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1、浅谈我国经济型酒店的经济管理 有鉴于我国经济型酒店发展道路上所遇到的瓶颈问题为促进中国酒店集团发展取得新突破下面是小编搜集整理的一篇探究经济型酒店经济管理问题的论文范文供大家阅读参考 摘要：经济型酒店是以低投入、低成本、低价格和小规模为判断标准相对于传统的、提供全面服务的酒店而存在的有限服务的酒店业态改革开放20多年来中国的旅游酒店业迅速发展已经具备了相当规模但近年来旅游涉外酒店业全行业亏损中国经济型酒店普遍缺乏竞争力等问题日益突出自从加入WTO之后丧失了行政行业壁垒保护的中国经济型酒店业将面临更严峻的挑战本文主要介绍了在我国国内现有经济型酒店的现状以及对造成其现状的原因进行分析适当引进介绍了
2、国外相关成熟的经济型酒店的现状做了比较并结合现在的国内经济局势以及行业环境指出了国内经济型酒店发展的机遇提出了一些切实可行的国内经济型酒店的发展方略希望为中国酒店业的健康成长提供一些战略构想旨在为中国经济型酒店早日发展成为形成具有国际竞争力的跨国经济型酒店 关键词：经济型酒店;现状;发展;策略 一.经济型酒店含义和特点 在经济型酒店的含义中包含两方面的含义：一方面是指酒店的设施、服务项目、物品、功能、的配置规模、档次和数量以及投资金额的总量均属于简少节约的范畴;第二方面是指消费者获取的服务及消费的金额也是很经济实惠的经济型酒店的普遍特征是安全、舒适、方便、清洁、规模不大、实惠、房价不高能够满足
3、客人日常最基本的要求比如睡觉和娱乐 (一)经济型酒店的含义 经济型酒店即EconomyHote或者EconomyLimitedServiceHote或者BudgetHote这个词的含义应该是最早出现在上个世纪中后期的美国(20世纪80年代)自从这类酒店如雨后春笋一般产生之日起就受到大多美国大众的偏爱并且它以非常快的速度向欧洲和世界其它国家和地区发展成为了世界酒店业中的一匹黑马在酒店业中显示出了无法比拟的优势经济型酒店在中国的起步是比较晚的因此有一部分的国人对它的认识存在着误区首先在传统意义上的二、三星级酒店绝不是经济型酒店在所有的价格在几十到二百左右的就是经济型酒店的认识也是错误的在翻阅了相关
4、的专业辞典书籍后对经济型饭店的定义为：经济型饭店一般为价格实惠的饭店只经营客房是该饭店的主要业务由于饭店本身没有餐饮管理设施或仅有少数的有限的餐饮服务所以价格低廉现在有专家认为经济型酒店一般是指以大众在可承受的经济范围内为顾客提供专业化服务的酒店 (二)经济型酒店的特征 经济型酒店作为酒店的一种经营和定位形式是社会经济发展和社会生活活动频繁的产物它的区别于相比于全服务的酒店主要针对的是满足一般平民旅行的住宿需求的产品设施在其基本特征总结如下： 1.酒店产品服务品种的有限性经济型酒店是紧紧围绕酒店的核心业务住宿以客房的住宿产品为主打剔除了其他的一些酒店服务因而这些措施大幅度削减了运营经济型酒店的
5、成本一般来说经济型酒店只提供客房和早餐一些有限服务酒店还提供简单餐饮健身会议设施 2.公众承受的价格适中对比于一些高档酒店动辄上千元上万元甚至更高的房价经济型酒店的价格出奇般的维持在人民币300元以下一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右 3.瞄准的目标市场不同它所看中的人群主要是商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等这群人其需求的服务不同不用太多的酒店多余服务而且在意住宿的舒适性与经济性 二.中国经济型酒店发展现状 (一)我国经济型酒店的概况 我国经济型酒店的发展是很迅速的我国目前的经济型酒店的比例占我国现有酒店总量不足35%这种类型的总计拥有的客房总数才突破10万间而且在近
