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1、研究领域：数理经济与计量经济学我国食品行业投入产出初步分析张洁(江南大学 食品学院,江苏 无锡 )武戈(江南大学 商学院,江苏 无锡 )摘要食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础，食品行业的发展关系到我国的国计民生。随着我国经济市场化的深入,我国食品行业的效益、需求都将产生很大的变化。本文利用国家统计局编制的1992,1997年投入产出表资料,从产业依存,影响力和经济效益等方面对我国食品行业进行了比较分析,并对影响食品行业发展的因素进行了分析。研究结果对我国制定食品行业发展政策提供了一定的参考。关键词投入产出表; 食品行业; 比较分析Input-output analysis of food
2、industryZhangjie(Southern yangzi university food college, jiangsu wuxi )Wuge(Southern yangzi university commercial college, jiangsu wuxi )Abstract:Food is an important basic matter which humans subsistence and developing rely on. The developing of food industry is tightly related with the natinal ec
3、onomy and the peoples livelihood. With the input-output tables of 1992-1997,this paper makes a comparative study of food industry in aspect of industrial relation, force , economic effects and so on。 This paper also analysis the influencing factor of food industry。Keyword: input-output table; food i
4、ndustry; comparative analysis绪论投入产出分析方法产生于本世纪30年代的美国，它的基本思想最早由美国经济学家瓦西里列昂节夫提出。在他所著的美国经济结构研究等著作中,列昂节夫提出了投入产出的方法,并且利用美国公布的统计资料编制了美国经济的1919,1929和1939年的投入产出表。他把简明有用的矩阵代数与实际编制的投入产出表结合起来。创造性地建立了投入产出数学模型,并且计算了各部门的直接消耗系数和完全消耗系数。人们可借助该数学模型进行经济分析,经济预测,编制经济计划,从而使投入产出表发展成为现代化的经济数学模型。在我国,投入产出分析的应用虽然时间不长,但已在国家,地区
5、,部门和企业等方面深入开展,促进了我国经济管理的现代化,带来了明显的经济效益。在顾海兵等人所著的1987-1990-1992系列中国投入产出表比较分析中，对产业依存，产业结构，经济效益进行了分析，得出了第一产业的比重持续下降，第二产业仍是我国经济发展的主导力量，第三产业发展拥有巨大市场和潜力的结论，并且这几年来整体经济效益呈下降趋势。在李冠霖所著的我国物流业的投入产出分析中，对物流业进行了分类归口，并对97年物流业的增加值，直接消耗系数，中间需求及投入率进行了比较，得出了结论，即目前中国物流业的发展水平还比较低，但存在巨大发展空间，属于中间产品型基础产业，可极大程度带动国民经济整体运行，在发展
6、物流业时，应采用主动模式。食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础，食品行业的发展关系到我国的国计民生。随着我国经济市场化的深入,我国食品行业的效益、需求都将产生很大的变化。本文利用国家统计局出版的1992年,1997年度的投入产出分析表为分析工具,对中国食品行业的投入与产出进行了实证研究。得到食品行业对国民经济增长起重要作用,食品行业对国民经济的需求也在增加,并且食品行业的国际竞争力不断提高。本文还对影响食品行业总产出的因素进行了量化分析,讨论了技术因素及最终使用因素对其产出的影响。直观的说明了带动食品行业发展关键。 1.食品行业投入产出分析框架投入产出模型为，R完全消耗系数1.1直接消耗系数
7、和完全消耗系数直接消耗系数aij反映了某一部门对另一部门产品的直接消耗程度。aij越大,说明两产业部门间的直接依存关系越密切。其公式如下:完全消耗系数反映了直接消耗和间接消耗的总和。完全消耗系数矩阵反映了产业与食品行业之间及食品行业内部间的联系。其公式如下:其公式如下:1.2影响力系数和感应度系数影响力系数反映了国民经济某部门增加一个最终使用单位时,对国民经济各部门产生的生产需求波及程度。当影响力系数大于1时,表示该部门生产对其他部门所产生的影响程度超过社会平均水平,是国民经济发展速度的关键。其公式如下: 感应度系数反映国民经济各部门均增加一个单位最终使用时,某一部门由此而受到的需求感应程度。
