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1、项目六 特殊仓库的管理,2,任务1 冷藏库的管理,任务2 油品仓储管理,任务3 危险品仓储管理,返回,任务1冷藏库的管理,1. 1冷藏库概述 一、冷藏保管的原理 冷藏是指在保持低温的条件下储存物品的方法。由于在低温环境中，细菌等微生物大大降低繁殖速度，生物体的新陈代谢速度降低，能够延长有机体的保鲜时间，因而对鱼肉食品、水果、蔬菜及其他易腐烂物品都采用冷藏的方式仓储. 二、冷藏仓库的类型 1.按用途不同分类 (1)生产性冷库 生产性冷库是生产企业在产品生产过程中的一个环节，这类冷库被设在企业内部，以储存半成品或成品。,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,(2)分配性冷库 分配性冷库处于货物的流通领
2、域，是为保持已经冷却或冻结货物的温度和湿度而设置，其功能是保持市场供应的连续性和长期储备的需要。这类冷库一般建在大中型城市、交通枢纽和人口稠密的地区。分配性冷库储存量较大，货物以整进零出的方式通过仓库，但在交通枢纽处的货物则以整进整出方式出入冷库。 (3)综合性冷库 综合性冷库是将生产性与分配性融为一体，连接产品的生产和货物的流通。由于这一特点，综合性冷库的容量往往较大，货物进出较为频繁。这类冷库用于当地生产、当地消费的货物储存。,上一页,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,2.根据其规模的差异分类 (1)大型冷库 储量在1 000吨、库容在1 000立方米以上。 (2)中型冷库 储量在5001
3、 000吨、库容在5001 000立方米。 (3)小型冷库 储量在500吨、库容在500立方米以下。 3.按仓库温度的不同分类 (1)低温冷库 温度控制在-10 - 20 ，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏。,上一页,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,(2)高温冷库 温度控制在-5 +5 ，主要适于水果蔬菜类保鲜。 (3)结冻冷库 温度控制在-25以下，主要用于鲜品冷藏前的快速冻结。 (4)中温冷库 温度控制在-5 10 ，主要适用于冻结后的食品冷藏。 三、冷库的结构 冷藏仓库一般由冷却间、冻结间、冷却货物冷藏间、冻结货物冷藏间、冰库以及货物传输设备、压缩机房、配电间、制冰间、氨库等构成，
4、如图6-1所示。,上一页,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,1.冷却间 冷却间是商品的预冷加工车间，可以避免高温货物吸冷造成冷冻或冷藏库房温度升高，影响其他冷货。 2.冻结间 冻结间是对商品(如肉类、禽类)进行冷冻加工的车间，冷却商品经冷冻后才可进入冷冻库房，进行储存。 3.冷藏库房 冷藏库房是用于储存冷却商品(如水果、蔬菜等)，温度一般保持在0左 右，不允许温湿度有太大幅度的波动，同时为满足果菜类商品的呼吸要求，还应安装换气装置。,上一页,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,4.冷冻库房 冷冻库房用于储存冻结的商品，储存时间较长，温度一般在-20以下，湿度在95%左右，同时保持微风循环，以减少
5、含水商品的失水。 5.压缩机房和配电室 压缩机房是冷库的制冷中心，在选择压缩机时，小型冷库应选择全封闭压缩机，功率小，价格也便宜;中型冷库一般选择半封闭压缩机;大型冷库可选择半封闭压缩机，也可选择氨制冷压缩机，因其功率大，可一机多用，但安装和管理比较麻烦。配电室是整个冷库的动力中心，应有较好的通风条件，以保证设备能及时散热，保证冷库正常运行。,上一页,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,1. 2冷库的管理 一、冷库使用中应注意的事项 1.冷库应保证清洁、干燥 要责任到人，对库内的冰、霜、水应及时清除，库内严禁带水作业，没有经过冷却的商品，不能直接进入冷冻库。 2.冷库因其工作性质，要求保持制冷状
