饲用微生物添加剂研究与应用进展

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1、年第卷第 刁期 饲料工业 一一 添加剂 饲用微生物添加剂研究与应用进展 中国农科院饲料研究所蔡辉益霍启光 饲用微生物添加剂有关概念及其起源念 , 在国际 学术界仍有净议 。 许多研究者认 有关概念 为 , 诸如乳酸杆菌类添加剂 , 不是直接起到促 饲用微生物生 长促进剂生 长作用 , 而是通过提高机体非特异性免疫 云 , 是指摄入动物 体内参功能 , 减少有或无 临床症状的肠道感染 , 对生 与肠内微生物平衡的具有主要 是直接提高动长起 间接积极作用的而诸如芽抱杆菌类添 物对饲料利用率及其生长速度作用 的 活的微加剂 , 则主要是通 过 活体微生物在肠内产生 生物培养物 , 。 酶 、 维生素

2、 、 氨基酸及生长 刺激因子等直接达 益生素 , 又名促生素 、 到促进生长 、提高饲料 利用率的目的 。 但是 由 利生素 , 是指摄入动物体 内参与肠内微生物于益 生素能起到预 防疾病的作用 , 其最终结 平衡的具有主要是直接通过增强动物肠内微果必然会提高动物增重 , 因此要严格区分这 生物群 落的阻碍作用 , 或者通 过增强非特异两个概念是困难的 吴锦圃 ,。 与绝大多 性免疫功能米预防疾病 , 而间接起促进生长数研 究者一样 , 作者也赞成把微生物生长 促 作用和提高饲料转化率的活 的微生物培 养物进剂与益生素区分开 来 , 因为这样可 能使 这 , 。 一科研领域发展更快 。 首先

3、, 可以根据不同 目 微生态制剂 一 的筛选适宜 菌种以达到理想效 果为首 要目 , 又名活菌剂 、 生菌剂 , 这是一个较为综标 、其次 种类不 同的产品可以通过 不 同的渠 合的概念 , 是我国生物学 、 医学 、 兽医学等领道进行销售最后 , 对这两类活体微生物饲料 域科学家针对目前市场上众多名词术语 , 为添加剂 可以得到更 准 确的管理和控制 了统一定义于年召开的全国微生态学会 , 。 上经反复讨论提出的另一概念 。 它是指用动当然 , 目前市场上也存在复合活菌剂 , 如 物体内正常的有益微生物经特殊工艺而制成南京农业大学 的 “ 促康生 ”既含 有乳酸杆菌 , 的活 菌制剂 , 也

4、是概括动物微生态学理 论 而 也有芽抱杆菌 , 且使用效果 良好 。 对这一类活 提出的新概念 。 与之相近的一个更为通 俗 的菌剂 , 因又把微生物生 长促进剂 与益 生素混 概念即目前人们常称的 “ 饲 用微生物添加合起来 , 则 只有使用 “ 微生态制剂 ”这 丫概 念 剂 ”, 也是一个较为综合的概念 。 在年国更适合了 。 家,又五 ”重 点 科 技 攻关项目 可行 性论证会饲 用微生物添 加剂 的起 源及其理 上 , 饲料行业专家们使用了这一概念 。 这两个论依据 概念的范 围都包括了微生物生长促进剂和益起 源饲用微生物添 加剂的起 生素 。 本文将主要采用人们较 为熟悉的 “ 饲

5、用源 , 可以说起 因于抗生素的广泛使用 。近 年 微生物添加剂 ”一词 。 来 , 由于科学水平的提高 , 对抗生素应 用的副 户 概念区分的目的和意义作用有了深刻认识 , 如 目前 , 对饲用微生物生 长促 进剂 与 益生抗生素饥滥用引起动物 内源性感 素是否是 同一种物质 , 为何要区分 为两个 概染或二重感染 。 抗生素的使用在抑制致病微 苍南县金坝包装工艺品厂苍南县金坝包装工艺品厂 产品：菌种包装袋 苍南县金坝包装工艺品厂专业生产菌种包装袋， 菌种包装袋专门 应用于微生物、菌种产品的包装，本包装袋与传统包装袋相比具有以 下优点： 1. 完美解决微生物包装中菌种排气导致的包装袋涨袋、进

6、而导致包 装破裂的问题。应用本包装袋可以解决发酵生产、菌种包装过程 中气体控制的难题，同时也保证了微生态产品包装的长期储运。 2. 通过包装袋中单向排气装置确保微生物的生命活动中产生的气体 不断排出袋外，保持袋内气体压强的相对稳定，同时不让外界气 体进入，保持袋内的无氧状态，保证了微生物的活性。 3. 本包装袋综合厌氧发酵和好氧发酵的优点用于解决一些菌群难以 共处的难题（例如微生物组合发酵） ，包装袋独有厌氧控制很好的 应用于固态厌氧等发酵方式。 4. 通过本包装袋可以解决发酵散热、杂菌污染等普通包装袋难以解 决的难题，广泛应用于无抗发酵饲料、生物发酵饲料、生物饲料 添加剂、em 菌发酵的包装

