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1、四年级劳动技术教案2013-2014学年秋季学期四年级上劳动与技术教案2013年9月年 月 日（星期 ） 课题1、煮面条教学目标1.知识目标：通过学习，使学生学会煮面条的步骤方法。2.技能目标：使学生在实际生活当中能正确、熟练地煮面条，并调味。3.情感目标：在煮面条的过程中，体会到劳动的辛苦与快乐。课时计划1课时教学重点煮面条的步骤方法教学难点判断面条的生熟教学方法尝试教学法教学准备电磁炉、锅、面条200克、筷子、冷水、碗教 学 过 程教师活动学生活动一、导入新课 1、 大家在家中煮过面条吗？你是怎么煮的？ 2、今天我们亲自来试一试，你们的方法能煮熟面条吗？二、学习新知 1、自读全文，边读边思
2、考边用铅笔用阿拉伯数字做序号在书上标注煮面条的步骤。2、反馈方法 通过看书，大家找到的煮面条的步骤是什么？3、学生动手亲自实践（1）指名同学上讲台亲自操作教师活动生自由发言生自读课本，标出方法指名回答（1）烧开水（2）下面条（3）煮熟面条（4）调味下面的同学说方法，上面的同学操作学生活动（2）每一个环节提问：在这里要注意些什么？（3）提问：如何判断面条是生是熟？（4）提问：起锅时要注意什么？（5）提问：如何调味？ 根据自己的喜好来进行调味。三、评价：大家说的方法煮出的面条味道如何，大家评一评。四、课堂小结 今天这节课你有什么收获？1、放水时要注意根据面条的多少决定水量，水要多淹过面条一些。2、
3、面条要抖开放入，及时用筷子搅拌。3、煮时要在旁边，水再次烧开时，可适当加点冷水再煮预设：1、根据时间 2、尝一尝 3、看颜色，不再有白心事先准备好汤，小心烫手生自由发言指名尝一尝，并进行评价自由发言，课本上写出自己的收获布 置 作 业回家试着煮一碗面条给爸爸妈妈尝一尝，并在课本上写出评语。板 书 设 计煮面条（1）烧开水水量合适 （2）下面条抖开，搅拌（3）煮熟面条不要离开，注意观察 （4）调味自己的喜好教 学 反 思年 月 日（星期 ）课题2、切菜教学目标1.知识目标：通过学习，使学生学会切菜的骤方法。2.技能目标：使学生在实际生活当中能熟练地切片、丝、丁。3.情感目标：体会到劳动的辛苦与成
4、功的快乐。课时计划1课时教学重点切菜的方法教学难点切丝的方法教学方法尝试教学法教学准备师准备：砧板2块、菜刀2把，学生准备土豆、萝卜等蔬菜教 学 过 程教师活动学生活动一、导入新课 1、 大家在家中切过菜吗？都切过些什么样式？ 2、今天我们亲自来试一试，你们切菜的功夫如何？二、学习新知 1、自读全文，边读边思考切菜的步骤方法是什么？2、反馈方法 通过看书，大家找到的切菜的步骤是什么？3、学生动手亲自实践（1）指名同学上讲台亲自操作切片男女同学各1人，2人为一组教师活动生自由发言生自读课本，标出方法指名回答（1）用具清洗与准备（2）切菜（3）选择样式（4）收拾整理下面的同学注意观察切菜同学的切法
5、，并评一评学生活动切完后展示两个同学的成果，提问：比较两个同学切的片？大家想对他们说什么？切菜时要注意什么？（2）指名同学上讲台亲自操作切丝 提问：把土豆切丝要怎么切？ 展示成果，提问:谁切得好一些？你看什么来评判？切丝要注意些什么问题？（3）指名同学上讲台亲自操作切丁 提问：把土豆切丁要怎么切？展示成果，指名评一评4、提问：菜切完后应该做什么？四、课堂小结 今天这节课你有什么收获？指说出自己的真实感受名评价，汇报：切菜要注意菜刀握法，左手五指关节要抵住刀身，避免切到手 切片要注意厚薄均匀指名说方法：先切片，再切丝生观察切丝，评一评反馈：说出切得好的理由 切丝要注意切出的片要薄，切丝时慢一点。
6、指名说方法：先切厚片，再切条，最后切丁。生观察切丁，评一评反馈：切丁要均匀 指名交流，并写在自己的课本上布 置 作 业回家试着帮爸爸妈妈切一种菜，并让他们在课本上写出评语。板 书 设 计切菜（1）用具清洗与准备 （2）切菜握刀方法（3）选择样式片、丝、丁 （4）收拾整理教 学 反 思 年 月 日（星期 ）课题3、拌凉菜教学目标1.知识目标：通过学习，使学生学会凉拌黄瓜的方法。2.技能目标：使学生在实际生活当中能熟练拌各种凉菜。3.情感目标：体会到劳动的辛苦与成功的快乐。课时计划1课时教学重点凉拌黄瓜的方法教学难点如何运用方法拌其他的凉菜教学方法尝试教学法教学准备师准备：砧板、菜刀，学生准备黄瓜
7、、醋、盐、酱油等作料教 学 过 程教师活动学生活动一、导入新课 1、 大家在家中吃过凉拌菜吗？都吃过些什么？ 2、今天我们亲自来试一试凉拌黄瓜这道菜如何做二、学习新知 1、自读全文，边读边思考凉拌三丝的方法是什么？2、反馈方法 通过看书，大家找到的凉拌三丝该怎么做？ 提问：调味时要注意什么？3、学生动手亲自实践教师活动生自由发言生自读课本，标出方法指名回答（1）将莴笋、白萝卜、红萝卜切成丝，加盐腌渍一会。（2）调味调料根据菜的多少要适当的放，可根据自己的口味，偏酸还是甜，还是辣学生活动学会了凉拌三丝的方法，大家愿意试一试做一道凉拌黄瓜吗？提问：凉拌黄瓜可以怎么做？ 下面大家以小组为单位，小组长