6、几间年涌现的经济型酒店品牌不过百余家相比国外是相差甚远的;在运用连锁经营的连锁店超过10家的不到20家可能所谓的连锁只有一两家门店;现在体现出如下特点： 1.市场需求越来越大发展前景被看好 经济型酒店在国内是新兴事物但是在欧美以及日本等发达国家是一种发展较为成熟的酒店经营模式据相关的统计数据我们可以看到在经济发达的国家数量已经占到全部酒店总数的70%以上在我国比例只占全部酒店总数的10%左右质量和价格相对适中的经济型酒店还比较少酒店结构明显呈现出“两头大中间小”的哑铃状格局这一断层为消费发展提供了一个很好的机遇 2.本身规模有限经济实力较小 在我国的经济型酒店这里特别要举例的是个体民营的经济型
7、酒店他们因为资金等各方面原因投入是有限的而且其经营和营销缺乏成熟的理论指导期望通过短期的投入获取高额的收入而恰恰是缺乏时间的长期经营导致没有创立出自己的品牌和顾客认同感有些有固定的收入比如依附于某个单位或者成为某几单位的指定酒店从总体上来说单独、零散的经济酒店没有大型高档酒店营销优势从而限制了它的赢利能力 3.缺乏产品特色难以对抗市场竞争 经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制更多的酒店处在自我摸索阶段大多数酒店仍没有重视市场区分和特色产品的开发依旧用大众化的产品面对广大市场当消费者的需求不能充分满足时其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆客源的流失更加
8、加剧了业内竞争的激烈程度不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引顾客结果陷入恶性竞争的误区首先是成本优势经济型酒店功能简化它把服务功能集中在住宿上力求在核心服务上精益求精所以高质量的客房服务是经济型饭店的核心竞争力一方面与相对低档的旅社相比经济型酒店具有比较高级别的硬件设施还有比低档旅社更加优质的服务另一方面经济型饭店与比较高级的星级饭店相比其硬件建设主要针对于实用性所以大大节约了成本在正常情况下一般的酒店需要810年才能收回投资而经济型酒店仅需56年即可经济型酒店的“有限服务”为其经营优势提供了便利条件“有限服务”不是简单意义上的“便宜”也不是单纯的减少功能、降低服务而是提高性价比注重服务的实用性
9、其主要表现在：功能简化、性价比高、成本节约(二)我国经济型酒店的分类和机遇 在我国的市场习惯性把这种经济型酒店划分为三类：第一大类是全国性的经济型酒店品牌例如如家、锦江之星因为起步早一直名列行业前茅;第二大类是一些区域性的经济型酒店品牌例如上海的莫泰连锁、广州的7天酒店连锁等大多于年前后成立并在区域市场上立足;第三大类是国际酒店管理集团旗下的经济型酒店例如法国雅高(Accor)集团的宜必思(Ibis)和美国的速8酒店(Super8)基本上在年左右进入中国市场国内的经济型酒店正处于发展的黄金阶段国内一线品牌如家快捷、7天、锦江之星、莫泰168等都在以每年300%的速度在扩张其快速扩张与高投入的矛
10、盾都在通过境外融资逐步解决 (三)我国经济型酒店面临的问题 1.国外经济型酒店品牌的冲击年美国纽约美兴国际企业集团在沪设立了第一家“美兴”品牌的经济型酒店在欧美酒店市场大获成功的“宜必思”经济型连锁酒店进入天津六洲集团也到上海发展其旗下的“快捷假日”连锁品牌国外中低档型酒店品牌的进入直接冲击我国国内经济型酒店市场和经营格局尤其是国外大的经济型酒店集团依靠其非常雄厚的资金实力和资本运作能力对我们民族的经济型酒店集团和品牌来说是一种潜在的威胁 2.金融危机引发信贷资金和直接融资筹措困难我国经济型酒店的单体规模都较小作为一种新型业态目前又处于全球金融危机时期由于尚未建立与之相适应的金融体系经济型酒店
