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1、化学元素与人体健康 教学设计 辉南五中 吕艳梅一、教学目标 （一）知识与技能1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。2.正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；（二）过程与方法1.初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息；2.调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效；（三）情感态度与价值观1.逐步建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的
2、影响；2.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。二、教学重点、难点教学重点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。教学难点：组织学生运用网络查找收集元素与人体健康关系的相关资料.三、教学过程：【温故知新】1、人类重要的六大基本营养素是什么？2、蛋白质、糖类、油脂、维生素的食品来源有哪些？ 【屏幕投影】组织学生观看三幅图片，引出新课。【引出课题】化学元素与人体健康【屏幕投影】出示学习目标【阅读教材】指导学生阅读教材内容教材P97P98内容，并思考问题：【屏幕投影】一、人体中化学元素1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的
3、金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元素划分的依据？ 【学生】学生阅读和课堂交流【投影展示】 1. 我们周围世界的物质是由 种元素组成的。组成人体的元素约 种，其中含量较多的有 种，占人体质量的 。最多的元素是，最多的金属元素是。2在人体中含量_以下的元素，称为常量元素，在人体中含量_以下的元素，称为微量元素. 【共同小结】能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。我们将进一步认识钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。【投影】二、元素对人体健康的影响1、人体中的钙主要存在于_和_中，主要以 晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支
4、架。2、 幼儿及青少年缺钙会患_和_，老年人缺钙会发生_，容易_。【学生小结】大屏给出答案【设问探究】组织讨论：提出如何补钙的“金点子”。【归纳小结】因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。【投影展示】奥运会的事件，学习钠和钾的重要作用【问题讨论】人体中必需微量元素的重要作用【投影展示】必需微量元素对人体的作用及缺乏元素症状图片 【问题讨论】人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?【学生小结】合理摄入，过多或过少均对健康不利。【问题讨论】“药补”与“食补”两种补充
5、人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？【学生小结】很多研究表明，新鲜蔬果里都含有丰富的营养元素，很多我们平常所吃的食物都有养生的功效，只要采用正确的方法，食补比药补更管用，而且我们也不用担心会对我们的身体造成任何危害。【投影展示】几种元素的食品来源【课堂练习】1用元素符号填空 (1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒 。(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大 。2.下列广告语中，你认为不科学的是( ) A. 食用含碘盐可
6、预防甲状腺肿大B. 使用含氟牙膏可预防龋齿C. 本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质D. 经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质是健康饮料3.微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是( ) A. Na、Cl、O B. H、Se、N C. N、Ca、C D. I、Fe、Zn 4.为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ）A葡萄糖 B碘酸钾C，碳酸钠 D氯化钾 5. 人体细胞中含量最多的元素是（ ） A. Ca B.C C.O D.N 【反思与小结】这节课你的收获有哪些？【课堂结语】均衡膳食，保证健康。四、板书设计课题2化学元素与人体健康常量元素 ：O C H N Ca Na K一、 人体中的化学元素 必需微量元素：Fe Zn Se I F 微量元素 ： 非必需微量元素：Al Ba Ti 有害微量元素：Pb Cd Hg二、化学元素对健康的影响
