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酒店管理论文提纲 xx市旅游饭店现状分析与发展对策 1、xx市旅游饭店的现状 【1】饭店结构性不平衡 1)所有制结构不平衡 2)档次结构不平衡 3)分布区域不平衡 【2】饭店日益乡村化 1)乡村旅游带动乡村饭店业的发展 2)配合新型农村建设的发展 3)人口老龄化促使饭店向乡村发展 2、xx市旅游饭店中存在的问题 【1】饭店管理非专业化 1)片面追求设施规模的豪华 2)服务接待平等意识低下 3)员工综合素质较低 【2】国外酒店占据大部分市场 1)“地球村”使得国外品牌入住市内 2)本土产业经营水平不高 3)自身条件优越吸引外商投资大 【3】饭店等级差异明显分化严重 1)消费水平促使饭店差距拉大 2)地区繁荣度影响饭店等级 3、xx市旅游饭店的发展对策 【1】饭店管理集团需要提高国际化水平 1)建立自己的信息网络 2)加强管理和服务标准化 3)走集团化发展路线 【2】提倡绿色经营 1)绿色服务 2)绿色管理 3)绿色消费 【3】重视人力资源的开发与利用坚持以人为本 1)建立岗位责任制强化员工的责任感 2)加强员工的培训与考核提高综合素质 3)发展团队合作模式增强饭店的核心竞争力
