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1、中国酒桌上的礼仪常识介绍 我们国家是一个传统的礼仪之邦吃饭用餐都很有讲究饮食礼仪也是饮食文化的重要组成部分今天小编就给大家介绍中国酒桌上的礼仪希望对大家有用 总的来讲座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 若是圆桌则正对大门的为主客主客左右手边的位置则以离主客的距离来看越靠近主客位置越尊相同距离则左侧尊于右侧 若为八仙桌如果有正对大门的座位则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门则面东的一侧右席为首席 如果为大宴桌与桌间的排列讲究首席居前居中左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席根据主客身份、地位亲疏分坐 如果你是主人你应该提前到达然后在靠门位置等待并为来宾引座 如果你是被邀请者那么就应听从东
2、道主安排入座 一般来说如果你的老板出席的话你应该将老板引至主座请客户最高级别的坐在主座左侧位置 如果时间允许你应该等大多数客人到齐之后将菜单供客人传阅并请他们来点菜 当然作为公务宴请你会担心预算的问题因此要控制预算你最重要的是要多做饭前功课选择合适档次的请客地点是比较重要的这样客人也能大大领会你的预算 一般来说如果是你买单客人也不太好意思点菜都会让你来作主 如果你的老板也在酒席上千万不要因为尊重他或是认为他应酬经验丰富酒席吃得多而让他/她来点菜除非是他/她主动要求否则他会觉得不够体面 如果你是赴宴者你应该知道你不该在点菜时太过主动而是要让主人来点菜如果对方盛情要求你可以点一个不太贵、又不是大家
3、忌口的菜记得征询一下桌上人的意见特别是问一下“有没有些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了 点菜时一定要心中有数可借鉴以下三个规则： 一看人员组成一般来说人均一菜是比较通用的规则如果是男士较多的餐会可适当加量 二看菜肴组合一般来说一桌菜最好是有荤有素有冷有热尽量做到全面如果桌上男士多可多点些荤食如果女士较多则可多点几道清淡的蔬菜 三看宴请的重要程度若是普通的商务宴请平均一道菜在50元到80元左右可以接受如果这次宴请的对象是比较关键人物那么则要点上几个够份量的菜例如龙虾、刀鱼、鲥鱼再要上规格一点则是鲍鱼、翅粉等 还有一点需要注意的是点菜时不应该问服务员菜肴的价格或是讨价还价这
4、样会让你公司在客户面前显得有点小家子气而且客户也会觉得不自在 点菜后可以请示“我点了菜不知道是否合几位的口味”“要不要再来点其它的什么”等等 中国人一般都很讲究吃同时也很讲究吃相随着职场礼仪越来越被重视商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究 中餐宴席进餐伊始服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的不要用它去擦脸 上龙虾、鸡、水果时会送上一只小小水孟其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣它不是饮料而是洗手用的洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻涮洗然后用小毛巾擦干 用餐时要注意文明礼貌对外宾不要反复劝菜可向对方介绍中国菜的特点吃不吃由他有人喜欢向他人劝菜甚至为对方夹菜外宾没这个习惯你要是一再客气没准人家会反感：“说过不吃了你非逼我干
5、什么?” 依此类推参加外宾举行的宴会也不要指望主人会反复给你让菜你要是等别人给自己布菜那就只好俄肚子 客人入席后不要立即动手取食而应待主人打招呼由主人举杯示意开始时客人才能开始;客人不能抢在主人前面 夹菜要文明应等菜肴转到自已面前时再动筷子夹莱时不要碰到邻座更不要抢在邻座前面一次夹菜也不宜过多 不要挑食、只盯住自己喜欢的莱夹或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 用餐的动作要文雅细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求决不能大块往嘴里塞狼吞虎咽这样会给人留下贪婪的印象 不要把盘里的菜拨到桌上不要把汤泼翻 不要发出不必要的声音如喝汤时“咕噜咕噜”吃菜时嘴里“叭叭”作响这都是粗俗的表现 不要一边吃东西一边和人聊天嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里 掉在桌子上的菜不要再吃 进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人不要用手去嘴里乱抠用牙签剔牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响 用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气 在主人还没示意结束时客人不能先离席 猜你感兴趣: 1.中国餐桌职场礼仪知识 2.商务饭桌上的职场礼仪 3.酒桌文化 4.职场新人的饮酒礼仪知识 5.酒桌上的礼仪文化 6.职场礼仪中饭局要注意的细节有些