7、。 苍南县金坝包装工艺品厂专业致力于印刷、包装、复合材料 于一体的生产设计企业，为客户提供各种软包装及复合包装袋的 印刷及制袋，为降低客户印刷包装品的成本而努力，欢迎新老客 户前来联系。 公司网站： 饲料工业年第卷第 绪期 一 一 生物的同时 , 也抑 杀 了动物内生理性微生物 , 扰乱了微生物 系统中种群或群落间相互制约 的格局 , 破坏 了微生态平衡 , 造成原籍菌或过 路菌主要是指条件致病菌过度繁殖而出现 定位转移 , 从而引起二重感染或内源性感染 。 抗 生素的使用引起耐药菌的产 生 , 因而抗生素治疗疾病越来越 不理 想 。 而 微 生 物 添 加剂则从调整微生 态 失调 、 恢复生

8、 态平 衡入手 , 不存在抗药性这一弊端 。 抗生素的 长期使用可 使畜禽细胞 免疫 、 体液 免疫功能 下降 , 甚至导致 动物 发病 或死亡 。 抗生素在畜产 品肉 、 蛋 、 奶中的 残 留 对公共卫生产生不 良影响直接威胁着 人类身体健康与安全 。 基于 以上种种原因 , 越来越 多的国家和 饲 养者反对用抗 生素作为生长促进 剂而且 通过立法 加以禁用 。 因此科学家们对研制开 发能 克服抗生素种种弊端 、 无毒副作用 、 无残 留的天然生 长促进 剂日趋关注从而微生物 生长促进痢 、 益生素等应运而生 。 英国学者 认 为欧 洲是 益 生素的故 乡 , 早在 年即开始了此方面的研究

9、工 作 , 但 “ 益生素 ”一词 却是年代中期由美国 所创造 的 , 而 “ 微生物 促生 长剂 ”一词 则是年代才提出的 。 正如科学家 们所预言的那样 ,“ 光辉 的抗生素时代之 后 , 将是一个崭新的微生态制剂时代 ”。 研制开发饲用微生物添 加剂的 理论依据研制开发饲 用微生物添加剂的理 论 依据是动物微生 态学 , 主要包括微群落理 论 、 微种群理 论 、 微生态平衡理论 、 微生态失 调理论 、 微生 态营养理论以及微生 态 防治理 论等 康白 , 一 。 所谓动物微 生态平衡理论 , 是指正 常微生物群与其动物体在不同发育阶段动态 的生理性组合 。 该组合是 在长期历 史进化

10、过 程中形成的是 正常微生物群与其动物体内 、 体表相应的生态 空间相互作用的 生理性统一 体 。 所谓动物微生态失调理论 , 是指在 正常的动物微 生态平衡在外界环境影 响 下 , 由生理性组合转变为病理性组合的状态 。 该 外 界环境因素包括抗 生素疗法 、 激素疗法 、 免疫抑制疗法 、 细 胞毒类药物 及 同位素照射 等 。 所有这些 因素均可导致微生态平衡 的失 调 , 其中抗生素的影响最为突出 。 物体内正常微生物对动物体的营养作用 , 也 指动物体外有益 微 生 物人为地使其进入体 内 , 一则参与物质 代谢 为机体提供营养物质 和生长刺激因子 , 另则参与微生物拮抗作用 , 以

11、使其产生防病效应 。 所谓动物微生态 防治理论 , 主要是 研究防治环境 、 动物体与正常微 生物群之 间 的生态失 调的理论和方法 。 该理论提倡顺应 微生态 系统客观规律 , 因势利导 , 改善微生态 环境 , 建立生物量更高的微生态平衡 。 它不同 于单纯 的抗生素等药物疗法 , 而是综合中西 医疗法之优点 , 并以微生态制剂来防治疾病 , 促进动物机体生长 。 前两个理论可以说是益生素存在的主要 理 论依据 , 第三个理论可以说主要 是微生物 生长促进剂的理论 依据 , 而第四个理论则是 上述两者应用的理论依据 。 饲用微生物添加剂与动物营养物质 、 其它促生长剂添加剂及疫苗等的相互关

