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1、饮食的礼仪范文 每个国家都有自己独特的饮食文化那么你了解各个国家的饮食礼仪? 各国不成文的饮食礼仪你造? 1、墨西哥 “Provecho”不管你们认识与否当你要离开一间屋子而有人正在用餐时你都要这么说以示礼貌意思是“请慢用” 使用刀叉吃墨西哥炸玉米饼是极不礼貌的不过也很少人会这样做 2、坦桑尼亚 按时赴约被视为对主人的不尊重客人一般都可迟到1530分钟 凑近闻美食的香气也是一种不礼貌的行为 3、中国 千万不要拿着筷子去指任何人 不要将筷子插在米饭里因为那是供奉故人的做法 4、日本 吃东西时发出声音是对厨师厨艺的一种认可与赞赏而端着碗大口喝汤也被认为是对食物的一种赞美 不要用筷子传递食物因为这种
2、行为仅在葬礼上出现的 5、印度 用左手进食是不洁净的因为左手是辅助上厕所的 6、意大利 意大利人是不会将帕尔马奶酪加到披萨或意面上的因为这种奶酪独享时就已经风味够浓郁了 另外意大利人也不会用帕尔马奶酪与海鲜搭配 7、泰国 不能用叉子将食物送入口中而要先将食物装在汤匙里再送去口中 8、韩国 用双手从长辈或前辈手中接过酒杯才是礼貌的行为 9、俄罗斯 伏特加在俄罗斯人心中的地位特殊因此绝对不要试图往伏特加中掺任何其他饮品 另外拒绝俄罗斯人向你敬的伏特加酒也被认为是不礼貌的 日本人的饮食礼仪常识以及用餐常识解析 日本是公认的全世界肥胖率最低的国家之一也是全世界最长寿的国家之一 日本国民的心血管等疾病患
3、病率非常低这都应该归功于日本人的饮食习惯 与日本一衣带水同为东亚国家的中国在文化和生活习惯上有很多相似之处但饮食习惯上其实仍然有比较大的差异 想要更好地保持身材保证健康可以借鉴一下日本人的饮食习惯 一、日本人的饮食礼仪常识 1.好好吃早餐 经常看日剧的人肯定会发现日本人吃早饭非常正式从米饭到配菜到味增汤一样都不能少 这种习惯是非常正确的 因为早餐距离前一晚的晚餐时间太长体内储存的能量和糖都已经消耗殆尽如果不及时补充可能导致血糖过低大脑兴奋性降低 不吃早餐或早餐质量不够很容易引起能量和营养素摄入的不足这种摄入不足甚至难以从午餐和晚餐中得到充分补充 同时不吃早餐更容易令人肥胖能量不足导致新陈代谢率
4、降低脂肪更易堆积 因此想瘦从好好吃早餐开始 2.吃饭细嚼慢咽 日本料理都比较精致日本人的餐桌礼仪也非常的好细嚼慢咽充分品尝食物的美味的同时让食物更易消化也会增加满腹感不容易吃多自然也就不易发胖了 3.多吃清淡食物 日本人以稻米为主食蛋白质的来源主要是鱼、大豆和少量的肉 此外日本人还大量摄取应季的蔬菜水果以及海藻、野菜和菌类 日本传统的烹调方式以生拌、清蒸为主用油量非常少 我们中国人吃菜简直可以说是无油不欢而日本料理则清爽可口十分注重保持食物本来的味道 而这种清淡的料理方式也避免了油和能量的过分摄入自然能有效地防止肥胖 4.多吃应季的新鲜蔬菜水果 日本人对各种东西的质量要求很高对吃的东西更加如此