8、组织用带来的黄瓜和调料做一盘凉拌黄瓜，比一比，哪个小组做的最受欢迎。注意：黄瓜要洗干净，到老师这里切，拿刀削皮的同学要注意用刀的安全。4、展示成果，组织评委尝一尝，打分评一评。5、小组成员品尝自己的劳动成果，并和其他小组交换品尝四、课堂小结 今天这节课你有什么收获？生自由发言：先切黄瓜，再调味生分6个小组，由小组长带领活动每组选2个代表组成评委团，品尝凉拌黄瓜，并打分，评出最优秀成果 交流品尝后的感受 指名交流，在课本上写出自己的收获布 置 作 业回家试着做一道其他的凉拌菜，并让爸爸妈妈在课本上写出评语。板 书 设 计凉拌菜（1）选择菜的品种，切好准备 （2）根据喜好调味注意：放入一定的蒜泥，
9、保证卫生教 学 反 思 年 月 日（星期 ）课题4、电饭煲煮饭教学目标1.知识目标：通过学习，使学生学会用电饭煲煮饭的方法。2.技能目标：学生在实际生活中能熟练运用各种电饭煲煮饭。3.情感目标：体会到劳动的辛苦与成功的快乐。课时计划1课时教学重点使用电饭煲煮饭的方法教学难点如何运用不同的电饭煲煮饭教学方法尝试教学法教学准备电饭煲1个，大米若干，水，不同电饭煲的图片及使用说明教 学 过 程教师活动学生活动一、导入新课 1、 大家在家煮过饭吗？你是怎么煮的？ 2、今天我们来学习一种新的煮饭方法用电饭煲。二、学习新知 1、小组交流你知道的电饭煲在小组中相互说一说，你对电饭煲的认识。2、自读全文，边读
10、边勾画出电饭煲煮饭的方法步骤。3、反馈方法 通过看书，大家说一说电饭煲煮饭的步骤是什么？4、学生动手亲自实践：知道了煮饭的方法，让我们来试一试。教师活动生自由发言：（大多数学生可能没用过电饭煲）大多是先煮米，蒸饭生小组交流，增加对电饭煲的认识生自读课本，勾画出方法指名回答（1）淘米（2）放米入锅（3）插电煮饭学生活动（1）提问：淘米时要注意什么？小结：注意淘米要轻轻搅动。（2）提问：放米入锅时要注意什么？小结:电饭煲煮饭成功的关键就是水和米的比例，除了按1:1.5严格量以外，还可以根据人们的经验，水超过米一个骨节。（3）提问：插电煮饭时要注意什么?小结:还要注意用电安全。5、等待的时间引导学生
11、观察各种电饭煲图片，交流各种不同电饭煲的使用方法，特别是现在的新款式。6、品尝自己的劳动成果，小结三、课堂小结 今天这节课你有什么收获？生自由发言：根据米的情况来决定淘的次数。 指名学生演示指名回答，相互补充注意米和水的比例，使用的安全，擦干净锅底的水，保住内锅与电热板的接触指名学生演示指名回答：插上电源，按下开关，指示灯熄灭后不要打开盖子，焖10分钟左右。 指名学生演示生尝一尝电饭煲煮的饭，谈谈自己的感受指名交流，在课本上写出自己的收获布 置 作 业家里有电饭煲的同学，亲自试着煮一次饭，让爸爸妈妈在课本上写出评语。板 书 设 计电饭煲煮饭（1）淘米 （2）放米入锅米与水的比例 （3）插电煮饭
12、焖一下教 学 反 思 年 月 日（星期 ）课题5、炒菜教学目标1.知识目标：通过学习，使学生学炒白菜的方法。2.技能目标：学生在实际生活中能熟练炒2个拿手菜。3.情感目标：体会到劳动的辛苦与成功的快乐。课时计划1课时教学重点炒白菜的方法教学难点通过炒白菜，学会炒其他简单的小菜教学方法尝试教学法教学准备电磁炉、锅、油、调料、切好的白菜、盘子教 学 过 程教师活动学生活动一、导入新课 1、 大家在家炒过菜吗？你会炒什么菜？ 2、今天我们来学习怎样炒白菜。二、学习新知 1、请大家在小组中说一说你想怎样炒白菜？2、自读全文，边读边勾画出炒白菜方法步骤。3、反馈方法 通过看书，结合生活的经验大家说一说炒
13、白菜的方法步骤是什么？4、学生动手亲自实践：知道了炒白菜的方法，让我们分组来试一试。教师活动生自由发言 生小组交流生自读课本，勾画出方法指名回答（1）洗菜、切菜（2）炒菜（3）调味学生活动（1）洗菜和切菜环节大家都会做了，今天我们省略这个环节，直接炒菜。（2）提问：炒菜时要注意什么？ 调味时要注意什么？各小组交流，想好自己小组要调的味道。（3）请每个小组派出代表，准备展示一下小组炒菜的功夫。 每个小组演示完后，指名点评5、品尝自己的小组的劳动成果，评委应该从哪些方面来打分？三、课堂小结 今天这节课你有什么收获？你还会炒什么菜，说一说方法？ 指名学生回答：注意火候，油量，炒的时间。分小组指名回答，相互补充分组指名学生演示，其他同学注意观察，找出做得好地方和需要的地方生点评菜的样子、味道。（每组派出2名同学组成评委，尝一尝评出最好吃的炒白菜）指名交流，在课本上写出自己的收获布 置 作 业回家自己试着炒一