6、态 如果不能保持制冷状态，就会造成损失，所以对其制冷系统(压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发管)要加强设备的护养管理，保证设备的完好率，同时，因其具有高压、易爆、有毒的特点，所以要确保安全生产。,上一页,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,3.要合理利用冷库的空间 合理设计商品的堆存方式，提高储存能力;商品应分类分区存放，防止相互污染变质。 4.冷库要定时通风，对于不同商品，保证合适的温湿度 5.要有严格的商品出入库制度 在商品出入库时，要认真清点商品的数量、品种，记录商品的生产日期、卫生状况、规格等，合理安排存储位置，先出库的要安排在库门附近以便减少出库时间，防止因开门时间过长，而使库内温度、湿度变
7、化过大。在冷库内，商品要与地面、墙面隔离，防止因结冰使商品粘在地面或墙上。库区及搬运和称量工具要定期消毒，保管人员身体条件要符合卫生、防疫要求。,上一页,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,二、冷库安全管理 1.冷库保管人员要严格遵守冷库操作规程，防止冻伤 2.不能在库内工作时间太长 防止人员缺氧窒息，避免人员被封闭库内。 3.妥善使用设备 防止碰撞，以免降低保温、隔热性能，甚至造成容器、管道局部开裂、拆断、跑氨等事故。 三、货物的出入库管理 1.入库,上一页,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,货物入库时，要对货物的温度进行测定、查验货物内部状态，进行详细记录，对于霉变货物不接受入库。入库前货物
8、要预冷，未经预冷冻货物不得直接进入冷冻库，以免高温货物大量吸冷造成库内温度升高，影响库内其他冻货。 2.出厚 货物出库认真核对，防止错发、错取。对于出库时需要升温处理的货物，应按照作业规程进行加热升温，不得采用自然升温。 四、货物的储存 冷库要特别注意保证库内存储货物的质量，对含水货物应减少干耗，对于食用品应加强卫生检疫，冷库应设专职的卫生检疫人员，对出入库货物进行检查在库内应做到无污染、无霉菌、无异味、无鼠害和无冰霜。,上一页,下一页,返回,任务1冷藏库的管理,当将货物从冻结间转入冻结货物冷藏间时，货物温度不应高于冷藏间温度3 。严格控制温湿度变化，冻结货物冷藏间一昼夜温差不得超过1 ，冷却
9、货物冷藏间的温差不超过0.5 。 对于腐烂的货物、受污染的货物以及其他不符合卫生要求包装的食品，在人库前需经过挑选、除污、整理和包装后方可储存。,上一页,返回,任务2油品仓储管理,2. 1油品仓库分类 一、根据管理业务关系的不同分类 根据管理和业务关系的不同，油品仓库可分为两类，即:公共油库和企业附属油库。具体分类如表6-1所示。 二、按容量等级划分(如表6-2) 三、按火灾危险性划分(如表6-3) 闪点是指在规定条件下，加热油品所溢出的蒸气和空气组成的混合物与火焰接触发生瞬间闪火时的最低温度，闪点一般以表示。 四、按石油产品的不同分类(如表6-4),下一页,返回,任务2油品仓储管理,五、按石
10、油燃料的不同分类 储藏库(罐)可按不同燃料分类，如表6-5所示。 六、按建筑形式的不同分类 1.人工洞油库 人工洞油库(简称山洞油库)，如表6-6所示。油罐等主要设备安装在人工开挖的山洞内的油库。 2.地下油库 地下油库是指其油罐内最高液面低于附近地面最低标高0. 2m的油库。 特点:较好的隐蔽性，源于军事，如图6-2 (a)所示。 3.地面油库,上一页,下一页,返回,任务2油品仓储管理,地面油库是指其油罐底面等于或高于附近地面最低标高，且油罐的埋入深度小于其高度一半的油库。如图6-2 (b)所示。 目前多数油库属于此类，是分配和供应油库的主要形式。 4.半地下油库 半地下油库是指其油罐底部埋
11、入地下且深度不小于罐高一半，罐内液面不高于附近地面最低标高2m的油库。如图6-2 (c)所示。 2. 2油品仓库的布置 为了保证油库安全，便于油库管理，各种设施应根据防火和工艺要求进行分区布置。即按其作业要求分为:铁路收发区、水路收发区、储油区、油罐车作业区、桶装油发放区、辅助作业区、油库管理区以及污水处理区等几个部分。如图6-3所示。,上一页,下一页,返回,任务2油品仓储管理,铁路收发区主要进行铁路油罐车的油品装卸作业。 水路收发区是向油船进行油品装卸作业的区域。 储油区为油品安全储存的区域。 汽车油罐车和桶装油发放区是向用户直接供油的场所。 辅助作业区为油库生产配套的辅助设施。 2. 3油
