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1、职场餐桌礼仪有些 职场餐桌礼仪 1、座次 总的来讲座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”若是圆桌则正对大门的为主客主客左右手边的位置则以离主客的距离来看越靠近主客位置越尊相同距离则左侧尊于右侧若为八仙桌如果有正对大门的座位则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门则面东的一侧右席为首席如果为大宴桌与桌间的排列讲究首席居前居中左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席根据主客身份、地位亲疏分坐 如果你是主人你应该提前到达然后在靠门位置等待并为来宾引座如果你是被邀请者那么就应该听从东道主安排入座 一般来说如果你的老板出席的话你应该将老板引至主座请客户最高级别的坐在主座左侧位置除非这次招待对象的领导级别非
2、常高 2、点菜 如果时间允许你应该等大多数客人到齐之后将菜单供客人传阅并请他们来点菜当然作为公务宴请你会担心预算的问题因此要控制预算你最重要的是要多做饭前功课选择合适档次的请客地点是比较重要的这样客人也能大大领会你的预算况且一般来说如果是你来买单客人也不太好意思点菜都会让你来作主如果你的老板也在酒席上千万不要因为尊重他或是认为他应酬经验丰富酒席吃得多而让他她来点菜除非是他她主动要求否则他会觉得不够体面 如果你是赴宴者你应该知道你不该在点菜时太过主动而是要让主人来点菜如果对方盛情要求你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜记得征询一下桌上人的意见特别是问一下“有没有些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么
3、”让大家感觉被照顾到了点菜后可以请示“我点了菜不知道是否合几位的口味”“要不要再来点其它的什么”等等 3、吃菜 中国人一般都很讲究吃同时也很讲究吃相随着职场礼仪越来越被重视商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究以下以中餐为例教你如何在餐桌上有礼有仪得心应手中餐宴席进餐伊始服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的不要用它去擦脸上龙虾、鸡、水果时会送上一只小小水孟其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣它不是饮料而是洗手用的洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻涮洗然后用小毛巾擦干用餐时要注意文明礼貌 对外宾不要反复劝菜可向对方介绍中国菜的特点吃不吃由他有人喜欢向他人劝菜甚至为对方夹菜外宾没这个习惯你要是一再客气没准人家会反感：“说过不吃
4、了你非逼我干什么?”依此类推参加外宾举行的宴会也不要指望主人会反复给你让菜你要是等别人给自己布菜那就只好俄肚子客人入席后不要立即动手取食而应待主人打招呼由主人举杯示意开始时客人才能开始；客人不能抢在主人前面夹菜要文明应等菜肴转到自已面前时再动筷子不要抢在邻座前面一次夹菜也不宜过多要细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求决不能大块往嘴里塞狼吞虎咽这样会给人留下贪婪的印象 4、喝酒 俗话说酒是越喝越厚但在酒桌上也有很多学问讲究以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节 细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒敬酒一定要站起来双手举杯 细节二：可以多人敬一人决不可一人敬多人除非你是领导 细节三：自己
5、敬别人如果不碰杯自己喝多少可视乎情况而定比如对方酒量对方喝酒态度切不可比对方喝得少要知道是自己敬人 细节四：自己敬别人如果碰杯一句我喝完你随意方显大度 细节五：记得多给领导或客户添酒不要瞎给领导代酒就是要代也要在领导或客户确实想找人代还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒比如领导甲不胜酒力可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下 细节六：端起酒杯（啤酒杯）右手扼杯左手垫杯底记着自己的杯子永远低于别人自己如果是领导知趣点不要放太低不然叫下面的做人 细节七：如果没有特殊人物在场碰酒最好按时针顺序不要厚此薄彼 细节八：碰杯敬酒要有说词. 细节九：桌面上不谈生意喝好了生意也就差不多了大家心里
6、面了了然不然人家也不会敞开了跟你喝酒 细节十：假如纯粹是假如遇到酒不够的情况酒瓶放在桌子中间让人自己添不要傻不垃圾的去一个一个倒酒不然后面的人没酒办 5、倒茶 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访同样也适用于商务餐桌 1.首先茶具要清洁 客人进屋后先让坐后备茶冲茶之前一定要把茶具洗干净在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯这样既讲究卫生又显得彬彬有礼如果不管茶具干净不干净胡乱给客人倒茶这是不礼貌的表现 2.其次茶水要适量 先说茶叶一般要适当茶叶不宜过多也不宜太少茶叶过多茶味过浓；茶叶太少冲出的茶没啥味道假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯那就按照客人的口胃把茶冲好再说倒茶无论是大
7、杯小杯都不宜倒得太满太满了容易溢出把桌子、凳子、地板弄湿不小心还会烫伤自己或客人的手脚使宾主都很难为情当然也不宜倒得太少倘若茶水只遮过杯底就端给客人会使人觉得是在装模作样不是诚心实意 6、离席 一般酒会和茶会的时间很长大约都有在两小时以上也许逛了几圈认得一些人后你很快就想离开了这时候中途离席的一些技巧你不能不了解 常见一场宴会进行得正热烈的时候因为有人想离开而引起众人一哄而散的结果使主办人急得真跳脚欲避免这种煞风景的后果当你要中途离开时千万别和谈话圈里的每一个人一一告别只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼然后离去便可 中途离开酒会现场一定要向邀请你来的主人说明、致歉不可一溜烟便不见了和主人打过招呼应该马上就走不要拉着主人在大门大聊个没完因为当天对方要做的事很多现场也还有许多客人等待他（她）去招呼你占了主人太多时间会造成他（她）在其他客人面前失礼有些人参加酒会、茶会当中途准备离去时会一一问她所认识的每一个人要不要一块走结果本来热热闹闹的场面被她这么一鼓动一下子便提前散场了这种闹场的事最难被宴会主人谅解一个有风度的人可千万不要犯下这钟错误
