人的愚蠢来惩罚自己；科学家做过实验，一个生气的人呼出来的气体可以毒死小白鼠。,要助人为乐：想要一天快乐，每天帮人
11、一次，要想一生快乐，终生助人不止； 要自得其乐：学会放松自己，缓解压力； .充足的睡眠 每个人都要有足够的睡眠时间,保持6-8小 时。晚上10：00-凌晨2：00为美容觉， 此时面部细胞活性最强,.适当的运动 适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈的耗氧运动。适量的运动对于淋巴系统和新陈代谢都非常有用，有助于缓解压力和紧张情绪。步行、慢跑、游泳、和太极拳都是很好的运动。 .均衡的营养 1）人体是由细胞组成的。由细胞 组织 器官 系统人体（生命） 2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。 3）适合人体细胞的营养素共有七
12、种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。,七大营养素 蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）、矿物质（无机盐）、维生素、水、膳食纤维。,营养与健康的关系,营养是保持人体健康最基本的条件 营养素在人体内的主要功能 （1）作为能量物质，提供人体需要的能量。 （2）满足机体生长发育和组织修复的需要。 （3）维持和调节人体正常生理功能。,合理营养,每日膳食中应含有人体所需的各种营养素，且数量充足，相互间比例符合机体生理需求。,合理的营养是健康的基础，营养的最高境界是均衡。,营养失调,营养不足 营养缺乏 营养过剩（“富贵病”、文明病）-肥胖,蛋白质
13、热能营养缺乏：水肿 烦躁 发稀 色浅,坐式生活型态,高血压,痛风症关节炎,中风,糖尿病,心脏病,肥胖与健康,睡眠窒息症,最大元凶：肥胖,结论：营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良。,九、中国居民膳食指南,膳食原则： 食物多样，粮谷为主。 多吃蔬菜、水果和薯类。 常吃奶类、豆类及其制品。 常吃鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉、荤油。 食量与体力活动平衡，保持适宜体重。 吃清淡少盐膳食。 如饮酒，应限酒。 吃清洁卫生，不变质的食物。,良好的饮食习惯,一日三餐，按时进餐，每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右； 不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食； 不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。,温馨留言,聪明人投资健康 普通人忽视健康 糊涂人透支健康,积极营造您的幸福人生就从健康饮食开始,谢谢,祝大家健康快乐！ 享受生活每一天！,
