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1、馒头在口腔中的变化 主备人： 授课时间： 审核： 教学资源： 【学习目标】1、通过小组合作运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。2、在实验过程中要发扬团结协作精神，从中体会到合作的乐趣。3、逐步形成科学的探究意识，养成严谨的科学态度。【重难点】重点：通过制定和实施实验方案，理解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。难点：设计可行的实验方案并进行操作；分析、解释实验结果，做出合理判断，得出结论。【课前准备】一、知识准备：什么是对照实验： 。其中 就叫做变量。二、知识竞赛：1、馒头在口腔中都发生了那些变化？ 2、当我们吃馒头时“馒头的主要成分是什么？”3、“口腔中的什么结构使馒头发生了这么多变
2、化？”4、“馒头变甜，这种甜的物质是什么？”三、尝试提出问题： “同学们，到目前为止，根据你的品尝和老师的提问，你有没有问题要问？” 提示：1、你打算怎样模拟牙齿和舌的作用？ 。2、馒头块多大为最好？ 。3、怎样才能尽快地获得较多的纯净唾液？ 。4、试管做好后放置在什么环境中？多长时间最适宜？ 。5、你打算用什么试剂检验？ 。 四、实验步骤：完成 实验报告册P6P7内容并按下表进行互评（字迹工整得1分）评分内容评价标准好中差材料用具全面、不浪费提出问题问题合理、语言通顺做出假设要有一定的依据制定计划评价标准：好：符合3条以上中：符合12条差：01、 与所提问题相符2、 实验装置安装标准、安全3、 能得出充足的证据来证明假设。4、 若需设置对照实验，实验组和对照组安排正确，保证变量单一。5、 能够运用专业术语描述实验计划。实施计划1、 操作正确、安全。2、 实验过程有序、不混乱。3、 能过保证实验室、实验台及地面卫生清洁。4、 保护好实验用品及桌椅等设施。得出结论1、 能过准确记录实验数据并能够正确的分析处理数据。2、 尊重实验现象，得出实验结论。3、 能够运用专业术语描述实验结论。
