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1、辽宁省食品安全应急管理技能竞赛复习参考题第一部分 食品安全法一、单选题（共320道）1.为了保证（C），保障公众身体健康和生命安全，制定食品安全法。A.食品卫生 B.经济发展 C.食品安全 D.食品质量2.食品安全工作实行（D）、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。A.安全为主 B.政府主导 C.属地负责 D.预防为主3.食品安全工作实行预防为主、（A）、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。A.风险管理 B.风险评估 C.风险预警 D.风险监测4.食品安全工作实行预防为主、风险管理、（B）、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。A.分段监管 B.全程控制
2、 C.管控结合 D.全程监管5.食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、（B），建立科学、严格的监督管理制度。A.专项整治 B.社会共治 C.综合整治 D.综合共治6.（D）对其生产经营食品的安全负责。A.食品生产者 B.食品销售者 C.餐饮服务者 D.食品生产经营者7.食品生产经营者对其生产经营食品的（C）负责。A.卫生 B.质量 C.安全 D.营养8.食品生产经营者应当依照法律、法规和（A）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。A.食品安全标准 B.产品标准 C.操作标准 D.生产工艺9.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准
3、从事生产经营活动，保证食品（A），诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。A.安全 B.质量 C.卫生 D.营养10.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，（B），对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。A.廉洁自律 B.诚信自律 C.诚实守信 D.诚信经营11.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对（C）负责，接受社会监督，承担社会责任。A.消费者 B.企业 C.社会和公众 D.政府12.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社
4、会和公众负责，接受（B）监督，承担社会责任。A.政府 B.社会 C.消费者 D.监管部门13.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（D）责任。A.法律 B.主体 C.经济 D.社会14.国务院设立食品安全委员会，其职责由（C）规定。A.全国人大 B.全国政协 C.国务院 D.国家食品药品监督管理局15.国务院（A）依照食品安全法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.农业监督管理部门 D.质量监督管理部门16.国务院（B）依照食品安全法和国务院规定
5、的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.农业监督管理部门 D.质量监督管理部门17.国务院卫生行政部门依照食品安全法和国务院规定的职责，组织开展食品安全（C）和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。A.监督抽检 B.质量检验 C.风险监测 D.事故调查18.国务院卫生行政部门依照食品安全法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和（D），会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。A.监督抽检 B.质量检验 C.事故调查 D.风险评估19
6、.国务院卫生行政部门依照食品安全法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院（A）制定并公布食品安全国家标准。A.食品药品监督管理部门 B.标准化主管部门 C.农业监督管理部门 D.质量监督管理部门20.国务院卫生行政部门依照食品安全法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全（B）。A.企业标准 B.国家标准 C.行业标准 D.地方标准21.（B）以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督
7、管理工作机制和信息共享机制。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级22.县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及（C）工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。A.食品质量事故处置 B.安全生产事故调查 C.食品安全突发事件应对 D.食品案件查处23.（B）以上地方人民政府依照食品安全法和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级24.（B）人民政府食品药品监督管理部门可以
8、在乡镇或者特定区域设立派出机构。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级25.县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者（A）设立派出机构。A.特定区域 B.开发区 C.村屯 D.社区26.县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立（D）。A.特定机构 B.检验机构 C.监管机构 D.派出机构27.（B）以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级28.县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理（C）。A.负责制 B.监督制 C.责任制 D.问责制29.上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行（D）考核。A.监督 B.指导
9、 C.检查 D.评议、30.（B）以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级31.县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、（D）。A.监督 B.指导 C.检查 D.考核32.（B）以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。A.乡镇 B.县级 C.市级 D.省级33.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级（D），将食品安全工作经费列
10、入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。A.政府议事日程 B.政府重大研究事项 C.政府综合治理规划 D.国民经济和社会发展规划34.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全（D），加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。A.监管计划向社会发布 B.监管计划列入政府议事日程 C.行政执法纳入综合执法体系 D.工作经费列入本级政府财政预算35、县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照（B），依法行使职权，承担责任。A.监督执法计划 B.各自职责分工 C.食品安全标准 D.各自
11、权限36.（B）应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A.消费者协会 B.食品行业协会 C.质量检验协会 D.食品营养协会37.食品行业协会应当加强（C），按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A.监督检查 B.产品检验 C.行业自律 D.技术推广38.食品行业协会应当加强行业自律，按照（D）建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品
12、生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A.标准 B.法律 C.法规 D.章程39.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全（B）和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A.产品标准 B.行业规范 C.规章制度 D.行业规则40.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，（A）食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A.引导和督促 B.监督 C.帮助 D.扶持41.食品行业协会应当加强行业自律，按照
13、章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业（A），宣传、普及食品安全知识。A.诚信建设 B.诚信自律 C.诚实守信 D.诚信经营42.消费者协会和其他消费者组织对违反食品安全法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行（D）监督。A.舆论 B.法律 C.公众 D.社会43.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的（C）方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。A.消费 B.生活 C.饮食 D.餐饮4
14、4.新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行（A）监督。A.舆论 B.法律 C.公众 D.社会45.国家鼓励和支持开展与（D）有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。A.食品营养 B.食品生产 C.食品工艺 D.食品安全46.国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动（B）的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。A.低毒产品 B.替代产品 C.新型种植技术 D.无公害产品47.任何组织或者个人有权（A）食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食
15、品安全监督管理工作提出意见和建议。A.举报 B.检查 C.公布 D.监督48.国家建立食品安全（C）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A.风险检查 B.风险检验 C.风险监测 D.风险排查49.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行（D）。A.检验 B.检查 C.检测 D.监测50.国务院（B）会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。A.食品安全风险评估中心 B.卫生行政部门 C.食品安全委员会 D.政府办公厅51.国务院卫生行政部门会同国务院（B）、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。A.食品安全风险评估中心 B.食品药品监督管理 C.食品安全委员会 D.政府办公厅52.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、（B）等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。A.食品安全风险评估中心 B.质
