客观分析饲料系数提高水产养殖效益

《客观分析饲料系数提高水产养殖效益》由会员分享，可在线阅读，更多相关《客观分析饲料系数提高水产养殖效益（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、中国水产 2007 年第 9 期 63责任编辑 叶佳林渔药 饲料饲料系数 （又称饲料报酬、 增肉系数、 饲料增重比、饵料系数、 料肉比等） 是一个业内人士皆知的概念。 从定义上讲， 就是鱼虾增长单位体重所消耗的饲料量， 用数学式表达为 ： 饲料系数 = 鱼虾摄入的饲料量 / 体重增加量。无论是动物养殖者还是饲料经营者， 或是动物营养与饲料的研究者， 对这个概念均十分关注。 表面上， 这个概念简单、 直观、 方便、 实用等， 它对于饲养成本、 饲料成本估算以及相关经济活动的经济效益、 社会效益的评估等等都具有十分重要的意义， 但实际上它的内在含义却相当深奥， 其数值大小不仅仅综合地反映了饲料与动

2、物生长之间的关系， 而且反映了饲料配方、 生产、 加工的水平，也反映出养殖生产的水平， 还反映了营养与饲料的理论研究状况， 因此饲料系数所反映的问题决不是简单的饲料问题， 尤其对水产动物来说， 因其生活在水中， 通过饲料系数的分析可以反映更多的问题， 从而总结更多的经验。一、 水产动物饲料系数的计算客观分析饲料系数提高水产养殖效益黄 峰 湖北省武汉工业学院饲料科学系动物营养与饲料科学湖北省重点实验室 430023从数学表达式可以看出， 在养殖生产过程中鱼虾摄入的饲料量实际上就是投喂饲料量， 它与实验室内采取回收残饵的做法有所不同。 体重增加量的计算往往与养殖模式有关， 在实际生产中体重增加量的

3、概念比较复杂。 如果是单养模式， 净产量就是体重增加量。 但如果在池塘中混养了花、 白鲢等滤食性鱼类， 则净产量不能作为体重增加量来计算饲料系数， 因为滤食性鱼类的净产量不是因摄食饲料而获得的。 而我国的水产养殖生产实际， 大多是采用混养模式， 这样以来， 混养的净产总量就不能用来计算饲料系数。 忽视这个问题， 不利于养殖经验的总结与提高， 也不利于选择各个不同厂家生产的饲料， 使养殖生产处于盲从状态。二、 认识饲料质量， 降低饲料系数很多养殖者对饲料质量的认识并不充分， 但绝大多数人都知道饲料质量是影响饲料系数的决定性因素。 饲料质量问题既直接影响鱼虾对饲料的摄食、 消化、 吸收和利组。 在

4、抓捕亲虾的 3 天前， 池中进过滤海水， 水深 50cm ， 用土霉素 2ppm消毒。 将 300 尾亲虾放入 1 个育苗池内进行暂养。 亲虾在暂养过程中每天换水 1 次， 每次换水 70cm80cm ； 每隔 2 天换水 1 次， 换水前亲虾用 2ppm链霉素药浴 30 分钟 ； 每天投饵 2 次，投饵量为体重的 5% 。 经过 12 天的暂养， 亲虾开始出现红须、 白斑等症状， 15 天开始出现死亡。四、 试验结果第一批亲虾在暂养过程中虽然出现了病症， 但由于治疗方法正确和治疗及时， 未造成很大损失。 第二批亲虾经过 20 天的暂养一切正常， 未出现第一批亲虾的情况， 而对照组出现了和第一

5、批亲虾相同的症状。 从试验中可以看出， 微生态制剂、 中草药与抗生素配合使用， 对南美白对虾亲虾暂养中出现的疾病具有较好的治疗效果， 而单独使用抗生素达不到治疗效果。 第一、 二批亲虾于 2007 年 2 月 5 日发至唐山，亲虾体壮， 活力强， 平均规格为 24 个 /kg ， 运到唐山成活率 100% 。五、 结果分析1 应用微生态制剂调节水质 一方面微生态制剂能降解水中的氨氮、 亚硝酸盐等有害物质， 抑制有害菌的生长、 繁殖 ； 另一方面微生态制剂能调解对虾肠道菌群平衡， 增强免疫力， 从而提高抗病力。2 应用中药制剂与抗生素配合治疗虾病 纯中药制剂是经特殊工艺萃取加工制成， 易溶解、