11、难以获得信贷资金和证券市场的支持在于融资方面存在较大的困难 三.国外经济型酒店的发展现状及经验 (一)国外经济型酒店的发展现状 据美国酒店业协会统计表明目前美国经济型酒店达到了5.39万家有客房40多万间客房的平均出租率可达63.7%收入占美国酒店业收入的64%在美国零售业中经济型酒店的营业收入排在第三位每年创利都是以千亿美元计美国经济型酒店经营非常成功领导世界经济型酒店业的新潮流英国经济型旅馆为数众多对于游客出行住宿十分方便 (二)国外经济型酒店发展的经验 1.面向大众市场针对大众旅游者以规模效益、成本及标准化盈利服务标准化注重保证服务质量严格按统一标准提供服务并建立严格的检查制度 2.酒店
12、硬件设施、设备在投资时一次性到位质量有保证项目自动化程度高酒店设置有互联网接口、吹风机、安乐椅、宽敞的工作台、有线电视而实际上游泳池、热水浴盆、配备优良的健身房也几乎成为经济型饭店的通配设备;的欧式早餐在几年前就已经为经济型饭店所接受而不再仅仅是咖啡和油炸圈饼;还出现了有互联网接口、传真机和复印机的行政中心比如成立于1962年的Motel6提供的服务有：包括HBO和ESPN频道在内的有线电视、市内电话、早咖啡、儿童加床等等 3.大多隶属于大型的酒店连锁集团由集团总部为其提供强大的技术支持包括人力资源、市场营销、工程维修、质量检查、行业咨询等也为其节约了一部分专业管理人员 4.人员配置简洁高效由
13、于美国的劳动力成本较高因此在人员配置方面一般20间客房的酒店只有35名左右的员工前台设有12名服务人员大量的基本服务都自动化、电子化了 四.我国经济型酒店发展的策略 有鉴于我国经济型酒店发展道路上所遇到的瓶颈问题为促进中国酒店集团发展取得新突破我国经济型酒店市场要抓住中国内地市场的成长机遇努力打造中国特色率先实现品牌化不断借鉴外国酒店集团品牌的成功战略加快学习消化国际品牌先进经验的步伐重新引入品牌打造的理念通过资产重组、品牌梳理、布局调整、网络建设、人才培育和品质打造等方式切实增强品牌的核心竞争力逐步提高国际知名度我国经济型酒店要发展就要结合自身的特点和实际情况制定发展策略不能一味地学习国外的
14、先进经验但也不能闭门造车要结合国外的先进经验与自身的特定情况来制定经济型酒店发展的策略摸索出一条科学而系统的品牌资产经营管理模式为日后中国民族品牌在国内外的进一步发展奠定基础提出了以下七项中国经济型酒店发展对策： (一)大力拓展连锁经营走集团化发展道路国外的经济型酒店大多以连锁经营的方式存在“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要素：前者可以使企业做大规模拥有市场影响力;后者可以提高企业知名度增加客源提高竞争力连锁经营的最大特点在于搭建一个系统使之“可复制、简单化、标准化”并让企业的形象标识和设施标准、服务流程以及各种规章制度都在系统管理下做到全面统一连锁化经营是酒店业发展的必然趋势而由分散
15、走向集中进行集团连锁化经营管理也是我国酒店业发展的必由之路集团化的优势在于集合相关资源既形成规模经济和资金、资本实力又有利于扩张我国提倡酒店走集团化已有多年也组建了不少集团但在酒店业中的影响尚小而经济型连锁酒店的发展为酒店集团提供了机会国内的酒店业投资不应丧失这个新的市场机会 (二)建立现代企业制度酒店经营的近期目标是建立和完善酒店的法人治理结构提高酒店集团的经济绩效从另一方面来说则是塑造市场经济条件下自主运行与发展、充满竞争力、能较好生存的市场主体从这个角度出发经济型酒店建立现代企业制度成为按市场经济规律运行的行为主体是做大做强的基础条件只有实现了这个目标才能实现价值最大化的追求酒店的经营者必须意识到自己不仅是在经营酒店产品而且是在经营酒店的资产和资本经营整个酒店企业群酒店经营的好坏其价值可以通过产权交易市场的评价得到体现也可以间接通过消费者市场或者品牌价值来进行衡量 (三)探索特色服务经济型酒店的类型是多种多样的如商务型、会议型、招待型、旅游度假型等随着人们生活水平的提高个性化消费需求的趋势越来越明显也就出现了特色旅游在发展我国的经济型酒店的时候不能照搬国外或者国内其他省市的管理经营模式要根据本国的国情民俗风情走出一条适合自己的经济型
