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1、多种维生素添加剂的特点及应用（一）维生素 和 -胡萝卜素 作为维生素 A 的补充物，主要有维生素 A 和- 胡萝卜素。商业制品多为维生素 A。1.维生素 A 制剂维生素 A 制剂有天然物和人工合成两类。天然物主要是鱼肝油及其制品，人工合成的主要有维生素 A 醇、维生素 A 醋酸酯、维生素 A 棕榈酸酯，有的还应用维生素 A 丙酸酯制剂。用作饲料添加剂的目前主要以合成维生素 A 产品为主(1)鱼肝油及其制品：鱼肝油是以水产动物新鲜肝脏、幽门等为原料而制得。鱼肝油为油状，除含有维生素 A 外，还含有维生素 D 和其他脂溶性维生素，一般含维生维 A 和维生素 D 量较低，为每克几百个国际单位。目前很
2、少作为饲料添加剂。维生素 A 油和维生素 D 油：鱼肝油在真空下蒸馏。然后进行一系列处理可制得精制的高浓度维生素 A 和维生素 D，溶于植物油经调整维生素 A 或维生素 D 浓度即为一定标准浓度的维生素 A 油和维生素 D 油。维生素 AD 油：即将精制得的维生素 A、D 同溶于植物油，经调整含量的制品。(2) 人工合成维生素 A 及其制剂：人工合成的维生素 A 化合物主要有维生素A 醇、维和一素 A 醋酸酯和维生素棕榈酸酯。维生素 A 醇的稳定性较差，作为饲料添加剂 使用的主要为后两种。(3)粉剂：维生素 A 粉剂有吸附型和包被型两种。吸附型维生素 A 制剂：即将肝油或溶水维生素 A 液用谷
3、物胚芽或脱脂米糠等粉末作为吸附剂吸附而成。稳定性差。包被型稳定维生素 A 制剂：为了增加维生素 A 制剂的稳定性，维生素 A除脂化 、添加抗氧剂外，目前常用的方法还有用稳定的物质进行包被，主要有两种产品即微粒胶囊和微粒粉剂。微粒胶囊是根据明胶在其等电点时溶解度低的特点，应用复凝聚法，以明胶作包被材料制成微粒胶囊，使维生素 A 酯外包被一层严密的保护膜，隔绝维生素 A 酯与空气、光线等的接触，从而达到防止或延缓维生素 A 酯的氧化，是较稳定的维生素 A 制剂。我国目前生产的饲料添加剂维生素 A 多为此制剂。微粒粉剂（或称喷雾干燥粉末）是一种比较新的制造工艺产品，即应用喷雾、淀粉吸收干燥法制得。将
4、维生素 A 标榈酯或醋酸酸酯分散于以明胶和蔗糖或葡萄糖组成的基质中，加入抗氧化剂，将此混合物用气流雾化，喷于正在搅拌着的干淀粉中，雾粒表面的水分被淀粉吸干，最后过筛、真空低温干燥。吸附用的淀粉用疏水的变性淀粉比较好。这种变性淀粉覆盖的微粒粉剂抗氧化性能好，硬度高，能抵抗机械损伤，粒度适中（在 30-80 目范围内） ，单位饲料中颗粒较多，微粒表面不规则而粗糙，易吸附混均。与微粒胶囊相比，具有明显的优越性。喷雾冻凝法亦可用来制备微粒粉剂。近些年来，国外科技技文献相继报道应用 -环糊精药物包被材料， 将易于感光、氧化分解的维生素 A、D、E、K 以及他不稳定的维生素制成相应的 -环糊精包被制剂，可
5、增加这类维生素的稳定性。这些方法制备的稳定型维生素A 制剂被动物食入后，在动物体内包被材料逐渐溶化，囊心的维生素释放出来，动物机体即可吸收、利用。包被型维生素 A 制剂含有效成分差异很大，用作饲料添加剂的多为 10 50 万 IU/g。2-胡萝卜素制剂多为微生物合成物，其纯品为红棕色到深紫色的结晶性粉未，对光、氧和酸十分敏感。不溶于水，微溶于脂肪和油，溶于丙酮，石油醚等有机溶剂。因稳定性差，商品 -胡萝卜素制剂同维生素 A 制剂一样，多为各种包被材料处理的稳定制剂。如罗氏公司的产品为含 -胡萝卜素 10的稳定型明胶包被粉末，在密闭容器中贮于 20以下干燥处，可贮存 612 个月。但在混入饲料中
