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1、中职涉农、涉旅专业课程调整和实施的研究结题报告中职涉农、涉旅、涉旅专业课程调整和实施的研究海南商务旅游学校 负责人:张 容 撰写：江伟伟内容提要：海南国际旅游岛的农业向涉旅方向发展，急需大量初、中级的技能型人才和管理型人才，需要中职学校加快培养速度。但涉农、涉旅专业教育多还是沿用老的教学计划与教学模式，培养的毕业生不能适应海南国际旅游岛的农业涉旅方向发展对海南国际旅游岛的农业人才的要求。本课题试图通过对现有海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才素质现状、人才需求以及人才素质要求的调查与分析，重新设计涉农、涉旅专业教学计划与培养目标，调整涉农、涉旅专业课程设置，实施教学方法改革，编制涉农、涉旅专业教学
2、指导方案，为培养既懂海南国际旅游岛的农业技术，又懂经营管理的海南国际旅游岛的涉农、旅单位初、中级复合型人才打下良好的基础。主 题 词：海南国际旅游岛的农业 课程设置 复合型人才 涉农、涉旅专业一、课题研究的缘由及问题的提出随着海南国际旅游岛的农业生产的产业化、科学化、集约化、自动化的要求空前提高，传统的农民和海南国际旅游岛的农业经营人已难以适应海南国际旅游岛的农业涉旅方向发展的迅猛态势，加紧培养能够引领海南国际旅游岛的农业发展的新型经营管理人成为当务之急，而中职学校是培养海南国际旅游岛的农业发展所需人才的主阵地。目前各中职学校涉农、涉旅专业依然沿用二十世纪八十年代培养乡(镇)、村级干部农村家庭
3、海南国际旅游岛的农业经营人才或海南国际旅游岛的农业技术人员所用的教学计划和课程设置。培养目标定位偏重于乡镇、村两级的干部，这与现今建设海南国际旅游岛的农业和加快海南国际旅游岛的农业涉旅方向发展所需的人才培养目标大相径庭。面对新的政策、新的挑战、新的发展机遇，中等职业学校涉农、涉旅专业如何适应时代发展要求，调整培养目标，开展教学改革，培养适应社会发展的综合性海南国际旅游岛的涉农、旅单位经营和管理人才，成了中等职校所面临的重要问题。本课题试图通过对现有海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才需求与人才素质状况以及海南国际旅游岛的涉农、旅单位对人才的素质要求的调查了解与分析，设定适应海南国际旅游岛的农业涉旅
4、方向发展需要的中职学校海南国际旅游岛的农业人才培养目标，根据人才培养目标，结合浙江省中职教学指导方案以及项目课程理论、多元整合理论及建构主义理论，在边摸索边实践的基础上，设计出比较合理的涉农、涉旅专业课程设置，编制出适合海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才培养目标的教学指导方案，并在教学实践上予以运用。为海南国际旅游岛的涉农、旅单位培养既懂各方面海南国际旅游岛的农业技术，又懂基层海南国际旅游岛的涉农、旅单位经营管理的初中级海南国际旅游岛的涉农、旅单位专门管理和技术人才。二、课题研究的基础与研究过程一、研究基础：涉农、涉旅专业是我校的传统专业，也是浙江省示范专业，专业师资力量雄厚。一直以来我们都非常
5、重视对该专业的改革与研究。2008年，在市场调查与多方研讨的基础之上，我们与浙江天篷公司进行了校企的深度合作，给涉农、旅专业的班级冠以企业的名称“天篷”班，天篷公司实实在在地参与了该班的教学管理。我们根据企业的需求与要求结合学校的实际，对该专业的课程设置、教学方案进行研究、探索与调整。包括校企合作模式的研究、专业课程设置的调整、文化课与公共能力课课程设置的调整、课程教学模式的探索与研究、专业实训实习内容的调整、校企合作专业实习实训方案的研究等，并开始在08级、09级学生的教学中予以实施与实践，同时对实施结果进行了跟踪调查与总结。先后形成科研报告涉农、涉旅专业课程多元整合及其模块教学的实践与探索