5、 日本的饭菜是用眼睛品尝的饭菜不仅重视味道而且注重色泽各种鲜花或花瓣、时令蔬菜的叶或茎等也时常装饰在食物四周 蔬菜水果更是非常讲究对蔬菜水果的应季性和新鲜度都要求非常高很多都是精挑细选论个卖的 新鲜应季的蔬菜水果才能保证了维生素和纤维的补充 二、日本人的饮食用餐常识 用餐仪态： 首先要注意的是姿势要正确要用左手端碗盘、挺胸将碗盘拿到口边如此不但看来美观还有利于消化 摆设： 日式餐点的摆设最基本的形式是以食用者的方向来看左侧放置汤碗右侧放置饭碗并呈一横线排列而筷尖置于面前 上菜顺序： 在较正式的场合首先上饭、汤点以及生鱼片、凉拌料理等前菜而后配合用餐的进度再依次煮卤料理、烧烤料理的顺序出菜 享用
6、方法： 1、喝汤：汤碗如果有盖子就用左手扶好碗用右手拿下盖子内侧朝上放在碗的右侧用筷子轻轻压住汤料闻一闻香味先喝口汤再吃汤料吃完后盖回盖子 2、煮卤菜：用左手拿好菜皿如果是分别煮好的炖菜有味重和味淡的就交替着吃 3、煎烤的菜：如果是一尾鱼就从上侧开始一口一口吃吃完上侧后把鱼大骨拿掉放在盘子的内侧然后吃下面的肉绝不能把鱼翻过来鱼刺集中放在一个地方不要乱放 4、油炸菜：用左手拿着沾汁一边沾一边吃 如果是像炸菜饼这种一口吃不完的菜就在盘中先用筷子分成适当的大小再吃 5、日本清酒：双手拿起酒瓶把酒倒入杯内小心别被烫到 用右手拿起酒杯用左手托酒杯底部缓缓入口 6、天妇罗：吃天妇罗所沾的佐料不限于天妇罗酱
7、汁也可用清淡的柠檬、柑橘果汁或抹上茶混盐的茶盐或用花椒盐等享受不同的风味 醇正古老的蒙古族饮食、礼仪文化 “天苍苍野茫茫风吹草低现牛羊”美丽神奇的郭尔罗斯(前郭尔罗斯蒙古族自治县简称前郭县)这一马背民族在60年的历史长河中依托得天独厚的地理环境孕育并形成了丰富和独特的传统饮食风格勇敢豪放、热情好客的草原人民智慧地将饮食与礼仪巧妙融合培育和创造出极具浓郁民族特色的蒙古族传统饮食、礼仪文化 品目繁多的蒙古族饮食 蒙古族这一有着悠久传承历史的游牧民族在独特生活方式的影响下形成了以食肉饮酪为主的饮食习惯 聪明勤劳的郭尔罗斯草原人民取传统饮食之精华并进一步精益求精使蒙古族传统饮食更加锦上添花 他们将传统
8、饮食分为红食、白食、紫食和饮品 以肉类为原料制成的食品蒙古语称“乌兰伊德”意为“红食”有滋味香醇的手把肉、烤羊排、烤羊腿、烤全羊等;以奶为原料制成的食品蒙古语称“查干伊得”意为圣洁、纯净的食品,即“白食”,有奶香飘逸的奶酪、酸酪、黄油、奶皮等 除红食、白食外他们还主要食用米和面,炒米、蒙古馅饼是其中主要的传统食品 传统饮品主要有奶茶、马奶酒等 这些食品在制作过程中采用蒙古族特色的传统工艺使得它们色彩鲜明、生动灵性 近些年前郭县依托民族资源推出了查干湖风情宴和全鱼宴等琳琅满目的特色饮食尽收眼底、诱人幽香 热情的草原人民将这些传统美食毫无保留的呈献给远方的客人并配以浓郁民族特色的传统礼仪使蒙古族饮
9、食、礼仪文化无不渗透、浸渍在这些精美的饮食中两者完美融合彰显魅力 久远醇厚的蒙古族饮酒礼仪 胸怀坦荡、粗犷豪放的郭尔罗斯蒙古族人民喜好饮酒饮酒有未饮先酹的礼数以祭天地 斟酒敬客是蒙古族待客的传统方式 他们认为美酒是食品之精华五谷之结晶拿出最珍贵的食品敬献是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴 他们接待客人讲究礼节欢迎、欢送、献歌、献全羊等都按礼仪程序进行程序中都要敬酒 有客来必热情款待宴饮必备各种酒(马奶酒、奶酒、白酒、啤酒),马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活中最喜欢的饮料食品和待客佳肴献上纯净的马奶酒主人和客人必须畅饮 当你踏上草原走进蒙古包后热情好客的蒙古族人民便会将美酒斟在银碗或金杯中站到