12、品仓库的设施 一、油品装卸设施 根据油质的轻茹程度不同，应采用不同的工艺设施。对于轻质油，采用上装上卸的方法，如图6 -4所示。对于茹质油多采用下装下卸的方式，可采用吸力较强的往复泵或齿轮泵，并设有加热设备。如图6-5所示。,上一页,下一页,返回,任务2油品仓储管理,二、油品输送设施 油品输送设施是将油库内各种设施有机地组成一个工艺流程系统的装置，主要由管道和泵房构成。 对于油罐数量较多、油品种类较广的油库，一般采用双管系统，并辅以单管系统或独立管道系统。 泵房由工艺系统、真空系统以及放空系统组成。 按其所使用的材料可分为金属油罐和非金属油罐。金属油罐使用较广，根据其形状可分为立式圆柱形、卧式
13、圆柱形和特殊形状三种。非金属油罐有砖砌油罐、石砌油罐、钢筋混凝土油罐、耐油橡胶油罐以及塑料油罐等。,上一页,下一页,返回,任务2油品仓储管理,从技术角度看，立式圆柱油罐由罐体和附件组成。罐体可分为罐底、罐壁和罐顶三部分。罐顶按其结构可分为无力矩式、梁柱式套顶式、拱顶式(如图6-6)和浮顶式(如图6-7)多种。 2. 4油品仓库管理 一、安全管理 表6 -7所示为石油库内生产性建筑物和构筑物的耐火等级，可据此，加强安全管理。 1.建立健全油库安全管理措施 (1)全员安全教育，及时组织演练 (2)签订安全生产合同，明确员工的权利、义务和责任 (3)落实对消防设施的配制、维修、保养和管理工作,上一页
14、,下一页,返回,任务2油品仓储管理,(4)加强对进入油库人员和车辆的管理 (5)坚持“设备巡检制度” (6)定期组织安全工作大检查，制定整改措施并及时落实整改 加强安全检查是预防和杜绝隐患及事故发生最为有效的手段。日常工作中，严格实行“四级安全检查制度”。 (7)设立警示标志，举办系列安全活动 库区严禁烟火，应设立警示牌;在油库显要位置、泵房、消防间等场所，悬挂安全标语，张贴主题宣传画、安全挂图;派发安全宣传资料、安全书籍;举行安全图片展览、安全讲座、安全知识竞赛。 (8)油库各岗位要做好相关记录，以备核查,上一页,下一页,返回,任务2油品仓储管理,为进一步做好油库安全管理工作，必须加强员工日
15、常工作考核，制定完善的考核机制，真正将安全意识扎根于员工的脑海中，融化在员工的血液里。 2.防静电事故 油料在储运、装卸、加注、调和等过程中，会与油罐、油管、油罐车、加油车、过滤器等接触、摩擦而产生静电。当静电积累到一定程度时，其周围产生的电场强度就可能超过空间介质一定的浓度，就会发生静电着火，引发火灾爆炸事故。这不仅会造成油料的巨大浪费和损失，也会造成人员的伤亡和装备的毁损，甚至可能造成整个油库的毁损。静电事故多发生在装车或油罐收油过程中。,上一页,下一页,返回,任务2油品仓储管理,油库防止静电事故，其安全措施主要包括: (1)减少静电的产生，加速静电的泄放 (2)防止静电的集聚 (3)消除
16、火花放电现象 (4)防止爆炸性气体形成 (5)预防人体静电 3.防雷 根据不同保护对象，对直击雷、雷电感应、雷电侵入波均应采取适当的安全措施 (1)直击雷保护措施 避雷针。,上一页,下一页,返回,任务2油品仓储管理,避雷线。 避雷带、避雷网 (2)雷电感应的防护措施 (3)雷电侵入波的防护措施 管形避雷器。 保护间隙。 阀型避雷器。 (4)可燃液体储罐的防雷措施 二、油库生产作业管理 油库生产作业管理:是指从油品的入库、保管和出库整个的过程。,上一页,下一页,返回,任务2油品仓储管理,1.入库 (1)计量和化验 (2)谨防混、溢、跑、漏油情况 (3)卸车时防止桶罐间的撞击 2.保管 (1)专泵专管 (2)在输油完毕后，及时进行管道清理 (3)根据牌号和规格分开存放 (4)对储油罐应尽可能保持较高的装满率，以防止氧化，减少蒸发 (5)在夏季还需采取降温措施 (6)采用卧放，应桶底相对，桶口置于上方，双行并列，一般堆放两层,上一页,下一页,返回,任务2油品仓储管理,(7)立放时，桶口朝上 (8)堆场地面高出周围地面0