6、吸收， 和抗生素结合使用， 产生互补作用， 同时可缓解抗生素所产生的毒副作用。试验结果表明， 微生态制剂、 中药、 抗生素三者配合使用， 既科学又有实效， 值得推广应用。客观分析饲料系数提高水产养殖效益64 中国水产 2007 年第 9 期责任编辑 叶佳林渔药 饲料用， 又直接影响鱼虾的生长速度， 从而对饲料系数的影响力极大。 饲料质量本身因饲料的营养价值、 饲料配方、 饲料原料和饲料加工、 贮藏等而产生变化。1 饲料的营养价值 饲料的营养价值是饲料质量的核心。 饲料的营养价值高低主要取决于该饲料的各种营养成分如蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 矿物质和维生素等的含量及其比例关系， 且与鱼虾等水

7、产动物对这些养分需求标准的符合程度、 各营养素之间平衡状态、 消化吸收利用率、 养分的效价等等密切相关。目前在生产实际中， 大多数饲料的营养价值依赖蛋白质水平来衡量。 这主要是因为， 国内外学者对鱼虾营养饲料的研究发现， 鱼虾等水产动物对饲料中的蛋白质适宜需求量比畜禽要高， 特别是肉食性水产动物对饲料蛋白的适宜需求量比畜禽高 2 倍 4 倍， 故一般认为水产动物饲料的蛋白质含量越高， 其营养价值越好。 但是这种观点具有一定的片面性， 因为饲料蛋白品质往往是由必需氨基酸的合理组成比例所决定的， 因此只有当饲料中的蛋白含量及其必需氨基酸的组成比例与鱼虾的需求完全一致时， 才可以说这种饲料的蛋白质营

8、养价值最好， 利用率最高， 鱼虾生长最快， 饲料系数低。蛋白质含量过多时， 鱼虾体重的增加并不与饲料中蛋白质含量成正比， 多余的吸收部分将转化成脂肪或肝糖而贮藏， 这不但造成了蛋白质的浪费， 其蛋白质的代谢产物还污染水质， 在经济上也是不合算的， 而且投喂过多蛋白质而产生的羟酸会刺激鱼体原生质， 使鱼虾代谢作用加强， 妨碍脂肪的积累， 因此质量好的饲料， 其蛋白质含量最适。 类似的原理， 配合饲料中各种营养成份含量都有一个最适量， 且各营养素之间的颉颃作用最小， 协同作用最强， 使鱼虾生长最快， 饲料系数最小， 此时体现为质量最佳。生产实践已经证明， 单用一种饲料不能完全满足水产动物营养的需要

9、， 必须采用科学的方法将多种饲料原料有机地配合起来， 综合考虑各原料中能量、 蛋白质、 脂肪、碳水化合物、 维生素、 微量元素之间的比例关系， 各种氨基酸、 脂肪酸之间的关系， 维生素之间、 矿物质之间以及维生素与矿物质之间的关系等等， 要考虑饲养对象的发育阶段、 生长和代谢特点、 个体大小、 消化能力、 食性特征等等， 使鱼虾获得数量充足营养成分， 才能降低饲料系数， 降低饲料成本， 提高经济效益。考察饲料营养价值， 还应该考虑营养成分的可消化部分。 如以麸皮和米糠作比较， 其粗蛋白含量是接近的， 分别为 l4.6% 和 14.8% ， 而麸皮的粗蛋白可消化成分仅 1.1% ，米糠却达到 1

10、0.2% 。 据试验， 鲤鱼对大麦、 燕麦和小麦的蛋白质消化率为大麦燕麦小麦。饲料中还存在一些抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子、植物血凝素、 单宁、 植酸、 棉酚、 硫葡萄糖苷、 皂苷等， 会使饲料的质量下降， 从而降低饲料的利用率、 动物的生长速度、 健康水平和生产能力， 从而影响饲料系数的大小。2 饲料形状 对于水产动物配合饲料而言， 由于需要将饲料投入水中， 所以必须保证其在水中具有一定的稳定性。 目前水产动物饲料的形状分为粉状饲料、 硬颗粒饲料、 软颗粒饲料和膨化浮性颗粒饲料四大类型。 粉状饲料多用于鳗、 鳖等特种水产养殖对象， 因摄食时间长， 需要保证有较强的粘结性， 所以这类配合饲料在

11、水中的稳定性通常是以添加一定量的粘合剂如 - 淀粉等来实现的。若添加量不足， 饲料在水中的溃散速度加快， 饲料浪费增加， 饲料系数也随之增大。 若添加量过大， 则会因为饲料中添加了太多的碳水化合物， 使鳗鲡、 甲鱼等养殖对象出现碳水化合物代谢不良症状， 也会降低饲料的利用率，提高饲料系数。硬颗粒饲料是目前在水产动物养殖生产中普遍使用的一类饲料。 在驯化水产动物摄食达到较好的状况下， 一般认为硬颗粒饲料在水中的稳定性以保证 5 分钟 30 分钟不溃散为宜， 且沉降速度不能太快。 在这类饲料的加工过程中， 一般采用在配方中添加一定的粘合剂， 或调整一些具有粘性的饲料原料的比例， 或增大饲料成形挤压