6、职业教育校企合作的长效机制与模式设计的典型案例等，并在杂志上发表。之后，我们对涉农、涉旅专业课程的设置与调整进行了更为深入地研究。二、研究样本：在研究的样本的设定上，我们设置了两块内容：一是涉农、涉旅专业学生，包括在校学生与已就业的学生。在校学生以08、09级为主，外出就业学生以08级为主。二是海南国际旅游岛的涉农、旅单位，以海南的国际旅游岛的涉农业单位为主。三、研究方法：本次研究我们采用了文献研究法、调查研究法、行动研究法、访谈研究法、资料调阅研究法等。四、研究内容：1、当地海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才现状与人才需求情况的调查与研究。2、中职学校涉农、涉旅专业人才培养目标的研究。3、中职
7、涉农、涉旅专业课程设置的研究。4、中职涉农、涉旅专业课程实施效果的研究。五、研究步骤：本课题2008年5月开题，2010年10月结题。课题研究的步骤大致分为四个阶段：第一阶段：论证与立项阶段。2008年2月至2008年5月1、课题的提出与海南国际旅游岛的涉农、旅单位情况的初步了解。2008年2月至2008年4月。2、课题论证与立项。2008年4月至2008年5月第二阶段：调查阶段。2008年5月至2008年8月1、海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才素质现状的调查与分析。2008年5月至8月2、海南国际旅游岛的涉农、旅单位对对人才素质要求和人才需求情况的调查与分析。2008年5月8月第三阶段：设计
8、、调整与实施阶段。2008年7月2010年6月1、确定海南国际旅游岛的涉农、旅单位所需人才标准和涉农、涉旅专业人才培养目标。2008年7月至2008年8月2、设计出涉农、涉旅专业人才培养的课程调整与实施方案。2008年7月至2008年8月 3、制定教学计划和课程，形成涉农、涉旅专业教学指导方案。2008年7月至2009年2月 4、专业课程模块教学的实施与反馈。2008年9月至2010年6月第四阶段：成果形成阶段。2010年310月1、形成涉农、涉旅专业教学指导方案：2010年3月至7月2、形成课题结题报告：2010年10月三、海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才需求相关调查及其存在的问题一、海南国
9、际旅游岛的涉农、旅单位发展现状的调查与分析：我们在查阅资料的基础上，对海南国际旅游岛的涉农、旅单位与海南国际旅游岛的农业主管部门进行访谈，了解了近几年海南国际旅游岛的涉农、旅单位的发展状况，主要表现为:一是海南国际旅游岛的涉农、旅单位数量迅速增加。近几年由于政府的政策扶持和市场经济的调节，衢州市海南国际旅游岛的涉农、旅单位呈现良好的发展势头，海南国际旅游岛的涉农、旅单位几乎成倍增长。以海南为例，海南市有一定规模的海南国际旅游岛的涉农、旅单位有300多家，海南市级海南国际旅游岛的农业单位99家，农民专业合作社612家。注册资金超过100万元的海南国际旅游岛的农业单位有10多家。二是海南国际旅游岛
10、的涉农、旅单位规投资模逐渐扩大。近几年涌现出了许多大型海南国际旅游岛的涉农、旅单位，而且企业的投资规模逐年增长，发展势头很好。像海南绿业有限公司、浙江天蓬畜业有限公司、温氏畜牧有限公司等，现在的投资都在千万以上，甚至上亿元。三是农村个体海南国际旅游岛的农业生产与经营户向海南国际旅游岛的农业专业合作社模式发展。根据现在的海南国际旅游岛的农业区域经济特色，现在几乎每个地域都以当地海南国际旅游岛的农业经济特色为核心组建海南国际旅游岛的农业专业合作社，使农村各种零散的经营活动转化为公司模式的经营，更有利于海南国际旅游岛的农业的生产经营与发展。据了解，海南市有各类海南国际旅游岛的农业合作社600多个，如
