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1、金锄头农业技术库温室香椿生产的技术秋冬季节温室香椿生产技术要点如下：一是调节温度、湿度及光照。（一）温度调节。扣棚后 1015 天是缓苗期，应提高温度，白天棚温控制在 30左右。萌芽后，白天温度控制在 2530，晚上温度控制在 1317。采芽期温度控制在 1825。（二）湿度调节。温棚中栽的香椿根系吸水能力差，因而初期应保持较高的土壤和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度应保持在 85%，晴天还要向香椿喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以 70%为宜。（三）光照调节。香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物。若光照过强，可适当盖草遮阳。
2、二是打顶促分枝。在采摘第二茬香椿时，可将其顶部同时摘掉进行定干（从离地面 40 厘米处打顶）。定干后喷洒 15%的多效唑溶液，浓度为 200500控制顶端优势，促进分枝迅速生长。此后根据香椿生长情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝，多产香椿芽，达到高产、优质的目的。三是水肥管理。香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，钾肥的需求量较大，每亩温棚可施充分腐熟的优质农家肥 2500 公斤左右、磷酸二氢钾 36 公斤。每次采摘后，可根根地力、香椿长势，适量追肥、浇水。四是套袋。春季地温稳定在 18左右时即可撤掉棚膜，让香椿自然生长。此后香椿虽发育较快，但容易老化。当香椿芽长到 5 厘米长时，用黑红两层两色聚乙烯薄膜袋套上。这样既可增加产量，又能保证香椿芽不老化。这种薄膜袋可多次使用。五是采收。扣棚后 4060 天，当香椿芽长到 15 厘米长，且着色良好时即可开始采收。采收宜在每天早、晚进行。头茬芽宜在 1215 厘米长时采收。二茬芽长到 20 厘米长时及时采收，以促其发出侧芽、隐芽，提高产量。以后每隔 10天可采收 1 次。 专利查询
