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1、学生营养餐安全工作方案为进一步加强对农村义务教育阶段小学生营养餐食品安全工作的监管，不断提升校园食品安全防控水平，有效预防和杜绝学校食品安全事件的发生，切实保障广大学生的身体健康和生命安全，结合我校实际，特制订本方案。一、指导思想 以构建平安、和谐校园为出发点，按照食品安全委员会各成员单位各自的职责，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，将学校日常监管与食堂自律、集中整治与长效机制建设相结合，全面落实学校食品安全各项工作措施，切实维护学校正常的教育教学秩序和生活秩序。二、工作目标以加强农村义务教育阶段学生营养餐食品安全监管工作为契机，进一步强化校园食品安全监管工作力度，积极开展学生营养餐
2、食品安全专项整治行动，逐步健全完善校园食品安全长效监管机制，有效促进学校食堂及学生营养餐规范化管理和运行，确保校园食品卫生安全和广大师生员工的身体健康。三、组织领导 组 长：王作平副组长：张铁斌成 员：张海 王小燕 张玉芳 刘苏亮 徐捍东 张玉红 杨振军 马淑萍 郭建平 高增利 汪建兵 郭建旭四、主要措施（一）加强领导，落实责任。对供货方的供货方式和供货品质等进行监管。学校校长是食品安全监管的第一责任人，要切实加强领导，把学生营养餐食品安全监管工作列入重要议事日程，落实专人负责此项工作。严格按照学生营养餐食品安全要求，及时与从业人员签订食品安全责任书，层层落实食品安全责任制，真正做到责任到人、
3、任务到岗，确保营养餐食品安全监管事有人做，责有人担。（二）全员培训，提高素质。学校对学生营养餐从业人员进行培训，坚持先培训后上岗的原则，坚决杜绝从业人员无证上岗，积极组织从业人员参加各级各类培训，不断提高从业人员的业务技能，切实增强和提高管理人员、从业人员的食品安全责任感和警惕性。同时，完善学生营养餐食品安全应急处置机制，积极组织开展应急演练，有效杜绝学校食品安全事故的发生。（三）广泛宣传，营造氛围。要注重加强对广大师生的食品安全宣传教育工作，深入开展食品安全法及食品安全知识进校园、进课堂活动。充分利用校园广播、国旗下讲话、黑板报、法制讲座等宣传阵地，以讲座、主题班会活动等多种形式，把食品安全
4、教育渗透到日常教育教学和生活中，切实增强广大师生的食品安全意识，积极营造浓厚的营养餐食品安全氛围。 （四）细化措施，严格把关。学校严格遵循食品采购的有关要求，认真执行包括食品管理员、食品留样以及原料进货索票索证在内的各项管理制度，严把食品及原料的采购、贮存、加工和销售关，严禁假冒伪劣食品、“三无”食品及霉坏变质食品进入校园，不断加大对校园食堂、百货店及周边小摊贩的清理整顿力度。（五）强化自查，及时反馈。学校建立健全营养餐食品安全工作台帐，并科学、规范管理，经常对营养餐食品安全监管工作进行全面的自查自检，针对存在的问题，认真进行整改，及时消除各种安全隐患。建立畅通校园安全事故报送渠道，按照及时、
5、准确、续报的原则，做到有事即报，及时上报，不得延报、漏报、谎报或隐瞒不报。五、工作要求（一）统一思想，提高认识。农村义务教育阶段学生营养餐是国家的惠民政策、民生工程，抓好营养餐食品安全监管工作，关系到学校的稳定和社会的和谐，是重大的责任工程、良心工程和德政工程。学校要进一步提高认识，以对人民群众高度负责的精神，从打造平安校园、构建和谐社会的高度，切实增强做好营养餐食品安全监管工作的责任感和紧迫感，立足于防范，以强有力的措施确保监管工作落到实处。（二）强化管理，注重长效。要进一步强化对学生营养餐运行过程的管理，逐步健全学生营养餐食品安全监管自检自查制度，不断强化校园食品安全的监管工作力度，认真对照食品安全监管责任目标的要求，做到学生营养餐食品安全监管制度化、规范化，不断推动监管工作步入常态化、机制化轨道。 五个墩小学 2013.8.25
