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1、猪场HACCP论证之前提计划,生猪饲养安全管理内容,投入品安全管理 饲养过程安全管理 产出品安全管理,投入品安全管理,人 种猪 物品 环境,凤凰要把高枝占把握主动,投入品安全管理-人之管理要素,基础 健康-健康合格证 岗位 能不能信任-资质 岗位职责 工作范围和责任 培训 培训计划与内容,人员岗位职责,定岗定编 入职资质 岗位描述 定性并定量 能为体系建立和保持人力资源保证,投入品安全管理-生猪的管理,引种 供种场资质 供种场所在地区为非疫区 种猪本身的健康素质 运辆工具 运输路线 隔离场所与隔离时间 并入生产种猪群的要求,引种记录,引进品种、性别、日龄、时间、疫苗接种状况 输出场的地址、规模
2、、性质、疫情状况和危险因素 引进动物的隔离地点、观察时间、临床状况、实验室检测项目 主管兽医的结论,投入品安全管理-物品的管理,饲料的管理 饮用水的管理 兽药(含添加剂的)管理 运输工具的管理,1、生猪饲养饲料使用规定,1.1 目的： 有序生产高营养、无污染、质量稳定的饲料，为生产绿色商品猪打下良好基础 1.2 范围： 适用于公猪料、怀孕猪料、哺乳料、乳猪料、仔猪料、 育肥料的生产加工与验收贮存 1.3 依据： NY5032-2001 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则 禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录 （农业部公告第176号） 1.4 内容：,1.4.1 购买或采购,采购标准 供应商的
3、资质和选择 (预混料的生产许可证、产品合格证及经营许可证齐全，产品质量稳定，抽查检验合格，不含违禁药物。提供的饲料原料未发现霉变和水分等各项指标超标现象) 饲料验收（人员、标准与记录） 不合格原料的处理 购买方式：现金购买，比质比价采购,1.4.2 加工,设备与工艺 操作指导书 饲 料 标 准 人 员,1.4.3 贮存,库房要求 分类存放 变质料的处理 其它要求 （虫、鼠、蚊、蝇、其它动物）,1.4.4 运输,运输工具 运输路钱 包装材料 人 员,1.4.5 使用,方 法 按阶段,2、饮用水管理规定,水质检测（报告、次数） 供水、饮水设备的清洗、消毒、维护、监控 各类猪只的饮水的监控 纠偏措施
4、 验证措施,3 、生猪饲养兽药使用规则,违禁药品清单 兽药的采购与验收 兽药的贮存 兽药的发放 兽药的使用 过期或失效兽药的处置,违禁药物清单-1,兴奋剂：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂 性激素：己烯雌酚及其盐、酯及制剂 具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂 氯霉素及其盐、酯及制剂（包括瑚珀氯霉素）,氨甲砜及制剂 硝基呋喃类：痢特灵、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂 硝基化合物：硝基酚钠、硝基烯腙及制剂 催眠镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及制剂；安眠酮及制剂,违禁药物清单-2,林丹（丙体六六六） 毒杀芬（氯化烯） 呋喃丹（克百威） 杀虫脒（杀
5、死螨） 双甲脒 酒石酸锑钾 锥虫砷胺 孔雀石绿 五氯酚酸钠,各种汞制剂：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸亚汞、吡啶基醋酸汞 性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂 硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂,4 、运输工具使用规则,运输工具的分类 运输工具的使用 运输工具的清洗与消毒 运输工具的维修与养护,运送淘汰猪只专用车,淘汰猪只的运输要在某天进行专用 使用后要清洗，消毒，干燥，并放置2个晚上,投入品安全管理-环境的管理,功能分区 净道、污道的设立 卫生防疫制度 生物安全体系的建立,饲养过程管理规范,疫病监控操作规程 生猪饲养操作规程 消毒操作规程 免疫操作规程
