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1、小吃店创业计划书参考 每位顾客进人大厅我们的店员就要齐声说出(欢迎光临的家)接着按人数安排就坐那样可以节省座位并对顾客提醒(你好为你的身体健康请先洗手)然后用手势指引随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套并对顾客说为你的袖口不被弄脏请戴上袖套用餐当菜品上齐后须对顾客说声(你好你们的菜品已上齐请慢用)对待小朋友因要多加关心须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友这样可以体现我们的服务更贴近温暖 为体现我们的温馨服务增加真人播音提示好象在餐厅或酒楼还没时兴吧往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方我个人觉得在贴提示标志的同时增加真人播音提示
2、会觉得更温馨比如：尊敬的顾客中午好很荣幸在的家见到您们的家温馨提示：请您们在用餐的同时不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解您们所关心的是我们必做的如果是夏天的话增加一些夏天的生活小常识或其他的话语真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播那样也许会更加体现出的家的品牌服务这种的场景在百货商场可以看到零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴 为能给我们的店打造品牌为基础将增加饭后银碎袋顾客去餐厅就餐结帐的时候收银员呈上一个精美的小纸袋上面印着“银碎”俩字收银员说这是找您的零钱我个人还是挺欢喜的一个小小的银碎袋对顾客来说并没有多大的实际作用顶多拿回家当当针线袋但这体
3、现的是一种服务的态度顾客欢喜带来的是经营者的喜悦的心理同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上一举两得 内在口碑宣传： 细节做到位的小吃店不只是对顾客吃饭的地方讲究洗手间尽管只是小吃店的附属部分但绝不能马虎咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的但干净卫生是一定要注意的一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎还真少不他们洗手间里卫生纸的功劳还是之前朋友说到的那家餐厅在洗手间的墙上你能看到一个袋子其中装有各色的线和缝衣服的针这是为客人万一遭遇裤子拉链坏、衣服和扣子掉等特殊情况时可以避免尴尬其实能用得上这些针线的几率特别小但这样的服务的确细致周到得让人感动 外送特色： 购买颜色同样的车辆或
4、拿去喷漆为同样的车辆每辆车后面挂着同样的箱子箱子可以设计流动提手的车子的后面竖立一面广告幅(的家欢迎您或您知道的家在里?) 外卖单广告与标语： 在外卖菜单上印着(我们的选址虽然有点远离闹事是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客虽然来我们店就餐有点远是因为我们想给顾客、更多欢乐您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱我们的爱比希望多) 顾客您好为您的健康我们不提供一次性餐具我们只提供可回收的密胺餐具每套餐具我们都经过高温消毒请放心使用每套餐具我们将收取5元押金如果您不方便把餐具送回我们店里可拨打我们将派专人上门回收并退还你的押金如有不便尽请谅解 有一个充满活力的地方完全开放的空间自由随意的时尚天然
5、鲜活的植物、肆无忌惮的阳光构成洋溢健康的环境典雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候趣味互动真钱游戏中的顾客织成一道靓丽的风景或否是您我曾经幻想的地方呢?现在这样一个地方就在你身边 宣传拉条广告： 您知道的家开在里? 的家会员每天都有优惠您知道? 的家的外卖服务很特别您知道? 您知道在的家可以体会到欢乐? 的家每个周末都有会员活动您知道? 的家的外卖餐具不是一次性的您知道? 您知道在的家可以吃到不一样的馄饨 员工使用： 请两班员工一个收款一个收桌兼洗碗两个在厨房式窗口内操作一个派外卖送货收款人是老板或相任人当的关系到打折促销问题管理 员工要统一服装员工聘用第一个月需留200元做服装押金统一服装问题差不多算投资相抵不算统一服装方面的投资 员工基本工资为1000元到1800元再将每月营业额的5%做员工奖金按出勤率平均分配 收款：2名1200元=2400元 服务：2名1200元=2400元 外送：2名1000元=2000元 后厨师傅：4名1800元=7200元 共计：人数10名=14000元 毛利润分析： 这种小店基本上早中晚和夜宵都能经营日目标营业额为20003000元毛利率45%即毛利润为900元到1350元除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元每天利润为393元到843元以上年利润为14万到30万计算误差后算20万左右
