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1、安全上岗证题库（后勤岗）一、填空题：1、乳制品在_环境中加热0.5-2秒，几乎能将细菌全部杀死，而营养成分基本不发生变化。130-150度2、餐饮业加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、_、_和其它有害昆虫及其孽生条件。蟑螂、苍蝇3、厨房的最小使用面积不得小于_平方米。8平方米4、岗位员工必须严格按照设备操作规程及 进行操作。HSE作业指导书5、原材料、调味品存放须分类、_，离墙、_不可与杀虫剂，洗涤剂等杂物共同存放。分架 离地6、煮沸消毒就是将洗净的餐具放入_的沸水中维持5-10分钟。100度7、采购定型包装食品，调味品时，应向供方索取该产品的_和同批号产品的_。食品卫生
2、许可证 检验合格证书8、所有工作人员每年进行一次健康检查，每二年参加一次卫生知识培训领取_和_后持证上岗。健康证明、卫生知识培训合格证明9、各操作间的墙壁应有_米以上的瓷砖或其它防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。2米10、制定食品卫生法的目的是为了保证食品卫生，防止_和有害因素对_，保障人民身体健康，_。食品污染 人体的危害 增强人民体质 11、餐饮业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有_部门参加。卫生行政12、违反食品卫生法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故的，可以吊销_。卫生许可证13、食品卫生许可证期满后需要延续卫生许可证的，
3、食品生产经营者应当在卫生许可证有效期届满_日前向原发证的卫生行政部门提出申请。日14、食品卫生法适用于_、_、食品的生产经营场所。食品、食品添加剂15、餐饮业经营者和集体用餐配送单位的_是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任。法定人或负责人16、食品应当定期检查，使用应遵循_的原则，变质和过期食品应及时清除。先进先出17、原料采购验收、加工操作过程关键项目、卫生检查情况等有关记录至少应保存_。个月18、食品量化分级管理食品卫生信誉为级，为_。为食品卫生合格单位19、生熟案板分开有利于防止_食品。细菌污染20、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限
4、不得少于_年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于_年。二 二21、压力容器的主要工作参数有（ ）。压力、温度、介质22、锅炉运行中因锅炉受压部件、附件或附属设备损坏，造成人身伤亡，被迫停炉修理或减少供汽供热量的现象叫（ ）。锅炉事故23、安全阀的作用是将锅炉内的压力控制在允许的范围以内，以确保锅炉安全运行。当超过规定值时，能自动开启（），以防锅炉超压发生事故。排汽、泄压24、防止锅炉爆炸的主要措施是加强对（），加强设备的管理和检查。作业人员的培训教育25、锅炉操作中，开火过猛，停炉过快，管子受热膨胀不均匀，易造成焊口破裂。所以，必须按照规定程序（开火、停炉），运行中要严密监视（温度、压
5、力）。开火、停炉 温度、压力26、锅炉的基本参数有（）。压力、温度、蒸发量27、燃烧调节是指通过各种调节手段，保证送入锅炉炉膛内的燃料（）地燃烧，并在满足锅炉出力需要前提下使燃烧工况最佳。及时、完全、稳定和连续28、锅炉热量传递的方式有（）。辐射换热、对流传热29、锅炉水处理方法有（）。锅外水处理、锅内水处理30、锅炉的燃料按其物理状态可分为（）。气体、液体、固体31、锅筒的作用是（）。汇集、贮存、净化蒸汽、补充给水32、锅炉本体是由锅筒下降管、水冷壁管、集箱、对流管束等受压元件组成的（）。封闭式回路33、锅炉水循环分为（）两类。自然循环和强制循环34、弹簧式安全阀主要有组成（）、弹簧调整螺丝
