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1、包饺子(中班整合活动) 执教教师:孙茜活动目标:1、 知道饺子的来历。2、 用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子。3、 体验包饺子的乐趣。活动准备:1、 饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子2、 电磁炉、锅、漏勺3、 音乐喜洋洋、地面圆圈、PPT活动过程:一、 故事导入1、 出示PPT,介绍饺子的来历。2、 教师小结。二、 学习包饺子1、 引导幼儿说出包饺子需要的东西。2、 出示成品饺子,幼儿观察什么颜色?像什么?3、 教师示范包饺子三、 幼儿操作1、 教师巡回指导要点。2、 收集饺子,请配课教师煮饺子。3、 教师提问:什么时候饺子才能下锅。4、 引导幼儿说出锅里的水要沸腾三次,饺
2、子在锅里面要跳三次舞,饺子才能煮熟。四、 音乐游戏煮饺子。五、 结束教师小结。活动延伸区域活动:美术区,可以利用彩泥包出彩色的,形状不一的饺子。生活中:可以在家帮妈妈包包饺子。包饺子(中班整合活动) 执教教师:孙茜活动目标:1、 知道饺子的来历。2、 用团、压、擀、捏的方法学习制作饺子。3、 体验包饺子的乐趣。活动准备:1、 饺子面、饺子馅、成品饺子、擀面杖、面粉、托盘、勺子。2、 电磁炉、锅、漏勺。3、 音乐喜洋洋、地面圆圈、PPT。活动过程:一、 故事导入1、 (出示第一张图片)这是什么?(饺子)那你们知道饺子是谁发明的吗?(出示第二张图片)这个爷爷叫“张仲景”,他呢,是一名有名的医生,他
3、在外面做官,年老以后就回到自己的家乡,正好他回来的那一天是冬至,也就是冬天最寒冷的那一天。(出示第三张图片)他看到家乡的人们都生病了,耳朵也冻烂了。(出示第四张图片)于是他让他的徒弟在一片空地上架起一口锅。(出示第五张图片)然后用“羊肉、辣椒、药材”先在锅里煮熟,煮熟之后将它们用刀剁碎。(出示第六张图片)然后用面皮包成像耳朵一样的东西放到锅里煮,煮熟之后(出示第七张图片)发放给那些生病的人们,(出示第八张图片)人们吃了这像耳朵样子的东西,生病好了,冻烂的耳朵也好了,身体也变得棒棒的。古时候人们把这像耳朵样子的东西给它起了个好听的名字叫做“饺耳”,不过我们现在叫它什么呀?(饺子)。从此以后呀,人
4、们每年冬至的那一天,都会吃饺子,这样耳朵就不会冻烂了,也为了纪念我们的张仲景老爷爷。每年过年我们北方也会吃上香香的饺子,因为饺子象征着团圆,吉祥。饺子也是我们中华传统饮食里一道重要的面点,深受千家万户的喜爱。二、 学习包饺子饺子1、 那你们知道饺子是怎样包的?首先需要一些什么东西?(引导幼儿说出包饺子的过程、和好的面,揪成小块,团圆,压扁,擀皮,装馅,捏边)2、 孙老师今天也带来了一个包好的饺子,你们看它是什么颜色的?像什么?3、 那小朋友想不想学习包饺子呢?首先我们都需要一些什么东西才能做出这么好看的饺子呢?(引导幼儿说出:和好的面、饺子馅、擀面杖。)那小朋友想不想学呢?4、 教师示范:首先
5、将和好的面揪成一小块,团圆(将面块放到一只手的手心,另外一只手盖到面块上面,做团圆的动作)压(另一只手轻轻地压一下面球)擀皮(将压好的面放到桌子上,洒一点点面粉,擀面杖轻轻地擀一擀)捏(将擀好的饺子皮放在一只手的上面,放上刚刚好的馅,不能多,也不能少,将饺子边对折,用食指和拇指先将中间捏住,完了再捏两边)。三、 幼儿操作1、 教师巡回指导要点。2、 收集饺子,请配课教师煮饺子。3、 教师提问,饺子什么时候才能下到锅里,要等锅里的水怎么样?(引导说出水沸腾)怎样下饺子?(引导说出一个一个下)4、 那我们怎么样才能知道饺子煮熟了?(引导说出锅里的水要沸腾三次,饺子在锅里面要跳三次舞)四、 音乐游戏煮饺子五、 结束嗯,闻,好香啊,我们的饺子煮熟了,那我们请客人老师和我们大家一起品尝我们包饺子好不好?非物质文化遗产是指各族人民世代传承的,与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间,包括民俗活动、表演艺术、传统知识和技能以及与之相关的器具、实物、手工制品等