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1、包饺子（中班整合活动） 执教教师：孙茜活动目标：1、 知道饺子的来历。2、 用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子。3、 体验包饺子的乐趣。活动准备：1、 饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子2、 电磁炉、锅、漏勺3、 音乐喜洋洋、地面圆圈、PPT活动过程：一、 故事导入1、 出示PPT，介绍饺子的来历。2、 教师小结。二、 学习包饺子1、 引导幼儿说出包饺子需要的东西。2、 出示成品饺子，幼儿观察什么颜色？像什么？3、 教师示范包饺子三、 幼儿操作1、 教师巡回指导要点。2、 收集饺子，请配课教师煮饺子。3、 教师提问：什么时候饺子才能下锅。4、 引导幼儿说出锅里的水要沸腾三次，饺
2、子在锅里面要跳三次舞，饺子才能煮熟。四、 音乐游戏煮饺子。五、 结束教师小结。活动延伸区域活动：美术区，可以利用彩泥包出彩色的，形状不一的饺子。生活中：可以在家帮妈妈包包饺子。包饺子（中班整合活动） 执教教师：孙茜活动目标：1、 知道饺子的来历。2、 用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子。3、 体验包饺子的乐趣。活动准备：1、 饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子。2、 电磁炉、锅、漏勺。3、 音乐喜洋洋、地面圆圈、PPT。活动过程：一、 故事导入1、 （出示第一张图片）这是什么？（饺子）那你们知道饺子是谁发明的吗？（出示第二张图片）这个爷爷叫“张仲景”，他呢，是一名有名的医生，他
3、在外面做官，年老以后就回到自己的家乡，正好他回来的那一天是冬至，也就是冬天最寒冷的那一天。（出示第三张图片）他看到家乡的人们都生病了，耳朵也冻烂了。（出示第四张图片）于是他让他的徒弟在一片空地上架起一口锅。（出示第五张图片）然后用“羊肉、辣椒、药材”先在锅里煮熟，煮熟之后将它们用刀剁碎。（出示第六张图片）然后用面皮包成像耳朵一样的东西放到锅里煮，煮熟之后（出示第七张图片）发放给那些生病的人们,（出示第八张图片）人们吃了这像耳朵样子的东西，生病好了，冻烂的耳朵也好了,身体也变得棒棒的。古时候人们把这像耳朵样子的东西给它起了个好听的名字叫做“饺耳”，不过我们现在叫它什么呀？（饺子）。从此以后呀，人
4、们每年冬至的那一天，都会吃饺子，这样耳朵就不会冻烂了，也为了纪念我们的张仲景老爷爷。每年过年我们北方也会吃上香香的饺子，因为饺子象征着团圆，吉祥。饺子也是我们中华传统饮食里一道重要的面点，深受千家万户的喜爱。二、 学习包饺子饺子1、 那你们知道饺子是怎样包的？首先需要一些什么东西？（引导幼儿说出包饺子的过程、和好的面，揪成小块，团圆，压扁，擀皮，装馅，捏边）2、 孙老师今天也带来了一个包好的饺子，你们看它是什么颜色的？像什么？3、 那小朋友想不想学习包饺子呢？首先我们都需要一些什么东西才能做出这么好看的饺子呢？（引导幼儿说出：和好的面、饺子馅、擀面杖。）那小朋友想不想学呢？4、 教师示范：首先
5、将和好的面揪成一小块，团圆（将面块放到一只手的手心，另外一只手盖到面块上面，做团圆的动作）压（另一只手轻轻地压一下面球）擀皮（将压好的面放到桌子上，洒一点点面粉，擀面杖轻轻地擀一擀）捏（将擀好的饺子皮放在一只手的上面，放上刚刚好的馅，不能多，也不能少，将饺子边对折，用食指和拇指先将中间捏住，完了再捏两边）。三、 幼儿操作1、 教师巡回指导要点。2、 收集饺子，请配课教师煮饺子。3、 教师提问，饺子什么时候才能下到锅里，要等锅里的水怎么样？（引导说出水沸腾）怎样下饺子？（引导说出一个一个下）4、 那我们怎么样才能知道饺子煮熟了？（引导说出锅里的水要沸腾三次，饺子在锅里面要跳三次舞）四、 音乐游戏煮饺子五、 结束嗯，闻，好香啊，我们的饺子煮熟了，那我们请客人老师和我们大家一起品尝我们包饺子好不好？非物质文化遗产是指各族人民世代传承的，与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间，包括民俗活动、表演艺术、传统知识和技能以及与之相关的器具、实物、手工制品等