6、、手柄。阀体、阀座、阀芯、阀杆35、金属腐蚀主要有两类，分别为（）。化学腐蚀和电化学腐蚀36、指挥中心的锅炉型号（）。WNS4-1.25-Q37、锅炉炉水指标：碱度()，PH值()。6-24mmol/L 10-1238、软水指标：PH()值，总硬0.04 mmol/L，溶解氧0.1 mg/L。7-939、锅炉房所采用锅炉的设计压力为1.0MPa，工作压力为()。0.4Mpa40、锅炉的保养分干保养法和湿保养法，停炉一月以上采用（）,停炉一月以下采用（）。干保养法 湿保养法41、启软水器时，软水器进口压力不得超过（）。0.2 MPa42、规定锅水PH值的目的是（）。防结垢、防腐蚀43、锅炉中是沉
7、淀物主要有（）。 水垢、盐垢、水渣、腐蚀产物44、供水站建有消防水罐1具,容积为（ ），新鲜水罐1具,容积为 （ ）。400m3 500m345、天然气着火应先（ ）；电器着火应先（）。切断气源 切断电源46、锅炉房建有生水罐1具,容积为（ ），软水罐1具,容积为 （ ）。20m3 20m347、压力的国际标准单位是帕斯卡，代号为（），中文简称为帕。Pa48、压力表的拆卸的第一步应该是关闭压力表（）。取压阀49、高处作业： _。在坠落高度基准面2m以上（含2m）位置进行的作业。50、我国规定安全电压等级为42伏，36伏，24伏，_伏和_伏。12和651、电流对人体的伤害有三种： _、_、_。电
8、击、电伤、电磁场55、中国石油长庆油田公司健康、安全与环境方针是：_、_、全员参与、持续改进、本质安全、健康环保。以人为本、预防为主56、中国石油天然气集团公司企业核心经营理念是：_、_、业绩、和谐、安全。诚信、创新57、中国石油天然气集团公司企业宗旨是：奉献能源、_ 。创造和谐58、中国石油长庆油田公司安全观： _。生命和健康高于一切59、空气呼吸器包括 和 两种。正压式、负压式60、在使用灭火器灭火时须对准 ，由近至远实施灭火。火焰根部61、设备运行“四不准”是指不准超压、不准超温、 、 。不准超速、不准超负荷62、反映食品卫生质量的细菌污染指标有三个，一是 ，作为食品的一般卫生学指标，二
9、是 ，作为食品受到粪便污染的指标，三是 细菌总数、大肠菌群、致病菌63、中华人民共和国食品安全法从 开始执行。2009年6月1日64、HSE的管理核心是_。风险控制65、风险削减措施大致可分为 、硬件措施、系统措施。管理措施66、危险识别分为 、事故识别、屏障设置三部分。隐患识别67、风险评价可用 和定量风险评价两种方法来确定。定性风险评价68、形成文件的主要目的是提供HSE管理体系的 和 ，并作为该体系保持和实施的永久记录。完整描述和具体操作程序或指南69、评价和风险管理应该说是HSE管理中最重要的一个环节，可分为四个阶段，即： 、 、 和 。判别、评价、控制和评审70、天然气的自燃点为 。
10、550-65071、读压力时，应使 、 、 位于同一线上时再读。眼睛、压力表指针、压力表刻度72、压力表一般要 月校正一次。673、轻伤是指 。值损失工作日低于105日的失能伤害74、重伤是指 。值损失工作日等于或超过105日的失能伤害75、事故责任划分为 。直接（全部）责任、主要责任、同等责任、次要责任、一定责任、管理责任和领导责任76、阀门按公称压力分类，可分为 、 、 。高压阀、中压阀、低压阀77、截止阀主要作用是 ，也可作节流调节操作。切断流体78、金属腐蚀按腐蚀作用机理可分为化学腐蚀、电化学腐蚀、电化学和机械作用共同产生的腐蚀及 等。金属的应力腐蚀79、玻璃温度计是由 、 和刻度标尺等构成。玻璃温包、毛细管80、工业毒物的形态主要有粉尘、烟尘、雾、 、 等。蒸汽、气体81、照明线路可能发生的故障，主要有 、 和 三种。短路、断路和漏电82、人体能自主摆脱的最大电流称为摆脱电流，对不同的人摆脱电流不同，一般成年男性摆脱电流为 ，成年女性为10.5mA。16mA83、 静电放电的姓形式有电晕放电、刷行放电、 、 。火花放电、表面放电84、我国的安全生产方针是 。“安全第一、预防为主、综合治理”85、人体的安全电流是 ，电压是 ，电阻是800欧姆。0.25安培，