12、的力度等措施使硬颗粒饲料能够在水中具有较好的稳定性。 这类饲料的饲料系数比软颗粒饲料的要低， 长期以来我国水产动物养殖生产中多用此类饲料。目前膨化饲料被认为是可持续发展水产养殖业的最佳选择， 它具有养殖效果最好， 适口性好， 在水体中的稳定性也最强， 饲料系数在几种有形饲料中是最低的。 因为膨化饲料在生产过程中经过加热、 加水产生了熟化作用，鱼体对膨化饲料中的蛋白质、 脂肪、 碳水化合物的消化率高于普通颗粒饲料 （洪文彪， 2003 ）。 据报道， 对于未熟的玉米， 猪可利用其总能的 95% ， 而鱼类只能达到 40%左右， 但是熟化后对玉米的利用可达 70% （洪文彪，2003 ）。 膨化饲

13、料还有利于保存、 养殖管理， 因为经过高温和高压膨化， 并烘干处理， 水分较低， 颗粒较硬，稳定性很高， 且在膨化过程中， 大多数的微生物等被杀死， 因此保存期较长， 便于储藏和运输， 并且不易受潮，不易发生霉变， 避免营养损失。 膨化饲料由于其浮在水面上易于观察鱼的吃食、 生长情况等， 有利于科学管理， 可减少饲料的溃散损失， 减少病害的发生， 节约药物的开支， 保护环境。 膨化浮性饲料在水中稳定性能好， 一般可在水中保存 2 小时， 故可减少饲料营养状态在水中的溶解散失及沉淀， 减少损失。 有数据表明 ： 一般利用膨化浮性鱼饲料比粉状或颗粒饲料可节约 5%10% ， 并能避免饲料在水中残留

14、， 减少水体污染。 但膨化饲料的主要问题是价格太高， 尤其是目前传统养殖对象的市场价格不高的情况， 采用膨化饲料养鱼难以提高经济效益。3 颗粒大小 饲料的颗粒大小主要是通过影响水产动物的摄食而使饲料系数产生变化。 颗粒太大， 难以被鱼虾摄取， 鱼虾将体内已积累下来的能量过多地用于摄食， 使鱼虾将饲料总能转化为生长净能的比例减小， 实际上也造成了不必要的饲料浪费， 因此饲料的颗粒过大或过小均会造成饲料浪费， 务必使饲料的颗粒大小适合养殖对象的需中国水产 2007 年第 9 期 65责任编辑 叶佳林渔药 饲料求， 不能过大或过小， 这样才能便于鱼虾的摄食， 避免人为地提高饲料系数。在池塘养殖生产中

15、， 一般都是投喂某一粒径的饲料，而我国的池塘养殖生产大多采用套养不同规格鱼种的生产模式， 因此这样做存在一定的不合理性， 饲料系数也没有得到应有的降低。 如果只选择投喂大颗粒饲料， 一般来说只有大规格鱼种才能摄取利用， 这样大规格鱼种生长较快， 而稍小一些规格的鱼种则因为难以摄取足量的饲料，使本来应该具有的生长快的优势得到充分发挥。 在这种情况下稍小规格的鱼种只能将所摄取的饲料能量用于维持生命， 而用于生长净能部分却很少， 这就会造成因稍小规格没有最大限度地将饲料能量用于生长净能而浪费一部分，使饲料系数增大。 相反， 如果只选择投喂小粒径饲料， 则大规格鱼种会因食量大， 抢食频率大大高于摄食粒

16、径大的抢食频率， 引起摄食不足， 消耗大量体能， 影响鱼虾生长， 提高了饲料系数。 因此根据主养鱼类的放养规格的情况， 选用不同粒径的饲料进行饲喂才是比较科学合理的，一般来说是很难使每种放养对象都得到满足的。三、 加强养殖水环境管理， 降低饲料系数在饲料营养价值、 饲料加工、 养殖对象选择等问题都得到较好的解决前提下， 养殖水体水质的好坏直接影响着水产动物的摄食、 消化、 组织的代谢等， 从而影响到水产动物的生长状况和饲料系数。 一般来说， 水质清新、 盐度适宜， 溶氧量充足的水体， 鱼虾摄食量大， 饲料利用率高， 生长速度快， 饲料系数小。 因此在池塘养殖过程中， 必须经常观察水质变化状况， 随时根据水质情况调节和改善水质， 使鱼虾始终保持旺盛的食欲和生长态势， 降低饲料系数。 水中的 H 2 S 、 NH 3 等会影响到造成鱼虾厌食或摄食不正常， 从而影响饲料转化率。 水质对饲料系数影响较大的主要有水温和溶解氧气等。1 水温