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1、餐桌座位礼仪常识 在用餐时不同的座位具有不同的象征那么在做客或者宴请的时候怎样就坐才是真正合适的呢?下面我们一起了解一下餐桌座位礼仪常识. 中式宴请座位安排 (一)由两桌组成的小型宴请座次排序 这种情况又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式当两桌横排时桌次是以右为尊以左为卑这里所说的右和左是指进入房间面对正门的位置来确定的当两桌竖排时桌次讲究以远为上以近为下这里所讲的远近是以距离正门的远近而言如图所示： (二)由多桌组成的宴请桌次排序 在安排多桌宴请的桌次时除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外还应兼顾其他各桌距离主桌的远近通常距离主桌越近桌次越高;距离主桌越远、桌次越低 在安
2、排桌次时所用餐桌的大小、形状要基本一致除主桌可以略大外其他餐桌都不要过大或过小 为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写) (三)单主人宴请时的位次排序 在本排法中以主人为主心住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列同时要做到主客相间 (四)男女主人共同宴请时的座次排序 男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列男主人坐上席女主人位于男主人的对面宾客通常随男女主人按右高左低顺序依次对角飞线排列同时要做到主
3、客相间国际惯例是男主宾安排在女主人右侧女主宾安排在男主人右侧 (五)同性别双主人宴请时的座次排序 第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法是一种主副相对、按“以右为贵”的原则依次按顺时针排列同时要做到主客相间 商务宴请座位安排 右高左低：当两人一同并排就座时通常以右为上座以左为下座这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向居右者因此比居左者优先受到照顾 各桌同向：如果是宴会场所各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向 以远为上：当桌子纵向排列时以距离宴会厅正门的远近为准距门越远位次越高贵 临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时为了防止过往侍者和食客的干扰通常以靠墙的座位为上座靠过道的座位
4、为下座 中座为尊：三人一同就餐时居中坐者在位次上要高于在其两侧就座的人 临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时应该以靠讲台的餐桌为主桌如果没有专用讲台有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌 面门为上：倘若用餐时有人面对正门而坐有人背对正门而坐依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐以背对正门者为下座 观景为佳：在一些高档餐厅进餐时在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出可供用餐者观赏此时应以观赏角度最佳处为上座 一般家庭举行宴请因正房为坐北向南所以方桌北面即向门一面为客人的位置现在则以迎门一方的左为上右为下是为首次两席两旁仍按左为上右为下依次安位主人则背门而坐 恰当的用桌次和座位的安排显示你的地位表达你的尊
5、敬将会为你的赴会和宴请增添礼仪之邦的风采并取得预期的效果 西式宴请座位安排 西式宴会的席次排位也是讲究右高左低同一桌上席位高低以距离主人座位远近而定 如果男、女主人并肩坐于一桌则男左女右尊女性坐于右席;如果男、女主人各居一桌则尊女主人坐于右桌; 如果男主人或女主人居于中央之席面门而坐则其右方之桌为尊右手旁的客人为尊; 如果男、女主人一桌对坐则女主之右为首席男主人之右为次席女主之左为第三席男主人之左为第四席其余位次依序而分 西式宴请多采用长条餐桌席位安排类似中式的圆桌要让陪同人员或主人、副主人坐在长桌的两端尽量留心别让客人坐在长桌两端的席位上排座时还应考虑来宾民族习惯、宗教信仰的差异性不要因此出
6、现不协调局面 温馨提示 西式正宴上配偶或者一起出席的异性朋友很有可能不会被安排在你的身边一起原因是避免两位只顾自己聊天而不关注其他客人的话题将其他客人无形拒之话题圈外 若担心配偶或一同出席的异性朋友与你分开坐后他们口无遮拦破坏你的形象或者怕他们缺乏社交经验不善于与陌生人交谈需要你照顾的话那么最好在回复邀请函时和主人说明你必须与你的同伴坐在一起 入座前 若餐厅或酒店有衣帽间可以先把大衣、雨伞及公文包在此寄存因为西餐厅不会提供像中餐厅常见的椅背衣服套受邀就餐的时候你应该是dressedtobeseen给大家一个完美的第一感所以不要累赘该寄存的最好放在衣帽间(在某些国家提取衣服时可以在衣帽间柜台上的零钱盘放一点小费给服务员) 入座后 男士应该有绅士风度的帮助女士入座因为隆重的晚宴上女士们一般都穿着晚礼服我们应该帮她们把椅子拉出来方便她们入座然后她们坐下后帮她们把椅子推进去一些 就餐途中不要把手机摆放在餐桌上建议把手机调到静音状态也最好不要接听电话如真的必需接听电话或需要去洗手间等最好起身离席并和周围的客人打个招呼 结语：就座安排是为了增加吃饭气氛方便交谈认识朋友扩充人脉不妨预先通过报纸、杂志、电视、网络等获悉并了解多一些时事或热点关注等来扩充自己的知识面让自己有个充分的话题准备