11、粮食类经营合作社，猕猴桃类生产经营合作社、白菇类生产经营合作社、生猪类生产经营合作社、蜂产品类生产经营合作社等等。海南国际旅游岛的涉农、旅单位数量急骤增加，规模发展迅速，但没有合格的专业技能人才，没有良好的经营管理人才，没有后续人才的储备与培养，企业的延续、平衡发展必定受到严重的制约。因此，海南国际旅游岛的涉农、旅单位要走上理想化的发展路程，必须多引进与培养海南国际旅游岛的农业专业技能与经营管理人才，尤其是既懂技术，又懂经营管理的初、中级复合型人才。二、海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才素质现状的调查与分析： 从2008年开始，我们就开始对海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才需求状况及海南国际旅游岛
12、的涉农、旅单位人才素质要求等方面进行了了解，2008年，我们正式对我市的海南国际旅游岛的涉农、旅单位进行了人才素质状况的调查。根据涉农、涉旅专业办学现状、办学办方向以及我市海南国际旅游岛的涉农、旅单位的发展现状，我们选择了比较有代表性的13家海南国际旅游岛的农业单位作为调查对象。这13家主要分布在海南、衢江、开化、柯城四个县区，其中畜禽养殖企业3家、园林企业3家、食用菌企业2家、蜂产品加工企业1家，木材加工企业1家、茶叶种植与制作企业1家、饲料企业1家、药品经销1家。从海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才素质现状调查结果来看，我市海南国际旅游岛的涉农、旅单位在人才上主要凸显以下几个方面的问题：一是
13、海南国际旅游岛的涉农、旅单位专业人才老龄化情况严重。调查结果显示，多数海南国际旅游岛的涉农、旅单位的人才呈现老龄化趋势，图1、图2数据表明，海南国际旅游岛的涉农、旅单位中的一线工人40岁以上占了71%，中高级管理人员40岁以上占了82%，年轻有活力、有干劲也有创劲的年轻人比例偏低，尤其是2030岁的年轻人，只占了5%，而管理人员中，3040岁的比率也只有13%。由此可见，海南国际旅游岛的涉农、旅单位中的后续人才严重不足，特别是小型海南国际旅游岛的涉农、旅单位、农民专业合作社，这种老龄化趋势更为严重，这就导致了海南国际旅游岛的涉农、旅单位在接受新事物，学习新知识，使用新工具，采取新方法时都存在很
14、大的困难和阻力，尤其是面对产业转换与更新现代化设备时，不容易被理解被接受，这必定严重制约着海南国际旅游岛的涉农、旅单位的发展。图1：海南国际旅游岛的涉农、旅单位一线工人年龄结构 图2：海南国际旅游岛的涉农、旅单位管理人员年龄结构涉农、旅单位一线工人年龄结构5%24%62%9%2030岁3040岁4050岁5060岁 涉农、旅单位管理人员年龄结构5%13%59%23%20-3031-4041-5051-60二是海南国际旅游岛的涉农、旅单位专业人才文化程度低，层次化明显。从调查结果来看，一线工人初中及以下学历的占了69%，管理人员初中及以下学历的也有28%（见图3、图4），这种人员的学历结构使得海
15、南国际旅游岛的涉农、旅单位人员的在人际交往能力、应急能力、学习创新能力等方面都遇到很大困难，在工作中不能有效处理突发事情，不利于企业的对外交流与外延性扩张，更不利于企业应对社会的残酷竞争，限制了企业的发展速度与发展方向。图3：海南国际旅游岛的涉农、旅单位一线工人知识结构 图4、海南国际旅游岛的涉农、旅单位管理人员知识结构涉农、旅单位一线工人知识结构14%55%31%0%小学文化初中文化高中文化大学文化 涉农、旅单位管理人员知识结构7%21%54%18%小学文化初中文化高中文化大学文化三是海南国际旅游岛的涉农、旅单位专业人才技能结构不合理，中高级以上技能人才断层现象严重。这表明了企业后续人才不足，创新与创业能力不强，企业发展受到限制。企业必须考虑人才的储备与培养，提高企业本身的生命力与竞争力。图5：海南国际旅游岛的涉农、旅单位从业人员技能结构四是海南国际旅游岛的涉农、旅单位专业人才专业化程度与专业对口率极低。大多数岗位尤其是技能人员与管理岗位均没有受过正规的专业教育，多数只是通过简单的培训，或是直接由原来的技术人员简单传授完成。海南国际旅游岛的涉农、旅单位人才的自身发展受到了其自身基础的限制，海南国际旅游岛的涉农、旅单位的发展也同样受到了极大的影响与限制。图6：海南国际旅游岛的涉农、旅单位从业人员专业对口情况通过