12、系 与动物营养代谢间的相互关系 动物微 生态学 的精髓 , 在于 “ 三流运转 ” 学说 。 所谓三流运转 , 是指微生态系统中的能 源流动 、物质交换 和基因传递 。 动物组织细胞 与正常的微 生物之 间 , 以及 正常微生物与正 常微生物之间 , 都存在着物质交换 。 经电镜观 察发 现 , 肠上 皮细胞表面微生物的微绒毛 与 菌细胞壁上的菌毛极 为贴近 , 并有物质交换 的迹象 。 正常微生物群需要的能源和物质均 依赖于动物 , 分解与 合成是 微生物代谢的必 然途径 。 正是如此 , 正常微生物群与宿主间才 能进行物质交换 , 动物体裂解的细胞外酶可 为微生物利用 , 而微生物代谢产物

13、如酶 、 维生 年第卷第期饲料工业 一一 素 、 氨基酸 、 生长刺激素等也将为动物体细胞 利用 。 指出 , 微生物生长促进剂 或益生素的非特异性效应 , 可能是 由于这些 微 生物在动物体内代谢所产生 的消化酶 , 它 们在饲 料消化过程中共同起作用 , 同时还产 生几种族维生素为机体所利用 。 另据报道 , 饲用微生物生长促进剂或益生素可产生淀粉 酶 、 蛋 白酶等消化酶和维生素 、 叶酸 、 泛 酸 、 维生素等多种维生素 , 以及约种氨 基酸 , 并可增加血液中的钙镁 , 减少钾 量而改 善矿物质吸收金立志 , 。 正是具有各种 活性 的微生物的代谢活动 , 使动物对饲料利 用率提高

14、 , 生长速度加快 。 与抗生素促生长添加剂的关系 抗生素是通过菌种筛选和系列培养 , 取 其代谢产物制成的一种抗菌物质 , 其作用是 抑制或 杀灭致病菌和非致病菌的微生物 , 以 达到 防治疾病的目的 。 而饲 用微生物添加剂 的作用在于扶 植生 理性的或正常 的微 生 物 群 , 提高它们的定植抗力以拮抗致病微生物 , 把生态失调调 整 为生态平衡而达 到促进生 长 、 防治疾病的目的 。 因此抗生素促生长剂 一般不能与饲 用微生物添力 渝 混合使用 。 与疫苗或菌苗间的关系 饲 用微生物添加剂与疫苗或菌苗是不同 的 。 现有的疫苗制剂无论是死疫苗 、 弱毒疫苗 等都是使用特异的致病 微

15、生物 , 经 减 弱或灭 毒制成的生物制剂 用于 人或动物以提 高机 体对特定病原体的特异性免疫力 。 疫苗制剂 的特异性高 针对性强但使 用面窄 , 使 用疫 苗的对象 、 时间都有一定要求 , 如猪瘟兔化弱 毒疫苗只用于预防猪瘟 。 此外 , 疫苗制剂在生 产过 程 中加入佐剂 、 防腐剂等对动物机体有 刺激作用 因此 , 疫苗也有一定副作用 。 而饲 用微生物添 加剂从狭义角度讲 , 是 非特异性 的 , 可起 到 有病治病 、 无病防病 、 安全 无副作 用 , 尤其在保健 、 提高生长速度和饲 料利用率 方面更具特色 。 饲用微生物添加荆作用机制 从微生物作用方式上看 , 饲 用微生

16、 物添加剂的作用机制学说 优势种群学说 。 正常微生物群与 动物和 环境之间所构成的微生 态 系统中 , 微 种群 中的优势种群对 整个种群 起决定作用 。 一旦失去了优势种群 , 则该微生态平衡失 调 , 原有优势种群发 生更替 。 使用微生态制剂的 目的就在于恢复优势种群 。 何明清教 授指出 , 正常情况下 , 猪鸡肠道内优势种群 为 厌氧菌占以上 , 而需氧菌及兼性厌氧菌 只占其中主要是拟杆菌 、 双歧菌 、 乳酸 杆 菌 、 消化球菌等 。 当畜禽下痢时 , 该优势种 群发 生更替 , 上述专性厌氧杆菌显著减少 , 而兼性厌氧杆菌等显著增加 当使用调痢生后拟杆菌等 专性厌 氧 菌逐渐增 加并恢复正常状态 , 而大肠杆菌等 逐渐降低并保持原有状态 。 微生物夺氧学说 。 当微生物生长 促进剂或益生素中某菌种以抱子状态进入畜 禽消化道后 迅速生长繁 殖 , 消 耗肠内的 氧 气 , 使局部的氧分子浓度下降 , 从而恢复肠 内 微生物之 间的微生态 平衡 , 达到治病促生长 之 目的 膜菌群或屏障学说 。 饲喂动物的 有益微生物 , 可能竞争性抑