6、 寄生虫控制办法,1、疫病监控规则,目的 防止和控制猪传染病的发生，保证猪群健康。 内容 -疫情上报程序 -疫点疫区的划定 -毗邻地区的通报 -封锁、隔离措施 -防疫消毒措施 -患病生猪的处理 -疫情监控措施 记录,1.1 发现疫情上报程序,猪场发现疫情，技术员要立即向本场兽医报告，经本场兽医确诊后，立即上报场长，场长立即报告公司有关领导，对不能确诊的疫病，要求上级技术主管部门协助，尽快做出诊断，一经确诊，公司主管领导立即上报乡镇主管部门和县（区）级主管部门，要求各部门上报疫情不隔夜。,1.2 疫点疫区的划定,一个自然场发生疫病为疫点，周围三公里以内自然场、自然村屯（镇）和居民区划定为疫区，应
7、及时通报，采取相应措施。,1.3 毗邻地区通报,根据“中华人民共和国动物防疫法”规定，发现疫情后立即上报县级兽医主管部门，由县级兽医主管部门对疫点毗邻受威协地区发出疫情通报，采取相应措施防止疫情扩散。,1.4 封锁、隔离措施,疫情一经确定对疫点立即采取封锁隔离措施。 疫点停止动物（包括病死动物）转运。 对疫点所有相关人员进行封锁，不准随意外出，严禁人员流动。 进出疫点车辆等运输工具要严格控制并消毒。,1.5 防疫消毒措施,场区外环境用1-3%氢氧化钠水溶液喷雾消毒 舍区：0.01-0.02%过氧乙酸喷雾消毒 焚尸坑：3%氢氧化钠水溶液喷洒消毒 消毒要坚持每天一次，直至疫情得到控制,1.6 染疫
8、动物处理,染病动物要严格隔离，并按“中华人民共和国动物防疫法”的要求 对人危害不大的传染病要隔离观察， 对人畜共患传染病要立即捕杀深埋； 染病死亡动物要深埋或放入焚尸坑，决不能食用,1.7 疫情监测措施,猪场发生疫情除隔离封锁外，对病猪要专人负责饲养和观察， 观察内容：体温变化、采食情况、皮肤变化、肢蹄 有无异常 兽医要制定出针对不同疫病所要采取的防治方案，并不断观察病情，到最后一头病痊愈或死亡3个月，全场不在发生类似症状猪病，可以宣布解除封锁。 疫情调查： 了解当地疫情，确定本场动物是否受到威胁 猪场兽医提供出场猪免疫登记和相关记录 疫点解除封锁后猪的出售必须经县级农业 部门划定解除封锁和县
9、级人民政府发布解除令以后，才能允许猪只转运,1.8 监测,猪病监测每三个月一次，按不同批次猪和不同生理阶段猪采血，每次采血5ml。 采血对象：配种前15天后母猪， 产仔前10天怀孕母猪， 20日龄未注猪瘟苗前哺乳仔猪， 60日龄未注猪瘟苗前培育仔猪， 80日龄育肥猪。 抽血头数：各生理阶段猪每次抽血5-10头。 抽血部位：前腔静脉或耳静脉。 主要监测内容：猪瘟抗体及强毒、伪狂犬、乙脑、兰耳病、传染性胸膜胸炎、圆环病毒、猪口蹄疫等。,样品采集记录（内外检验）,栋舍编号、猪群日龄、数量、采样时间和采样员姓名 采样种类、目的要求和检测项目 感染数量、年龄和性别 疑似疾病的种类 引进动物的时间、地点
10、首发病例和续发病例的日期 临床症状和病理剖检记录 发病动物的用药史和用药时间 动物群接种疫苗的种类及接种时间 送检样品的清单和运送说明等,实验室监测记录,血清学监测 记录栋舍号、猪群年龄、性别、用途、计划监测的对象，监测结果 兽医签名 细菌学监测 猪群特定病原体分离和药物敏感试验结果 兽医签名,2、生猪饲养管理操作规程,引进种猪饲养管理操作规程 后备种猪饲养管理操作规程 空怀母猪饲养管理操作规程 妊娠母猪饲养管理操作规程 哺乳母猪饲养管理操作规程 哺乳仔猪饲养管理操作规程 保育仔猪饲养管理操作规程 生长猪（小猪）饲养管理操作规程 育成猪（中猪）饲养管理操作规程 育肥猪（大猪）饲养管理操作规程,