10、主人和主宾的对面双手捧起哈达左手端起斟满酒的银碗唱起动人的敬酒歌款待远方的贵客以表达自己的诚挚之情 歌声将结束时走近主宾低头、弯腰、双手举过头顶、示意敬酒主宾理应接过银碗能饮则饮主宾不能饮酒的要再唱劝酒歌或微笑表示谢意,以右手无名指沾酒,敬天(朝天)敬地(朝地)敬祖宗(沾一下自己的前额)施礼示敬或稍饮一点儿主宾饮酒毕敬酒者用敬酒时的动作接过银碗表示谢意向主宾敬酒完毕按顺时针方向为下一位客人敬酒或按主人示意进行 蒙古族人把进餐时的第一口称为“德吉”(即首杯、首箸、首口之意)饮酒亦如此 他们对尊贵的客人用“献德吉”礼节把第一杯献给客人吃饭、吃菜也是请客人先动筷吃第一箸 主人的满腔热情常常使客人产生
11、难别之情眷恋之感 浓情风味的“一席、两宴” 在美丽的郭尔罗斯技艺超群的全羊席、查干湖风情宴和全鱼宴是必不可少接待贵客的宴席 “全羊席”又称“全羊大筵”,盛行于清代康熙年间 它是蒙古族最古老、最隆重的一种宴席 全羊席这一具有独特风味的宴席是蒙古族在古代逐渐形成并流传至今的一种最丰盛、最富民族特色的宴席是经历了几百年的技艺演进和饮食经验积累的结晶 一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待高级贵宾时摆设 将整羊加工后摆在长方形的大木盘里像一只卧着的活羊肉味鲜美香飘满堂浓郁扑鼻 宾客在进餐前还要举行一定的仪式高唱赞歌朗诵献整羊的祝辞等 “全羊席”以一体之物烹制出70余种菜肴形色不同口味各异 “全羊席
12、”的菜名都非常别致76道菜菜名均不露“羊”字以不同部位的羊肉做的菜都有不同的名称如“樱桃红腐”、“清炖百合”、“酥烧枇杷”、“五香兰肘”还有“吉祥如意”、“满堂五福”等祝福吉祥的菜名 “全羊席”不仅菜名高雅、菜品丰盛形、色、香、味具备煎、烹、炸、爆、煮、蒸、炖俱全而且上菜的程序也非常独特必须是以羊头菜为首菜品上桌按四四盘碗编组辅以诸色点心及各道主食使“全羊席”不但色香味美、营养丰富也极显高贵与丰盛极具民族风味 “查干湖风情宴”是前郭县结合地方特色和民族特点潜心设计的一台形、色、香、味俱佳的特色名宴 “查干湖风情宴”由六道凉菜、六道热菜、一道汤菜、两道主食组成 凉菜的花摆造型以风光秀丽的查干湖为主调突出了北国大湖所特有的蒲苇轻拂、粉荷竞艳、鹤翔鸟鸣的自然景观与生态特色象征健康与长寿;热菜品种以郭尔罗斯浓郁的民族风情为主调将蒙古族传统的餐饮文化与现代的烹饪技艺有机结合以查干湖特产鲜鱼、郭尔罗斯大草原特产羊肉为主料突出民族特色与地方特色不仅色香味美而且造型别致令人食之回味无穷 “查干湖风情宴”在中国第三届美食节上技压群芳共获整体和单项7项金奖 “查干湖风情宴”被评为中国名宴前郭手把羊肉、查干湖鱼头、鲍汁扒鱼和前郭烤羊腿被评为中国名菜前郭馅饼和千层饼被评为“中国名点”