6、加工成块、制粒、膨化等时，有部分损失。以添加 -胡萝卜素补充维生素 A 很不经济，但对处于不良情况下的某些繁殖母畜具有维持正常繁殖性能的作用。通常在动物发情不明显，妊娠率低，妊赈后交配、分娩困难和产弱于等情况下添加。一般按下列推荐量添加可满足需要：母中、母马：每头每天补 600mg；母猪：每公斤日粮含 100mg；母兔：每公斤口粮含 40mg。商品维生素 A 饲料添加剂除上述这些高浓度单项制例外，还育以脱脂米糠、黄豆细粉等作载体的单项预混剂。此外，稳定型维生素 AD 或维生素 ADE 粉剂应用广泛。这可避免其中两种或三种物质分离。溶水维生素 A 液和水溶性维生素 A粉剂可用于人工乳，液体饲料和
7、饮水。（二）维生素 D维生素 D 有 D2 和 D3。维生素 D2 可由用紫外线照射处理饲用酵母而得。维生素 D3 对禽类的活性远高于维生素 D2，对于其他动物维生素 D3 效果也很好，而且维生素 D3 较维生素 D2 稳定性好，因此，作为饲料添加剂的多用维生素D3、维生素 D2，也有应用。此外鱼肝油及其制剂也可作为饲料中维生素 D 添加物，但目前几乎不用。 在配合饲料中，维生素 D3 的稳定性虽比维生素 A 好，但它与热、潮湿和某些无机元素、氧化剂等直接接触时，也很易被破坏失效。因此也需要进行特殊的防氧化和包被处理，即所谓“稳定型的维生素 D3”。商品维生素 D 制剂同维生素 A 处理基本相
8、同，即有维生素 D 微粒胶囊，微粒粉剂。-环糊精包被物和维生素 D 油等制剂。稳定的维生素 AD 制剂为常用的商品性维生素 D 添加剂形式。（三）维生素 E 由于维生素 E 醋酸酯较游离维生素 E 稳定，作为非抗氧化剂饲料添加剂用的维生素 E 为 -生育酚醋酸酯，其中自然界存在的 D-生育酚醋酸酯效价最高。人工合成的维生素 E 是 DL-生育酚形式的产品。一般以1mgDL-生育酚醋酸酯为 1 个国际单位（IU） ，1mgD-生育酚醋酸酯相当于1.361U 维生素 E。维生素 E 是一种抗氧比剂，在饲料中很易被氧化破坏， 虽对其他维生素可起到保护作用，但自身却失去生理活性，因此，一般非抗氧化用维
9、生素 E 制剂中也应添加抗氧化剂和进行其他稳定性处理。同维生素 A、维生素 D 制剂一样，维生素 E 制剂也有油剂、粉剂（吸附型、微粒胶囊、微粒粉剂、-环糊精包被物）和可溶性粉剂。近年来，许多报道证实了除维生素 E 外，硒的重要生理功能之一是它的抗氧化作用，硒和维生素 E 并用时，可起到相互增强作用的效果。供防治维生素E 和硒缺乏用的维生素 E、亚硒酸钠的合剂，可按和线毫升含维生素 E 醋酸酯100mg、亚硒酸钠 1mg（相当于硒 0.45mg）的比例配合。作为饲料添加剂应用时，生长肥育猪的常用量为每毫升合剂拌饲料约 7kg左右；家禽预防量为 1ml 溶于 1000ml 水中供饮水，治疗剂量为
10、 1ml 溶于 100ml水中饮水。 配成的液体制剂须避光，贮存于阴暗处。（四）维生素 K3 由于人工合成的维生素 K3 制剂效价高，又是水溶性结晶，性质较稳定，故用作饲料添加剂的维生素 K 多是 K3 制剂。目前作为饲料添加剂的维生素 K3 制剂有亚硫酸氢钠甲萘酮（MSB） 、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物（MSBC）和亚硫酸二甲基嘧啶甲萘醌（MPB，其活性成为甲苦萘醌。1.亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB）多含 3 个结晶水，其分子 C11H8O2.NaHSO3.3H2O，含活性成分约 52。力白色或灰色结晶性粉末，无臭或微有特异臭味，有吸湿性，遇光易分解。MSB对皮肤和呼吸道粘膜有刺激性。MSB 商品制
11、剂有含 MSB94的高浓度产品，其稳定性差，但价格便宜。用明胶包被处理的 MSB 微粒胶囊制制一般含 MSB50，稳定性好，且无刺激性。2.亚硫酸氢钠甲基萘醌复合物（MSBC）亚硫酸氢钠甲萘醌服复合物的化合物成分与 MSB 相同，为C11H8O2.NaHSO3.3H2O，二者的区别在于形成亚硫酸氢钠结合物时，MSBC 添加了过量的亚硫酸氢钠以提高甲萘醌的稳定性。此制剂常含有较多的游离亚硫酸氢钠，因而活性成分甲萘醌含量较低，一般在 3040。我国饲料添加剂标准（GB7294 一 87）要求含 C11H8O2.NaHSO3.3H2O6075即活性成分 31.1 -39.1。MSBC 稳定性较好，是