8、当感应度系数大于1时,表示该部门受其他生产部门生产的影响最大,感受的需求压力最大。其公式如下: 1.3经济效益分析在投入产出表中，能够反映经济效益的参数很多，在本文中我们通过成本效益分析来反映经济效益。成本效益分析,即把社会总产出与社会总成本作对比,可以看到每一单位的物资耗费和活劳动耗费能创造出的物质成果。计算公式为第j部门成本总产出率:利税率: 净产值率:1.4总产出影响因素分析由投入产出模型，1992和1997年总产出的变化为其中,C为最终消费,I为资本形成额,EX为出口额,IM为进口额。式中为技术因素,为最终需求因素，其中为最终消费因素，为资本投资因素，为净出口因素。2.数据处理2.1食
9、品部门分类和归口编制食品行业投入产出表,首先依据现有较为详细的全国投入产出分析表,对表中的国民经济各行业进行判断。本文根据92年全国33部门投入产出分析表及97年全国40个部门投入产出分析表将食品行业分成三大块,第一产业即农业全部划入食品行业,作为原材料生产部门,第二产业中将食品制造业分出划入食品行业,第三产业中选出饮食业划入食品行业。最后得到食品行业的价值流量表。如附表所示。2.2最终需求数据物价指数调整 价格指数反映生产、消费与投资等环节的价格变动趋势和变动幅度。由于本文对92，97年的总产出变化作比较时，会牵涉到价格指数的问题而影响其分析结果。为了剔除该因素影响，97年与92年最终需求的
10、差额均采用97年的物价指数为基准。根据中国统计年鉴查得92-97年的生产者物价指数分别为106.8、124.0、119.5、114.9、102.9和99.7，得出以92年为基数的97年物价指数为1.24*1.19*1.14*1.02*0.997=1.71。再将92年的最终需求乘以该系数，即得到以97年物价指数为基准的92年最终需求的价值流量表。表2.2 以97年物价指数为基准的92年最终需求的价值流量表部门中间使用最终消费资本形成额净出口总产出1.62-3.564.75000注1：1-第一产业(农业),2-第二产业(不含食品业),3-食品制造业,4-第三产业(不含食品业),5-饮食业.注2：以
11、下表格全按照上表所列1-5顺序。在下面分析中,如第二,第三产业不做说明,则为不包含食品业在内的二,三产业.3.研究结果3.1直接消耗系数和完全消耗系数分析结果表3.1.1 92年直接消耗系数表部门1234510.0.0.0.0.20.0.0.0.0.30.0.0.0.0.40.0.0.0.0.500000表3.1.2 97年直接消耗系数部门1234510.0.0.0.0.20.0.0.0.0.30.0.0.0.0.40.0.0.0.0.50.0.0.0.0.表3.1.3 92年完全消耗系数部门1234510.0.0.0.0.20.1.0.0.0.30.0.0.0.0.40.0.0.0.0.50
12、0000表3.1.4 97年完全消耗系数部门1234510.0.0.0.0.20.1.0.0.0.30.0.0.0.0.40.0.0.0.0.50.0.0.0.0.如上表所示,食品行业的发展对第一产业也就是食品行业中的原料行业直接依赖程度最高,反过来也说明了食品行业的发展对农产品发展带动最大。通过比较92-97年食品行业的直接消耗系数表,可得出第二产业对食品行业中农产品的直接消耗系数减少,但第三产业对农产品直接消耗系数增加。第二产业、第三产业对食品行业中制造业的直接消耗系数都有所增加,同其对食品行业中饮食业的影响。在总的食品行业中,食品制造业对农产品行业的依存度降低,但饮食业对农产品的依存度增
13、加。食品制造业与饮食业的直接依存关系也在增强。从总体看,各部门对第二产业的完全消耗系数都高与其他产业,说明我国国名经济中,工业占主导地位,并且通过92-97年完全消耗系数表比较得知,对第二产业的完全消耗系数在增大,表明我国仍在进行着工业化进程。对食品行业的完全消耗系数看,由92年的第二产业最大转为第三产业最大。说明食品行业对产业影响产生变化,由92年对第二产业产生最大影响变为97年对第三产业的影响更大。从食品行业对产业的消耗来看,由92年对第二产业消耗最大逐渐转向第一产业消耗增多。从食品行业内部来看,食品制造业和饮食业对农产品的消耗在增大。饮食业对食品制造业的消耗也在增大。3.2影响力系数和感
14、应度系数分析结果表3.2各部门的影响力系数和感应度系数系数第一产业(农业)第二产业食品制造业第三产业饮食业影响力 920.1.1.1.0.系数 970.1.1.0.1.感应度 920.1.0.1.0.系数 971.1.0.0.0.从上表看出，第二产业的影响力系数最大,是国民经济发展的关键。食品行业中,食品制造业也对国民经济发展起到重要作用。通过比较92-97年影响力系数,可以发现农业的影响力系数最小,但稍有提高。饮食业从92年小于1到97年1.0145,反映了食品行业中饮食业在拉动国民经济影响力方面的作用在提升,且已经超过平均水平。感应度系数方面,第二产业保持大于1的较高感应度系数且呈上升趋势。食品行业中,农业的感应度系数最高,而食品制造业和饮食业的感应度系数为最小,且远低于影响力系数,可知其对国民经济发展的推动作业远大于受国民经济发展后的拉动作用。说明目前食品业发展的重点应该是制造业和饮食业。从92-97年感应度系数比较看,整个食品行业的感应度系数上升,表明国民经济对食品行业的需求上升。3.3成本效益分析和产品最终分配结果表 3.3.1成本效益表指标/部门12