11、3、猪场消毒规则,目的 防止重大传染病的发生，落实综合防制措施，保证猪群健康，有利于猪场的持续发展。 内容: -消毒设备 -对象（场地、设施、设备、用具、运输车、猪只） -方法（物理、化学、生物学） -频率 -程序 -责任人 -纠偏与预防措施 -验证：方法、人员、频率 记录,消毒内容和方法,空舍消毒 平时消毒 （大门消毒池、洗手消毒盆、车辆消毒） 预防消毒 （带猪消毒、空气消毒、饮水消毒）,3、生猪免疫保健程序,根据： 动 物 防 疫 法 本场实际情况 免疫效果的检测 目的：预防重大传染病的发生，保证猪群健康有利于猪场的持续发展。 内容 -疫苗的采购（资质有效期）、贮存、发放、不合格的处理 -
12、接种种类、方法、途径、剂量 -免疫器械、用具前后消毒 -免疫效果的检测 -人员资质证、健康证、禁外出兼职服务 记录,疫苗采购记录,购入地点、数量、运输方式 名称、种类、生产厂家、生产批号、有效期限、保存方法 经手人签名,疫苗接种记录,接种栋舍、日龄、品种、数量 使用时间、接种方法、接种剂量 是否按计划接种，如否说明原因 接种后反应 抗体监测时间、滴度及其评价 兽医签名,4、生猪饲养驱虫规则,目的 内客 -药物的选择 -对象 -方法 -频率 -责任人 -纠偏及预防措施 -监控：方法、频率、责任人 记录,5、生猪饲养兽药使用规则,目的 科学用药，不违规用药，防止浪费和产生耐药性，防止药物残留 范围
13、 针剂、粉剂、添加剂等药物的购买，储存与使用方法， 生物制品的使用保存 内容 -采购(供方资质、检验、不合格处理) -贮存(要求、方法) -发放(使用原则、处方管理、失效药或淘汰药的处理、休药期的控制) -使用清单(对象阶段、用法、用量、给药途径、责任人) -违禁药品、限用药品清单 记录,5.1 采购要求,专人采购 制定每月用药计划，交由兽医主管审批后购买， 比质、比价购买 应从正规的渠道或厂家购买， 购买人员要在了解所购药品的质量和有效期限的前提下，购买药品，决不购买违禁或劣次品 购买物票据齐全,5.2 贮存要求,常规药品（如针剂：Vc注射液、粉针剂）及预混合要物（如虫蝇净）等应在阴凉避光通
14、风处保存，防潮防压。 生物制品如是灭活苗、弱毒苗放于适宜环境中，避光保存。 特殊药品（如氯前列烯醇针剂）放于4保存或特殊规定。,5.3 领用,兽医人员开写处方，签字后生效； 饲养员凭处方、领料单领取药品和器械； 药房也必须在处方、领料单签字，处方在药柜处存档，并于当时填写药品台帐； 饲养员按处方规定使用兽药； 使用应由兽医建立记录或治疗档案，内容包括：生猪编号、发病时间及症状、治疗用药名称（药品名及有效成分）、给药途径、给药剂量、疗程、治疗时间等； 使用后的药品包装、器械等应回收并作无害化处理,产品安全管理,猪产品管理规范 可再利用物管理规范 废弃物管理规范,产品管理规范-商品猪之管理,产品的
15、标识与标准 销售前的安全管理 销售过程的安全管理 销售后的安全管理 生猪淘汰规定,产品管理规范-可再利用物部分,饲料包装袋 兽药包装箱 猪粪固体部分 污水,产品管理规范-废弃物之管理,病、死猪的处理 胎衣、死胎的处理 药瓶、疫苗瓶的处理 过期药物的处理,病猪诊断记录,猪群特性：栋舍编号、年龄、性别、品种、用途、生理状态、转入时间、管理和饲养情况；发病时间、数量、日龄。 临床症状 剖检变化 实验室检验结果（病原学/血清学） 诊断结论 兽医签名,病猪治疗记录,发病时间、栋舍、品种、日龄和数量 诊断书编号、诊断结果和病菌药敏试验结果 使用药物名称、剂量、方法、每日投服次数和疗程 治疗效果评价 患病猪处置方式 兽医签名,死亡淘汰记录,栋舍编号、猪群日龄、数量、用途 日死亡/淘汰 死亡/淘汰原因 猪群处理方式 现场兽医签名,6、粪污及其病害肉尸无害化处理规则,目的 防止疫病传播扩散和猪场污染物对环境的污染。 内容 -粪便处理 -污水处理 -废弃物处理（减量化、无害化、资源化） -病死尸体处理 -污染物处理 记录,尸体处理记录,尸体来源、日龄、数量 诊断结果 治疗经过 处理方式 兽医签名,内容,粪便处理：猪场采用干捡粪方式，各栋猪舍饲养员每天人工清粪4次，统一堆放在贮粪场，由专人运到