12、目前应用最为广泛的维生素 K3 制剂。3.亚硫酸二甲嘧啶甲萘醌（MPB）此制剂为稳定性最好的维生素 K3 制剂，含活性成分 45.5。在饲料制粒过程中能保持较高的活性，但具有一定毒性，且价格较贵。因此，目前应用不及 MSBC 广泛。因具有毒性，应限制使用。美国食品与药物管理局规定，以 MPB作为营养性添加剂使用时，鸡与火鸡不得超过全价饲料的 2mg/kg，生长肥育猪不得超过 10mg/kg。此外，以 -环糊精包被处理的稳定型维生素 K3 制剂在饲料中的应用亦有介绍。（五）硫胺素（维生素 B1）硫胺素为嘧啶衍生物，具有阳离子特性，能同许多阴离子形成盐或复杂的有机化合物。用作饲料添加剂的主要是由化
13、学合成法制得的硫胺素盐酸盐（盐酸硫胺素）和硝酸盐（单硝酸硫胺素） 。盐酸硫胺素：其分子式为 C12H17CIN4OS.HCl，含有效成分：78.7，为白色结晶或结晶性粉末，略有特异性臭味。易溶于水，具有吸湿性。在 pH3.5 以下时稳定性较好，但在中性或碱性条件下不稳定，对热、氧化剂、还原剂、金属盐类敏感，特别是在有水分存在 的条件下稳定性更差。单硝酸硫胺素：其分子式为 C12H17N5O4S，含有效成分 81.1，为白色或微黄色结晶性粉末，无臭或略有特异性臭味。微溶于水，吸湿性小。在中性和碱性条件下不稳定，但对热、氧化剂、还原剂较盐酸硫胺素敏感性差，在饲料中的配伍性较好，在预混料和配合饲料的
14、加工和贮存过程中较稳定，特别是在加有吸湿性强的氯化胆碱的维生素与微量元素复合预混料中，以及饲料的制粒、膨化和宠物罐头饲料的加工过程中的损失率远低于盐酸硫胺素。（六）核黄素（维生素 B2）商品维生素 B2 为核黄素及其酯类，用作饲料添加剂的主要是由微生物发酵或化学合成的核黄素，此外，核黄素醋酸酯、核黄素丁酸酯、核黄素磷酸钠也有应用。由两种来源的核黄素生物效价一梓，其纯品为黄色一橙色结晶性粉末，微臭，味微苦，易溶于稀碱溶液，难溶于水、乙醇。干燥的结晶状核黄素对氧化剂、酸、热极稳定，但遇碱、光迅速分解，特别是在碱性溶液中或紫外作用下分解更快。因此，必须密封避光保存，在室温（25以下）下，至少可贮存一
15、年。在预混料中，应尽量避免与碱性物质配伍，特别是同时含有较多的游离水条件下，核黄素损失量增加。在避光的干粉料中，核黄素稳定性较好。饲料的制粒和膨化加工对核黄素有破坏作用，制粒处理的损失率约为 515，膨化处理约为 0-25。研究显示，无特异性病原菌动物饲料进行高压或 -射线处理，对饲料中核黄素的损失不大，一般为 0-8。核黄素在宠物罐头饲料的灭菌处理和贮存过程中的损失也不多，其损失率分别为 05和每月 0-2。核黄素磷酸钠也是黄色一橙黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有苦味。含核黄素 75，其稳定性较核黄素差，贮存温度低于 15较好。核黄素磷酸钠主要在配制液体饲料或水溶液时选用。核黄丁酸酯可溶于油脂
16、，要求核黄素溶于油脂时选用，在普通饲料中应用不多。核黄素丁酸酯效价相当于核黄素的 56。维生素 B2 添加剂商品制剂除纯品外，还有以大豆皮粉或玉米芯粉等作为载体或稀释剂制成的多种不同浓度的产品，纯品维生素 B2 含量在 96以上，有静电作用，易吸附于加工设备上，在配制饲料时需预处理。经稀释处理的产品无静电作用，流动性好。（七）泛酸游离泛酸极不稳定，极易吸湿，在自然界很少存在。因此，作为饲料添加剂应用者多选用稳定性好的泛酸钙，此外，在液体饲料中，泛酸和泛醇也有应用。作为饲料添加剂的泛酸钙产品有右旋泛酸钙（D-泛酸钙）和外消旋泛酸钙（DL-泛酸钙）两种。由于仅 D 型泛酸及其盐类具有生物活性，因此 DL-泛酸效价为 D-泛酸钙的 50。D-泛酸钙的生物活性为泛酸的 92。D-泛酸钙为白色吸湿性粉末，无臭，味微苦，易溶于水，微溶于乙醇。其水溶液为中性或弱碱性。在阴冷、干燥条件下较稳定，吸湿后或水溶液中会水解，效价降低，在酸、中性条件下更
