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7、 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰1糖类高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰糖类的结构和组成高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰(1)糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、
8、O组成的有机物糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰(2)糖类的组成：糖类的通式为Cn(H2O)m，对此通式，要注意掌握以下两点：该通式只能说明糖类是由C、H、O三种元素组成的，并不能反映糖类的结构；少数属于糖类的物质不一定符合此通式，如鼠李糖的分子式为C6H12O5；反之，符合这一通式的有机物不一定属于糖类，如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙
9、峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰单糖葡萄糖高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰(1)自然界中的存在：葡萄和其他带甜味的水果中，以及蜂蜜和人的血液里高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰(2)结构：分子式为C6H12O6(与甲醛、乙酸
10、、乙酸乙酯等的最简式相同，均为CH2O)，其结构简式为：CH2OH(CHOH)4CHO，是一种多羟基醛高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰(3)化学性质：兼有醇和醛的化学性质高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰能发生银镜反应高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞
11、藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热生成红色沉淀高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰能被H2还原：高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰CH2OH(CHOH)4CHO + H2CH2OH(CHOH)4CH2OH(己六醇)高三化学知识点规律大全
12、（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰酯化反应：高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰CH2OH(CHOH)4CHO+5CH3COOH CH2(CH)：-CHO(五乙酸葡萄糖酯)高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬
13、沧庇起轰OOCCH3高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰(4)用途：是一种重要的营养物质，它在人体组织中进行氧化反应，放出热量，以供维持人体生命活动所需要的能量；用于制镜业、糖果制造业；用于医药工业体弱多病和血糖过低的患者可通过静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰二糖蔗糖和麦芽糖高
14、三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁鸡楞藩捌琅驮裔捣库浊寅知柄吐对服棍失境榜估悠残眶成镇青茨尘史巨跪稿贱哀也爽芬沧庇起轰蔗糖(C12H22O11)麦芽糖(C12H22O11)分子结构特征分子中不含CHO分子中含有CHO物理性质无色晶体，溶于水，比葡萄糖甜白色晶体，易溶于水，不如蔗糖甜化学性质没有还原性，不能发生银镜反应，也不能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应能水解：C12H22011+H20 C6H1206(蔗糖) (葡萄糖) C6H1206 (果糖)有还原性，能发生银镜反应，能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应能水解：C12H22011+H20(麦芽糖) 2C6H1206 (葡萄糖)存在或制法存在于甘蔗、甜菜中2(C6Hl005)。+nH2O (淀粉) nCl2H22011 (麦芽糖)相互联系都属于二糖，分子式都是C12H22O11，互为同分异构体蔗糖为非还原糖，而麦芽糖为还原糖水解产物都能发生银镜反应，都能还原新制的Cu(OH)2悬浊液食品添加剂高三化学知识点规律大全（13）糖类 油脂 蛋白质予屎焙峪速鸿萤妇穷益评誉惦硬指徒详备贫式浦滁
