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1、酒吧经营策划书范文 一：酒吧介绍 回声酒吧位属杭州市下沙商业区本酒吧是下沙最好的慢摇广场以电音的风格赢得顾客的口碑我们以高档装修工薪消费本着娱乐大众化的经营理念为广大泡吧爱好者提供休闲娱乐的俱乐部 二：市场分析 回声酒吧位属下沙高校区右边和对面都有酒吧因而有了一定的市场竞争不过酒吧这一行业居多为好但是在同行业竞争中就必须要拿出我们的特色才可以占领市场现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）讲究的是档次与时尚目前酒吧装修讲究新朝追求完美其主要是在软件上面搞特色软件大体可分为两大部分：一是要有一个超强的管理服务团队二是要有一套专业青春靓丽的舞台人员包括：（DJ/MS/DS）等服务行业的产品其实说白了就
2、是服务好的服务就是我们的产品但是我们的目的就是要把产品做好推销出去在社会上树立我们的知名度才可以在竞争非常激烈的酒吧行业中利于不败 1、优势： A、价格低廉在同等酒吧中从服务与装修都属前列 B、地理位置优越 C、具有特色风格酒吧和休闲酒吧的共同特点 2、劣势： A、 B、 C、 3、机会： A、该路段酒吧少学校多消费群体大 B、在此路段消费的人群大多为高雅时尚的白领一族和单身男女时尚的学生 C、该路段是繁华街道餐饮多对酒吧很有好处 4、威胁： A、该路段上有两个酒吧就象是一快肉3个人吃就看谁的实力大了 B、 三：软件分析 总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及
3、知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划 楼面管理与服务 员工是一个企业的基石员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败所以一个场所经营成功与否软件的服务是其中最重要的也是最基本的那怎样才能把服务员培训合格上岗呢我认为最关键的是管理层做俗话说强将底下无弱兵管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化只有层层管理责任到人分工明确一切照正规化路线走再加上平时的指导、检查公司的管理与服务自然会提升只要能让客人一提到某某场所服务真好那这家的酒吧的管理与服务就成功了 舞台策划及制作 舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）、歌手、乐队、DS（领舞）外加活动策划的嘉宾 A：DJ、MC DJ代表着
4、音乐也是做为一个慢摇吧的灵魂所以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的能力都相当关键 MC现在慢摇吧普遍用的是女MC其主要是增加亮点锦上添花 B、调音师 音响定位设计声场的分布及音质的调测和灯光的现场发挥都起到了重要地位 要满足客人视听观DJ、也造就了舞台职员中的地位 按照酒吧舞台策划定位大体是：DJ、女MC、调音师、DS、外加嘉宾贯穿整个营业当中具体节目安排根据嘉宾演员来定 营销策划及配制 作为现在大城市任何企业部离不开市场营销因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬他们也在寻找消费场所提供给它方便优惠、优质的服务那具体做现如今有两种市场营销模式和方
5、案： 与酒商协商制作大量X展架和易拉宝在附近的饭店/美容美发/超市等展出我们的活动和一些酒水优惠政策条件润许可以进行商家联盟与商家签定协议双方的贵宾卡可以互相打折定期在超市门口和校园门口发放酒吧活动的优惠券 在学生中或社会发展一部分兼职营销业务员兼职人员不用上班只要提前定位就有提成可周结或月结兼职人员没有固定工资只有提成人越多越好 网络营销：在网上建立网站与酒吧协会中国酒吧网合作不定期的更新酒吧的促销活动QQ聊天加上杭州所有的娱乐群/泡吧群/附近学校的学生群在上面进行宣传及组织聚会活动 公关营销 营销部酒吧生命力的重要部门所以现在酒吧营销部已成为重中之重了具体配制分为： 吧仔吧女客户经理 公关
6、小姐贵接部公主贵接部少爷 公关营销可面向社会招聘要有超强的娱乐心态为客人调节气氛制定合理的定桌任务专职兼职都可以 销售促进 第一、促销工具：折价券、赠券贵宾卡 第二、注意事项：首先要确定合理期限销售促进活动不可能经常举行,最好是周末节假日最为适宜这种活动也不宜过大、过长,否则会让消费者感到疑虑,从而造成负面影响其次要警惕弄虚作假在举办销售促进活动的时候,在给顾客让利的时候,一定要考虑到可信 酒吧内部营销 酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等内部营销工作是以客人一进门便开始的客
7、人进来了能否让他留下并主动消费这是非常重要的服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的问候主动热情的服务对留住客人是至关重要的同时酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留客人坐下来后行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键当客人离座时服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴当然这上面都印有本酒吧的地址和电话请客人作个纪念欢迎其下次光顾或转送给他的朋友 列也是内部营销的手段陈列品可以摆在吧台的展览柜里也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里也可以放在酒吧、入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑同样起到很好的促销作用 内部营销还有一个不可
8、忽略的那就是酒吧的设计与装饰即该酒吧从外表上看是否能令人驻足里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切就是所有员工的形象仪容仪表个人素质等方面才可以留住客人 四活动策划： 酒吧一行业目前竞争非常激烈而且每天都有一些新鲜的东西出来在市场的竞争中想占领市场就要不段的搞一些新鲜的花样来吸引客人所以要不段的搞一些促销活动和派队等节目给客人一种新鲜感 各种国内外的节日都要提前准备策划宣传如：愈人节万盛节光棍节情人节圣诞节等等国内的几个大的节日如：五一十一根据情况与条件请一些三线歌手来抄作人气周末的时候可以搞一些派队如：单身派队/交友派队/今晚就是嗨/还可以和酒商协商搞酒的派队 平时每天可以搞摇色子比赛客人买
9、啤酒和我们的吧员摇一次一瓶啤酒、不准退可以存主要是以娱乐为主目前很多酒吧都在搞这种游戏参与人也很多的 定期请一些摇滚乐队来酒吧搞摇滚之夜如比较有名的北京冥界地下摇滚乐队和二手玫瑰乐队杭州的热血红娘乐队等这些地下摇滚乐队费用也很低一般是以合作的关系冥界乐队的鼓手是美国人很多大学生都很喜欢 定期搞一些抽奖活动奖品如：戒指手机笔记本等东西其活动主要是做人气目前社会爱占小便宜的人多而且游戏的主动权是属于我们的 有奖销售 用奖励的办法来促进酒吧销售客人一方面可寄、希望 于幸运所至另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式 可以每天去买一些彩票只要在酒吧消费超过100元就 送一张彩票发放传单的时候广告上面就打上喝酒喝出500万的广告语来吸引客人 其实我们最宗的目的就是把生意做好人气做旺一个企业的要有一支过硬的团队而且团队就是企业的核心一个好的团队要有一个好的领队人有了过硬的团队企业就有了灵魂这样才可以在市场竞争中独领风骚
