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1、西瓜霜的药用及制法介评 安徽中医学院 附属医院郑日新 中医喉科在西瓜霜的药用与制法上积累 了丰富的经验 。 为发扬中医专科特长 , 兹就 家传西瓜霜用法 、 西 瓜霜古今三种制法介评 , 以及关于 “设 想冰箱制西瓜霜 ” 间题之我见分 述如次 , 以求正于 同道 。 西瓜霜 , 始载于清代名医顾士澄的疡医 大全第十七卷中 。 西瓜霜味咸性寒 , 具有清 热消肿的功效 , 是 中医 喉科常用的吹药之一 。 余家世居新安郑村?今安徽省歇县城西? , 祖 上行医 , 擅长 喉科 , 款 县志载余家 “救危起 死 , 求治者踵门 , 人称南园喉科 ”。 据家伯郑 景歧医师介 绍 , 余家世传自制西瓜
2、霜 , 可用 于乳蛾 、 喉痹 、 急喉风 、 牙疮 、 小儿重舌 、 口舌生疮 、 白喉等疾患 , 凡喉症病机属痰火 为患者 , 均可大胆使用 。 如 风热乳蛾 、 喉核 肿大 , 喉核表面有黄色脓点时 , 既可配入喉 科常用吹药方如玉钥匙 、 青灵散中 , 亦可单 用西 瓜 霜一味 , 吹患处 , 每日四至五次 , 每 次 ! 克左右 。 不仅药轻力宏 , 而且不具毒酷 之性 , 即使吞下亦无妨碍 。 实是一味简捷 、 安全 、 有效的 良药 。 自顾士澄以后 , 各家 制作西瓜霜的方法 很多 , 程序繁简各异 , 但总不外黄砂缸过滤 法和 瓜皮过滤法 两种 # 黄砂缸过滤法是将朴硝与西
3、瓜瓤以二比 一的比例棍匀 , 置于黄砂缸中 , 俊缸外有霜 时随即刷下收藏 。 先贤丁甘仁先生及南京中 医学院干祖望教授均用 此法制西瓜霜?详见 丁甘仁医案及新中医药杂 志%& 年 期 ? 。 这种 方法简捷易行 , 但黄砂缸受朴硝的侵 蚀作用 , 外层易剥脱落屑 , 故第一 、 二次的 结霜常不能使用 。 我家家传喉科 制作 西瓜霜 , 主要是用 瓜 上海中医药杂志 %( %年第 ) 期 皮透析滤过法 。 具体制法如下 # 取立秋前后 的西瓜 , 以不碰撞 、 外皮无伤 、一七成熟者 为 佳 。 霜降后?各地可根据纬度位笠 及气候情 况 , 相应提前或推迟? , 切 下 西瓜 上五分之一 为
4、盖 , 将下五分之四的瓜瓤部分挖去 , 放入 朴硝 , 再用蔑丝数根 , 绕成球形的网络 , 将 西瓜兜入 , 悬挂于阴凉通风处 , 不宜太阳照 射 , 否 则所结之 霜易化成水 , 如 不 通风 , 西 瓜还容易霉烂 , 悬挂数日后 , 即有 “霜”析 出, 随 即可 用 细软毛笔轻轻 一+下, 天晴时 一墩多, 一日一扫 , 阴天下 雨时量较少 , 可 三四日一 扫 , 贮瓶待用 。 此法亦较简便 , 制霜质地精 纯 , 值得提倡 。 以上两种方法受季节影响较大 , 生产周 期长 , 产量较少 , 且西瓜霜易受环境污染 。 我院中药剂型学研 究室主任陆泽俭 同志 用工 业法制西瓜霜 , 工
5、艺方法如下 # 取西瓜切碎 , 柞 , 加朴硝溶化 , 以布氏滤器加滑石粉助滤 , 滤出液减压蒸发浓缩 , 放冷 析 况 !, 分离结品 后收贮?详参中成药研究杂志 %, (年第 期? 。 经临床试用 , 疗效与余家传 制法相 同 , 且质量 稳定 , 生产周期短 , 不受季节 、 气候 、 环境的限制 , 产量高 , 适宜 工 业化生 产 。 近来 , 有人为扩大西瓜霜生产 , 撰文提 出 “试用 电冰箱制 作西瓜霜 , 在盛夏亦可制冷 取霜 ” 的设想 。 笔者认 为 , 西瓜霜的加工实质 , 是皮硝溶化于 西瓜汁中 , 经西 瓜皮或砂罐?无 釉陶罐?透析 、 滤过 、 风化失水 、 重结品而成 。 电冰箱内虽然可以结霜 , 这种 “霜” 一遇常温 , 立即又变成 液体 , 和 西瓜霜的概念是并不 相 同的 。 因此 , 用 电冰箱制西 瓜霜看来难以实 现 , 不 知 当否请识者不 吝指正 。
