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食堂阿姨岗位职责颁发部门编 号起草人审核人批准人日 期日 期日 期颁布日期执行日期分发号分发部门00质量保证部 01中心化验室 02生产部 03工程科 04仓储科05采购部 06研发室 07营销部 08人力资源部 09财务部目 的: 为了明确职责权利，理顺工作流程，提高质量、效率，强化岗位职责。范 围:适用于食堂阿姨岗位。责任人: 食堂阿姨内 容:1、贯彻执行食品卫生法，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。2、负责食堂菜肴烹制，保证员工按时开饭就餐。3、负责菜肴有所创新，并不断提高菜肴质量，增加花样品种、风味特色。4、负责食堂菜肴烹制时应注重营养搭配，保持新鲜美味可口。5、负责检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，发现事故隐患，及时上报主管采取措施整改，杜绝各类事故发生。 6、负责保证存放食品的仓库干燥、通风，做到食品的存量和质量心中有底。7、监督采购员食材采购的品质，严把进货质量关，每天校验接受并在货物清单上签字。 8、 负责每天搞好食堂区域清洁卫生工作。9、 负责熟练妥善使用厨房设备消毒柜、蒸饭车、冰柜、炉灶系统等注意经常清洁保养。10、负责熟悉各种原材料，懂得保管各种原材料，尤其是有温度要求的原材料，要的懂得保存方式方法。11、完成领导交办的临时性工作。第 1 页 共 1 页
